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98【主播】
赵慧 | 未来预想图 主编
【本期嘉宾】
许冰清 | 《第一财经》杂志主笔
| 你可以在本期播客听到以下内容 |
【1】普通咖啡爱好者？你想知道的：
三次咖啡浪潮，到底是什么？
入门？—— 我怎么就是喝不出区别；
进阶？—— 如何挑到符合自己口味的豆子
杯测本质上就是人体试验机啊，没人在 enjoy！
【2】犯懒的生活中解决犯懒的问题：
咖啡行业的新玩家们：胶囊咖啡液、袋装咖啡液和冻干咖啡粉
它们都是从哪里“冒”出来的？有什么区别？
为什么冻干咖啡这么贵啊？
它们算是掀起一场咖啡新浪潮吗？
【3】体验是一件特别重要的事情：
咖啡店铺新形态——Stand 店，拒绝带电脑进入的咖啡店你还愿意去吗？
BlueBottle 的成功到底靠的是什么？为什么它在硅谷和日本有“两副面孔”？
BlueBottle 和丸山咖啡——两种日本咖啡店铺形态
你知道星巴克烘焙工厂其实还卖酒吗？
| 时间轴 |
2:23 咖啡小白如何入门？注意避坑！
3:47 三次咖啡浪潮，到底是什么？
4:49 为什么有人就是喝不出风味差异？
6:16 杯测都在测些什么？
11:52 AGF 隅田川咖啡液是啥？它算咖啡行业中的新技术吗？
21:19 胶囊咖啡液和冻干咖啡粉，有什么区别？
24:54 冻干咖啡粉为什么这么贵？
29:20 第四次咖啡新浪潮来了？
36:03 东京咖啡店铺新风潮——Stand 店
41:44 BlueBottle 的成功到底靠的是什么？为什么它在硅谷和日本有“两副面孔”？
45:40 BlueBottle 和丸山咖啡——两种日本咖啡店铺形态
47:43 你知道星巴克烘焙工厂其实还卖酒吗？
｜延伸阅读｜
【1】三次咖啡浪潮 | 未来预想图曾随 mook 书《蓝瓶物语：不止一杯好咖啡》的出版制作了一张三次咖啡浪潮的海报，对比了三次咖啡浪潮在全球、日本和中国市场的盛行时间和市场表现，以及三次浪潮中诞生的超级品牌。
【2】Coffee Stand | 在东京的街边巷口，Stand 店是咖啡店铺的新潮代表。这些店铺面积狭小，几乎没有什么堂食空间。顾客大多是骑着自行车经过，把车在旁边停靠一下，点一杯咖啡然后就地喝完，再把杯子还给咖啡师后继续上路。
【3】ABOUT LIFE COFFEE BREWERS 是涩谷代表性的 Stand 店，这家店通过 Instagram 营销，成功将自己塑造成了一个街头合影打卡点，吸引了不少观光客，以及以 Monocle 为代表的一批媒体的关注。
| 一些阅读 |
【1】《把浓缩咖啡装进胶囊？新生意来了》 将在《第一财经》杂志第 9 期“未来预想图”板块刊载
【2】速溶咖啡还能怎么自我升级？
【3】这可能是全国网红咖啡店最多的一条路
【4】口袋里的咖啡，玩出了哪些不同？
【后期制作】
刘舒婷
【收听方式】
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