本期围绕“国产精品咖啡”展开,由鱼眼咖啡创始人孙瑜分享在国内如何作出好喝又好卖的国产咖啡,以及如何解决精品咖啡和大众市场之间的冲突问题。
04:55 中国也是具备生产顶级生豆条件的
08:45 星巴克早已完成从社交属性到功能属性的转变
10:47 在中国做咖啡一定要接地气
19:41 为什么有些投资行为是一定要被diss的
21:17 并不是中国的消费者喝不出咖啡品质的好坏
29:27 消费品的本质决定了它是否可以形成垄断
34:26 中餐连锁化是非常大的趋势
43:38 疫情让市场更加理性了
48:15 做咖啡的秘诀是理工男思维+敬畏心
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与我而言,咖啡不仅仅是杯功能性饮料,也是像豆浆馄饨一样的存在,是一杯日常,咖啡原材料在市场上也没什么差异化,所以,理性的找到自己喜欢的