vol.35 食物和语言都是认知世界的极佳通道宇宙乘客

vol.35 食物和语言都是认知世界的极佳通道

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语言的边界,限制着我们食物的边界,而二者,都是我们生而为人不断积累经验的媒介。伦敦的地铁图上印着塞缪尔·约翰逊 Samuel Johnson 的一句话:「如果你厌倦了伦敦,你就厌倦了生活」。这句话被英国作家扶霞改了改放进书中:「厌倦了川菜就等于厌倦了生活。」

期待大家既拥抱知识,也拥抱美食,左手好书,右手好菜,身边常常有良人陪伴。

欢迎你来到跨国播客「宇宙乘客」,这是一个建立在七个小时时差之上的「未来生活方式实验室」,一端位于中国,一端位于西班牙。

在这里可以找到我:小红书:小姨小姨|X:小姨小姨|即刻:小姨小姨 | 微博:怡晓怡晓

本期节目的主要内容有:

00:08 微信公众号「宇宙乘客」每一期都会同步发布一篇文章,包含详细的 shownotes 及推荐电影和书单,第一批下单的帆布包即将从 1 月 23 日起陆续发货,感谢听友的耐心等待

02:12 非常感谢场外听友「虾」的大力支持,让宇宙乘客帆布包在品质上更进一步,经过郑重考虑,我们选择了成本最贵的那一款并依然以原来的定价售卖,样式设计、打样、发货由超棒的小姨在两个月内完成,购买帆布包的每一位听友都将收获小姨手写的卡片;

03:33 从川菜聊到英国美食作家扶霞的书籍《鱼翅与花椒》,看这本书需要搭配食用鱼香肉丝和宫保鸡丁,以保证最佳阅读效果,直接打开地图,搜索「川菜」,找一家合适的即可,若你在西班牙,推荐四川餐厅:Tapas de China 中国小吃;

04:51 喜剧演员艾杰西正在筹备自己的播客中,如果大家对他的播客有什么期待和想了解的问题可以在评论区里提出来,我们近期将邀请艾杰西来宇宙乘客聊聊大家感兴趣的问题,他说:「小宇宙的观众互动很好,大家很认真地听内容,好奇大家的想法」;

11:28 西班牙 Ana 阿姨送给宇宙乘客们的一段话:西语原文:Hola, soy Ana, soy española ya lo sabéis y quizás os lo haya dicho y hemos conversado mucho sobre lo importante, que es el papel de la mujer en el presente, sobre todo el presente para un futuro. Yo me gustaría deciros que lo fundamental es conseguir la igualdad entre hombres y mujeres. Para conseguir esa igualdad la mujer tiene que trabajar luchando, la mujer tiene puede ser igual al hombre siempre siempre siempre, que profundice en su educación. Un consejo: se iguales estudia conocer ser independiente económicamente y después libertad para, casarse no casarse, tener hijos no tener hijos, y hacer cada uno en su vida que yo considere que es fundamental. Un beso.

中文翻译:大家好,我是安娜,我是西班牙人。我和 MT 已经讨论过很多关于女性在当代社会里是多么重要的话题。我愿意与你分享我认为社会中最重要、最根本的事情是要做到男女平等。要达到这个目标,女性必须亲自为这个目标奋斗,不管是在学业中,还是在工作中。对于所有听众来说,我的建议是保持学习,先确保自己的经济独立,然后再认真独立思考是否结婚以及是否要小孩,无论你是什么性别。一个吻。

英文翻译:Hi everyone, I'm Ana, I'm Spanish, maybe you've heard about me. We have talked a lot about the importance of women in the present and especially for the future. I would like to tell you that the fundamental thing is to achieve equality between men and women. In order to achieve that equality, women have to fight for it. Women can be equal to men, always, always, always. No matter when she is learning or working. An advice for everyone: try to be free economically and then think about to marry or not to marry, have children not have children independently. One kiss.

26:20 纪录片《风味人间》拍得非常美味,扶霞作为美食顾问在片尾介绍中出现,她用英文写关于川菜的书「让西方人开拓一下眼界」,不断学会了超难的四川和湖南方言,还积极给英国朋友做中餐吃;

37:25 中西结合的饮食方式,多语的思考习惯,都会让我们的营养更加多元,观点更加多样,不用纠结身份危机,只要一天在地球上,大家都是地球人;

44:13 工作多年后的 Gap Year 及专门去一个国家学语言都是一种可选的生活方式,需要一点点勇气、资金积累和定力,当你看到世界,世界也会通过你,看到一点点中国,但你要亲自出发,勇敢地踏出第一步;

主播

小姨:播客主播|独立设计师|写作者

MT :前市场推广经理|巴塞罗那大学人类学博士

音乐

开场曲:Under Pressure(Queen/David Bowie)

结尾曲:爱的路上千万里(小娟/山谷里的居民)

合作

xserioustudiox@gmail.com

展开Show Notes
Josie_
Josie_
2021.1.19
05:44“完成比完美更重要。”
终于等到啦超级开心!因为MT和小姨的鼓励加上自己也很大胆和遇到了一个一拍即合的伙伴!我们也开始制作自己的播客了!预计今晚八点前上线,超级感谢宇宙乘客的存在!
小姨小姨
:
上线后留言告诉我们,大家都可以看到。
一颗悬日:棒!
8条回复
叉尾
叉尾
2021.1.19
之前每期干货满满,这期还多了浓浓温暖感🥰俺这个京都留学生想推荐纪录片《京都人的私房雅趣》从季节到食物展示京都文化!
宇宙乘客MT:这部纪录片我看了三遍!超棒的,其中一位女演员是人类学家用英语吐槽日语的双重含义,非常有趣😉
Zodiac
Zodiac
2021.1.19
下单了勇气款,希望拥有数不尽的勇气。
宇宙乘客MT:感谢支持♥️🎉
Zodiac:期待收货
Felice__
Felice__
2021.1.19
12:07昨天因为和代孕有关的热点事件和一个关系很好的男性朋友算是吵了一架 他的观点是使用代孕这事不知道为什么会引起我们几个朋友间那么大的反对 这就是个双方协议和旁人不沾边的事 他的规划里未来也会使用代孕的 不管我再怎么强调这是把人进一步物化 这样继续的后果是未来男性再这样的强权压迫中也不能幸免 但他还是非常冷漠的看法 真的让人觉得很无力 今天听到安娜这段话还是有被振奋到 希望心里有光的女性们能团结起来对抗让人失望过的世界
囚北:我也是跟我舍友闹得很尴尬,她们很天真的以为这只是器官租借问题,我也不能强迫她们理解我的心情,但是我们对于拒绝一切代孕这个事情的发声不能停止。
啄啄木爱唠嗑:有一个BBC纪录片,代孕者,英文叫House of surrogates,我觉得可以看看,尽管视频把代孕“美好化”了,但终究是弊大于利的,那个代孕印度妈妈说:我希望我的孩子一辈子都不要做代孕
3条回复
旅居日本六年的西安人得支持MT和小姨再来西安,或者日本来体验不同的饮食与文化呀,因为新冠被暂时困在国内,正在准备再次踏出去到新的环境生活~刚好计划中的下一站也是西班牙🇪🇸Salamanca~✌🏻
这位小同学:嘻嘻我也大道来相互留言了~因为家庭原因暂时来了西安生活~请问西安土著有什么好吃有意思的推荐呀~我是成都人哈哈哈欢迎去成都哈哈
走不动的一只熊:成都去过很多很多次了!很喜欢的地方!不知道你喜欢什么样的食物呢?而且不一定是西安本地的食物,甚至很多外国料理的餐厅我也都觉得不错的~
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34:55 啊,也特别推荐田螺姑娘的菜谱书,她是师从川菜大师并且把以前老师傅的经验型菜谱尽量转化成了可量化的菜谱和步骤,讲求传统川菜的复合味型(是的川菜真的不是只有辣),比如咸鲜味型、家常味型、鱼香味型、豉香味型、蒜香味型等等等等,每道菜都有非常复合而不是单一的的风味
小姨小姨
:
我买了她的书,非常好!
这位小同学:是滴是滴!作为百分百血统的四川人真的想说!别一提川菜就辣!四川也不止是有火锅嘻嘻。美食四川太丰富啦
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HD661934l
HD661934l
2021.1.19
推荐 安东尼·波登 《半生不熟》(⬅️扶霞也推荐过这本)+《厨室机密》
圖南翼
圖南翼
2021.1.19
46:45现在食物获取比以往更加便利,但有些味道的确只有在当地才能尝到,每个地方的阳光、雨水、温度、湿度都不同,更别说上面还叠加了数百年乃至上千年的文化,无论食物的交互有多么便利,总有无法模仿的地方
小姨小姨
:
十分赞同。此刻想去内蒙吃羊腿。
14:42 我想推荐MT 去一家巴塞罗那当地人推荐过我去的一家小餐厅,叫Bar Bitácora。这家店没有几张桌子 不过各种tapas 很好吃,还有工作人员很热情。 整个氛围特别好,客户都是当地人。特别有感觉,就是不知道现在你们那边是不是和我们这里一样不能堂吃。我把地址留下:Carrer de Balboa,1, 08003, Barcelona.
宇宙乘客MT:收到!已加入地图收藏♥️
野桃kiki
野桃kiki
2021.1.19
23:15是的!微信读书这一点特别好 每次看到有划线的地方 就会点进去看不同的人的想法和讨论 发现书本身之外的东西!
陈阿喵
陈阿喵
2021.1.28
33:19 皮蛋🥚德语里叫tausendjährige Eier “千年的蛋”😂 为了跟德国室友解释清楚 愣是去把皮蛋制作的整个过程学习了一遍 再德语讲给他听… 最后终于让他理解了 皮蛋并不是放了千年的蛋😅 长舒一口气…
Slowmotion
Slowmotion
2021.1.19
15:14 哈哈哈 读《鱼翅与花椒》的第二天就按菜谱做了个炒饭
苏菲_lyh1
苏菲_lyh1
2021.1.29
下单了勇气款帆布包,真的很需要勇气,会继续收听博客的,谢谢你们呈现的更精彩的世界❤️
Caathy
Caathy
2021.1.28
收到帆布包,超级快乐➕感恩!
and 谢谢小姨的墨宝
2021 dont fear the future
HD751738x
HD751738x
2021.1.21
55:45 勇气款已购入!✌️
小姨小姨
:
谢谢!
HD751738x:応援してます!
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轶楠YZ
轶楠YZ
2021.3.02
11:42 安娜阿姨听着就是很慈祥又很坚毅的那种女性的榜样,生活得有意义的同时又极其多姿多彩。ps 感觉阿姨听着更像马德里那边的口音
宇宙乘客MT:是的,她很温柔又很坚强,安娜阿姨家里放着和西班牙国王握手🤝的照片,作为创建了当地女性互助中心的一把手,她正在写自己的回忆录,希望将来有希望在中国出版。
轶楠YZ:👏翘首期待
最近看完了纪录片行星,看到最后拍摄的冥王星疯狂截屏,设成屏保后无比熟悉,瞬间响起了宇宙乘客,打开小宇宙一看,果然是你们的封面,感慨怎么会有这么巧的事,然后突然想起好像就是在你们的推荐下看的行星🤪
宇宙乘客MT:没有《行星🪐》这部纪录片,就没有今天的宇宙乘客🤪
调皮王子
调皮王子
2021.1.21
49:00说炸包子也太可爱了吧!我跟着大笑!今天第一次来小宇宙,听了宇宙乘客的第一期节目,度过了很愉快的一小时。期待更多讨论噢!美食不可辜负!
宇宙乘客MT:宇宙乘客微信公众号有俄罗斯炸包子照片,真·炸包子🥂
轶楠YZ
轶楠YZ
2021.3.02
25:59 感觉扶霞可能上辈子是四川人,所以在那么多年前在那里呆了那么久,就是为了学做地道的川菜。听着你们欢快的聊天的时候我正好刷到今天扶霞在朋友圈晒的是酱肉韭菜炒豆干,还是是自家年前腌的酱肉,看着它吊在窗口,今天好了。这个“中国胃”让我这个中国人自叹不如。我刚把这一期推荐给扶霞听了。
宇宙乘客MT:看完她的书我立刻花重金在西班牙买了一包花椒,做了人生中第一份鱼香茄子,之前完全不敢相信自己在家也做得出来,哈哈。感谢推荐,如果扶霞有空欢迎来宇宙乘客做客,给我们发邮件就行♥️:yuzhouchengke@gmail.com
轶楠YZ:看到花重金我笑了。希望几年以后的西班牙(至少大城市)也可以像现在的伦敦一样各种中国食材应有尽有。下次来伦敦请你吃正宗的川菜,有扶霞做顾问的。20年前的伦敦花椒和花椒面都是行李里带来的,现在中国超市花椒油都买得到😊岔个题,一位厨师好友用伊比利亚黑猪肉自制的腊肠,超级超级的还吃。住在欧洲美食中数一数二的西班牙你也是很幸福的!
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