Vol.4 有些人的夏天,泡好青梅酒才算开始鲸鱼赫兹

Vol.4 有些人的夏天,泡好青梅酒才算开始

80分钟 ·
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评论数203

这期迎来了我们第一位冲浪嘉宾,超会泡青梅酒、超爱下厨的丸子。三个深陷泡青梅乐趣的人,还有三句话不离酒的人,一起聊聊青梅酒的泡制体验和心得,包括梅子露、梅子酱,以及中国和日本的各种梅子料理。

泡青梅酒、饮用青梅都是夏日限定,对我们来说,也是一种生活方式。


这期我们聊了超多:

07:27 泡酒的过程是一个人难得的独处时光,可以放松下来

08:18 泡青梅酒要用到的东西其实很简单

12:12 青梅泡在酒里如何不变皱?有关系吗?

14:18 不明白,皱怎么了?多好看啊!

14:50 酒喝完了,剩下的梅子怎么办?

19:38 梅子露加苏打水,夏日尽兴的小饮料

22:15 泡梅酒的季节是夏天,喝梅子酒也在夏天

27:13 搬家的时候翻出来十多罐梅子酒

31:38 梅子还是个挺东方的生物,包括饮食,以及精神文化寄托

43:03 梅子酒适合加冰配小龙虾、火锅,大口畅饮

47:16 梅酒季的“四件套”

56:47 鲸鱼赫兹录音环境“正式揭秘”

69:25 每人分享了三件给自己带来幸福感的小事儿

……

- 吃喝推荐:梅子露兑苏打水,梅酒highball,都江堰糯米鸭,邛崃渣渣牛肉

- 提到的影片:电影《海街日记》,纪录片《风味人间》(关于发酵部分忘了是第几季第几集)

- 片头选段:《FLOWER FLOWER - 夏》(电影《小森林》),《Nujabes - The Final View》

- 片尾曲:《鈴木常吉- 思ひで》(电视剧《深夜食堂》)


嘉宾:丸子,不下厨就手痒,爱吃爱酒爱家居,家里有猫(豆瓣@樱桃肉丸子)

主播:乐克|秋蓬|House


展开Show Notes
丸子和乐克的声音好好听哦
乐克
:
白老师说话就是客观
樱桃肉丸子:白老师说话就是客观
杨大壹
杨大壹
2021.6.15
来了来了他来了
十豆杉
十豆杉
2021.7.07
家乡盛产青梅。去年疫情居家的时候,刚好碰上青梅成熟季节,我喜欢往山上跑。青梅,亲手从树上摘下、清洗、到在大罐子上写上日期标签开始浸泡,这个过程真的很治愈啦。今年,梅子酒已经可以喝了,买了漂亮的分装玻璃罐,灌上梅子酒送给小伙伴们,一起美滋滋的过夏天,开心~
秋蓬
:
想知道家乡是哪里呀?我是去年冬天买的分装玻璃罐分享给朋友们,因为是低度酒,半年就喝了
RICOTTA:哦哦,广东青梅好早,我每年打样都是用广东的
6条回复
我刚刚注意到鲸鱼赫兹的英文 never land!好棒呀!
郭爱美
:
终于有人发现了我们的小秘密
乐克
:
终于有人发现了我们的小秘密
3条回复
RICOTTA
RICOTTA
2021.7.07
泡过的梅子可以做梅子酱
秋蓬
:
用新鲜青梅熬了酱,觉得还不错
人生的梦想是有钱了用茅台泡一次梅子酒!
house师父的口音太可爱了好喜欢听他讲话
乐克
:
house是我们节目的可爱口音担当
叉尾
叉尾
2021.6.15
嘉宾口音太亲切啦!“去哚它”、“舀起来吃”、“巴不得再来一期”ww
梅子之类酸口蘸辣椒面难道不是一绝吗🤣太好吃啦!!
花椒腊肠可好啦!我小时候其实不爱吃腊肠,但唯独喜欢吃辣肠里的花椒。家里人老发现摆在厨房的香肠突然就全被抠掉了花椒粒hhh
秋蓬
:
🙈
樱桃肉丸子:单抠花椒粒吃,厉害还是你厉害!
第一次冲浪🏄🏻‍♀️献给鲸鱼赫兹了!快乐!
郭爱美
:
不行,我要再策划一期。来弥补我不能到场的遗憾
HD621056t:丸子,请问你做梅酒用的52度高粱酒,是哪个品牌的啊?
3条回复
程香蕉
程香蕉
2021.7.07
汕尾人表示从小家里就有泡梅子酒的,巨好喝!
秋蓬
:
太幸福了吧!话说潮汕那边的食物也好吃
YOYOlan
YOYOlan
2021.7.07
青梅酒+冰,夏天的正确打开方式
郭爱美
:
前几天在朋友家喝加了气泡水的也很好喝。
砂砾杨子:00:12晚上才喝了一杯自己做的~😍
38:26 黄飞鸿花生里面的花椒粒我都吃的😂特别美味
秋蓬
:
黄飞鸿花生是哪里特产😂
SophiaMagdalane:不是特产吧,就超市里都有卖的(・□・;)
3条回复
叉尾
叉尾
2021.6.15
真的太庆幸在买梅子前听这期节目了hhh放学路上一边听一边流口水,想着多买几个大罐子,还想买前天在超市看到的紫苏酱w你们一边聊天一边的冰块声也好好听哦
秋蓬
:
大罐子可以去老菜市场买,或者阿里巴巴上买更便宜
黎霹雳
黎霹雳
2021.6.15
1:09:00 哎,我都没有紫皮土豆和肉饼,感情淡了
乐克
:
肉饼送到你那都变酵种了😂
HD95949z
HD95949z
2021.7.07
不太喝酒所以五月的时候只泡了青梅露,云南的青梅真的果香浓郁,期待开封的那天😊
秋蓬
:
用来兑苏打水加冰真的很绝啊
Summerglow
Summerglow
2021.7.07
我家是广西南边的,家里的青梅在四月下旬就可以摘了,我们都是摘了盐腌制,家家都有酸梅缸,我们做的荤菜会放一些酸梅,梅子鸭,梅子扣肉,排骨,鱼都可以放,夏天没胃口时,捣酸梅放酱油花生油就很下饭呢。
秋蓬
:
梅子扣肉,流口水了
现在还可以泡梅子酒嘛
秋蓬
:
如果还能买得到青梅就能泡。不知道现在是不是已经没啥青梅了
石坂绿子_:去年🍑那家还在卖
3条回复
katze
katze
2021.7.22
太棒了,刚好长草梅子露就听到这期,已经买好了材料,周末来做!
秋蓬
:
现在还能买到青梅么?因为我最近用梅子酱泡水,就很想念青梅露
katze:能买啊,我上周买的云南青梅
3条回复
Julietwei
Julietwei
2021.7.15
家里泡了一堆,好喝的哈
四樱
四樱
2021.7.07
第一次在柬埔寨吃到芒果沾辣椒也是很新奇,又酸又辣真的很生津