vol.1 上海到底藏了多少家比台湾还正宗的台式古早味如果合你胃口的话

vol.1 上海到底藏了多少家比台湾还正宗的台式古早味

24分钟 ·
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评论数54

「如果合你胃口的话」


受2021年夏季日剧《如果合您的耳朵的话》启发,这是一档谈论自己喜欢的、不以好吃与否为唯一判定标准的,但充满回忆的吃的播客,如果合你胃口的话,和我一起有空吃吃。


-主播:张秋雨EJ | 公号:反无趣案内所


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vol.1:上海到底藏了多少家比台湾还正宗的台式古早味


第一期是我第二熟悉的台湾小吃,第一熟悉的是新疆菜,因为我是新疆人,但是在台湾上学,逐渐修炼成为台湾食物的极度爱好者。在上海生活,时不时就想着用台湾小吃来安抚喂饱自己,但到底台味有什么诱人之处?在上海究竟有多少家真的能和台湾媲美的古早味(传统味道)呢?为什么每每讲起黑白切、卤肉饭、蚵仔面线、米血糕、九层塔蛋就很感动?欢迎赶紧收听。


02:33

台北24小时美食不打烊,蹦迪是为了吃到酸辣汤饺凉面蛋花汤蛋饼豆浆

台北活地图是吃出来的!


03:48

鹅庄:上海唯一一家像在台北一样,毫无负担随时就吃的黑白切小吃店

黑白切到底是什么?必点的肝连肉在哪?

凤梨苦瓜鸡汤妙在何处?为何新竹炒粉荣登冠军!

台味的秘诀就是加九层塔!冰镇的芥末小卷令人心动?

咖啡平替来咯,米浆必喝!


09:16

台南担仔面:以前可以看台湾电视的小吃店,竟然有胡椒饼卖

爱在台南,一座充斥冰店、水果店、虱目鱼粥店、猪杂冬粉摊的南部古城!

能吃出清甜味的煎萝卜糕来咯!

蚵仔面线神还原,吃了等于坐上去台湾的时光机?

胡椒饼跟新疆烤包子同根同源?


14:00

吴记鲜定味:不常去,却始终留有一席之地的台味综合馆

吃台湾臭豆腐记得多加一些酸菜?

墙推甜不辣系列中本人最爱的米血糕!

台湾人常去吃的麻辣鸭血锅之一!!

“五味杂陈”的台湾妈妈粽,吃哭了无数在上海的台湾人!!!


16:00

鹿鸣客:取名自《诗经》的传统办桌菜馆,尾牙庆典必吃

什么叫办桌?为什么可以成为台湾地方习俗?

会cue的总铺师是干嘛的?办桌菜好吃在哪?

口腔友好的无骨鹅肉来一份吧!

会爆汁的蚵仔酥停不下来!

咸蛋苦瓜、三杯中卷不能少?


19:55

鼎泰丰/金玡居:想不到吃什么,去吃一定没错的台湾味


鼎泰丰安静得体,台湾饮食文化的精致典范

夏日之最丝瓜小笼、味觉三剑客担担面、酸辣汤、红油抄手!

排骨蛋炒饭引来观光客与在地人的区别对待?


金玡居大快朵颐,但小贵

台湾牛肉面大赛、康熙来了、胡天兰的“鬼言鬼语”重现!


还有一家在节目里没有提到的阿勇卤肉饭也很不错哦,麻油猪肝汤要点!


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music


片头片尾音乐来自《校对女孩 河野悦子》的OST

插曲均来自宫内优里的ほんじつのおんがく集 6


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欢迎大家在上下班通勤、散步或居家等各种时段收听,以上对于餐厅和食物的评论纯属自我感觉,欢迎吐槽,也希望大家能够跟我一同交流各地美食,互助投喂。

展开Show Notes
黛黛dede
黛黛dede
2021.9.18
我靠这节目太好了,光是听着就好满足!希望博主多多做节目啊啊!!
EJEJEJ
:
哈哈哈好嘞!
叉尾
叉尾
2021.8.25
想吃上海店铺 想吃台湾好吃的🥲
EJEJEJ
:
去不了台湾,就在上海解馋!哈哈
mmmmmmm:哪里有食物相关的播客哪里就有叉尾的身影hhh
3条回复
KINGKANG
KINGKANG
2021.8.05
听起来就很好吃 要去试试了
EJEJEJ
:
嘻嘻要的
Musa_M
Musa_M
2021.9.22
好听
EJEJEJ
:
开心
Absfckngltly
Absfckngltly
2021.9.04
有次在厦门参加同事在老家农村的婚礼,很像台湾的办桌,野鸡、阿嬷还有锅灶都在周围…很难忘的经历
EJEJEJ
:
对哦,在厦门读书,真好
桃夏夏
桃夏夏
2021.8.27
听饿了,好喜欢!请多讲讲上海的美食吧!
EJEJEJ
:
好的哦
主播声音很好听!!
EJEJEJ
:
感谢感谢
HD087126m
HD087126m
2021.8.25
24:09 最后还callback了哈哈哈
EJEJEJ
:
哈哈哈哈听的很仔细诶
鱼Nini
鱼Nini
2022.1.24
讲的真好 太喜欢这节目惹!刚打算小年去吃吴记鲜定味就听到这个节目了!巧了
monoplane
monoplane
2021.12.09
07:24 小卷可太喜欢了~还有鱿鱼羹➕多一点胡椒,总觉得台湾鱿鱼羹勾芡跟大陆的芡糊不太一样,街边店都会装在薄到被风吹跑的一次性小碗里,配非常街边的劣质深粉餐巾纸😂😂😂
裘赦福
裘赦福
2021.10.04
!!!今天刚看完这个剧
HD087126m
HD087126m
2021.8.25
芥末小卷是不是刺身~?之前在澎湖吃过一次,至今念念不忘
EJEJEJ
:
新鲜的小卷真的是绝美!
HD087126m:期待去你说的这家吃一吃~
HD649982v
HD649982v
2021.8.04
黑白切太合胃口啦
EJEJEJ
:
哈哈哈,真香!而且选择性好多好多哦
感觉博客还是对话形式比独白形式要好
EJEJEJ
:
访谈会更有现场感
HD765211r
HD765211r
2021.9.19
有机会去上海尝尝 不知道台湾什么时候才能去呀 从小对台湾有情怀的人儿
EJEJEJ
:
真的
mmmmmmm
mmmmmmm
2021.9.18
近期才发现做台式早点(蛋饼、三明治)这类还是有蛮多家的。牛肉面试试吉亨、吉呈之类的呢~不过🐧其实更推荐的是前者夏季限定的🐂冷面~面线糊可以试试阿锦?虹梅路龙柏那边的台湾菜饭店真的好多~
EJEJEJ
:
收获了好多家哦,好开心,感谢你
Yuanyang
Yuanyang
2021.8.27
期待更多上海的美食!
EJEJEJ
:
没问题
Yuanyang
Yuanyang
2021.8.27
13:40 去台湾交流的时候晚上总是去大学旁的夜市买胡椒饼,再搭配一份芋圆甜水,真的快乐
EJEJEJ
:
也是我的回忆呢
HD087126m
HD087126m
2021.8.25
排骨像脸一样大才是台湾所说的排骨吧~不是内地指的小排
EJEJEJ
:
真的超级大,吓死了
HD087126m
HD087126m
2021.8.25
22:31 啊牛肉面我也最喜欢永康!!
EJEJEJ
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说着说着就很想念,而且永康路上的天津葱抓饼排队也要吃