Vol.65 | 咖啡新语:“咖啡去冰,喝着一般”大小电波

Vol.65 | 咖啡新语:“咖啡去冰,喝着一般”

36分钟 ·
播放数6132
·
评论数172

本期我们又双叒叕邀请到了我们铁打的嘉宾,麦子店兼798店主理人Colin,来聊一期关于我们的咖啡馆日常运营中的一些关于产品问题:

1.「咖啡去冰」为什么喝着“一般(不好喝)”

2.「生椰浆拿铁」为什么只做冰的不做热的

3.冰「FlatWhite」、冰「卡布奇诺」做不了的原因

4.「FlatWhite」和拿铁的区别

5.市面上标有「线叶金雀花」字样的饮料就是「如意宝茶」制作的

6.真正的巧克力

7.Colin简述自己为什么不做「Dirty」

8.为什么不做大杯的咖啡

欢迎各位来到大小咖啡门店,在喝咖啡上的疑问,咖啡师们会尽自己所知道的,给大家答疑解惑

主播:马主理

嘉宾:Colin

剪辑:李万鸡

推荐音乐:野孩子《鲜花只为自己开》

展开Show Notes
加班中的我,听这期像喝着咖啡,甚至不用真喝咖啡了
ChatZYP:怪省钱的!
古寺
:
哈哈哈加班神器!加班照加,晚上还能睡着!
Glace
Glace
2021.8.11
08:37 哈哈哈 去冰👉🏻咖啡奶茶化
古寺
:
下波就带珍珠了
小仙猫耳朵:就是来评论找这条的,咖啡奶茶化
15条回复
SlAsHH
SlAsHH
2021.8.11
终于等到colin老师!
古寺
:
colin都有粉丝了!
Colin-Zhao:呀我都有粉丝了!
9条回复
迪迪885
迪迪885
2021.8.14
请教下我上周去Tims点了一份中度烘焙鮮萃奶咖,他说只能做热的,这是啥原因?
Vivi电量已充满
:
冰用完了?(非专业发言)
保洁小马
:
这个还真不清楚哎,我家附近有个tims,我回头去尝尝看
8条回复
叉尾
叉尾
2021.8.12
这期学到好多🙌
保洁小马
:
这期你就是课代表了
古寺
:
课代表给我作业抄抄吧
4条回复
11同学
11同学
2021.8.14
我还真点过冰 flat white。。还换成了豆奶。。一言难尽
保洁小马
:
燕麦奶比豆奶要好接受点儿
古寺
:
有拉花么
6条回复
Glace
Glace
2021.8.12
我喝dirty是因为喜欢感受一口里冷牛奶和热浓缩在嘴里打架吧,而且凑近闻的时候浓缩的香气更重,也因为8oz的量可以一饮而尽特别舒爽.(想喝拿铁那我就搅搅嘛,哈哈哈哈)
在家闲的时候也会买喜欢的鲜奶冻冰博克然后做Dirty,真是香哭我,有时候甚至觉得我就是在喝巧克力吧🤣
ChatZYP:我觉得8盎司最合适 受不了600毫升店量 就算喝下 但是没必要
保洁小马
:
整,你要是能见到我我就给你做
4条回复
ChatZYP
ChatZYP
2021.8.12
我见过的最让我纠结的点单是 热美式加两块冰 我甚至有点愤怒 我后来觉得 那是我太不冷静 请问各位 怎么破?
小仙猫耳朵:几块冰单装一个杯给ta,ta想怎么加就怎么加吧,点单有时候和哄人挺像的
英杰是一只奶牛猫:站在消费者的经验讲,可能只是想要一杯不烫嘴可以立即喝的热美式(曾经喝到过开水一样的热美式,阴影太深了😂
7条回复
感恩老马 感恩老Colin☕️
古寺
:
不是要叫老抠?
保洁小马
:
我也惊了,管老二叫Coco
5条回复
馬走由
馬走由
2021.9.09
成都有一家咖啡店叫noknok 里面的dirty是喝过最好喝的dirty,对没错,奶咖喝的就是牛奶和咖啡的融合,他家的dirty均衡到没有一丝苦味和杂味
古寺
:
mark了,谢谢推荐
史盖盖
史盖盖
2021.8.12
大小特调不值得一个姓名聊一聊么!(真的好喝各位同志
Vivi电量已充满
:
握手一万次!
古寺
:
深深mark下了
7条回复
C我喜欢茶布奇诺!!!!
保洁小马
:
不得了👏🏻👏🏻
园子每天6点起:伟大的发明 🥰
jlhsz
jlhsz
2021.8.12
25:24 啊哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈,好刚!!!
古寺
:
哈哈哈哈实诚!
jlhsz:简直了!哈哈哈哈哈哈哈,赞爆
古寺
古寺
2021.8.11
呼吁生椰浆拿铁做成常规的
保洁小马
:
冬天估计费劲了,美丽冻人
Simoneeee
Simoneeee
2021.8.30
宝藏电台了 终于找到了可以一直听下去的!!!有机会一定要去亲自喝一杯!
古寺
:
哈哈哈感恩!☕️
yeahgin
yeahgin
2021.8.12
05:47 所以夏天选择在家冷萃!
古寺
:
舒坦!
ChatZYP:真是 自己满足自己!
yeahgin
yeahgin
2021.8.12
做着咖啡来听!
保洁小马
:
喃排上了
古寺
:
愉悦!
4条回复
HD234779z
HD234779z
2021.8.12
把水粉比提升一些做冰冲呢
保洁小马
:
By pass其实也是一种提高了粉水比的冲煮,也就是1:10的粉水比加水或冰,拉的再小喝着酒不对味儿了
yiqiu_
yiqiu_
2021.8.13
提问:用挂耳做拿铁,每次挂耳冲不到200ml(可能就冲了一点点,因为还要➕奶)是不是对于咖啡来说其实很浪费……
ChatZYP:不浪费了!很值了!这就是这个量!
Athan_
Athan_
2021.8.12
去冰咖啡都是作的
古寺
:
zuo?一声?
金桔量子:哈哈哈哈
3条回复