Vol.13 不入山林,也知道那么多菌菇和笋鲸鱼赫兹

Vol.13 不入山林,也知道那么多菌菇和笋

79分钟 ·
播放数3183
·
评论数187

昨天,玩了17个月、一路“逛吃”的云南野生亚洲象,终于回家了!

之前因为关心“大象去哪儿”,我们就想不如聊一期山林之间的那些事,比如见过的动植物,也包括——嗯,本播客节目绕不开的美食——云南野菌,以及可与其“打成平手”的各种笋,它们大量生长在南方,种类细分,吃法多样,鲜美异常。

聊到后来,话锋从山林美味转到了山城“棒棒军”,以及其他“城市游牧民”……这,大概是一种情感的自然迁徙吧。

- 我们聊了聊 -
02:30 一个月前,我们如何围观“大象去哪儿”
09:07 一路向北的亚洲野生象群为何被叫“断鼻家族”
13:12 在澳洲,找藏在桉树林的考拉可以治颈椎?
16:57 袋鼠在澳洲竟然不常见,还要被吃
19:03 桉树(尤加利树)种植怎么了?
22:33 西南野菌,好吃但别瞎吃
31:04 菌子料理家常做法推荐
33:59 山里头的食物除了菌子还有笋
37:17 南方的春笋、冬笋、雷笋、苦笋和冷笋……
45:42 吃面有时只是为了吃到笋臊子
50:55 新买的砂锅和铁锅,记得先“开锅”
54:16 从山城重庆说起,“城市游牧民”正在缩减
63:13 “如果想真正了解一个城市,去生活,去工作”

- 本期推荐 -
电影《无依之地》
书《人间草木》
动画片《霍顿与无名氏》
动画片《大盗贼》
纪录片《走近大凉山》

- 片头BGM -
《RADWIMPS - スパークル (movie ver.)》
- 片尾曲 -
《莫西子诗 - 妈妈的歌谣》


- 节目收听方式 -

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【本期主播】

秋蓬|House|郭爱美|乐克



展开Show Notes
登登呀
登登呀
2021.8.17
26:01 藏区真的超级多!论我为什么成为了一个菌子爱好者就是因为老家太多好吃的野生菌了,虽然总体物资不够丰富,但是野生菌和野菜是丰富且好吃的。最喜欢这个季节去捡菌子,只要打过雷舅舅就会开着车带着我们去捡蘑菇,经验丰富如他,好像也没有吃到什么不能吃的,才能健康长大到现在。还有山里也会有很多菌子,不同时令有不同的菌子,名字也都奇奇怪怪,馋了馋了
郭爱美
:
为什么是打过雷再去捡?还挺神奇的感觉。
登登呀:我之前也想过这个问题,最重要应该还是雨季的因素吧哈哈哈
3条回复
星光
星光
2021.8.17
去云南,吃光他们的鸡枞
秋蓬
:
太刺激了!
乐克
:
摸摸口袋,只有33块
10条回复
鲸鱼早早
鲸鱼早早
2021.8.17
红伞伞 白杆杆 吃完一起躺板板 不会只有我自己想到这句吧
Narcissus野鬼:你有毒!
秋蓬
:
就,第一次听hh
6条回复
最后的背景音乐是什么啊(๑•̌.•̑๑)ˀ̣ˀ
秋蓬
:
莫西子诗《妈妈的歌谣》?每期节目详情里都有写背景音乐哦
三天打渔两天晒网:看见啦!3q
叉尾
叉尾
2021.8.17
《鲸鱼赫兹》真是我的回家传送门播客,重庆要素太多了✈️一句南山就满脑子当时在南山读书,周末跑下来去观音桥、朝天门到处玩的回忆hhh
棒棒消失倒真的是…如果是因为发展好了,他们不需要出这份苦力了也好,不希望他们是为了市容之类不得不消失的😔毕竟作为山城,早期真的就是靠他们来挑起一切的。
城市游牧民还想到了货车司机们,有时候也会翻些相关纪录片或者司机们自己拍的视频来看。还想起前段时间有个叫《欧洲卡车模拟》的游戏特别火,可能也是很多和郭爱美老师一样希望当城市游牧民的人们,在体验赛博流浪来着hhh
郭爱美
:
哇你居然是重庆的,我之前一直就住在观音桥那个红鼎国际。
秋蓬
:
身边重庆的朋友也多,我们有位同事也重庆的
3条回复
42:50 我替你们想好了,如果你们要做线下活动,就做饭就行了,太香了。我一定去吃一勺(就那个表情包那种勺子)
乐克
:
举手🙋🏻‍♂️报名掌勺的
秋蓬
:
我们郭老师已经呼吁两次了,说要搞个厨艺大赛
10条回复
作为北方人得需要百度才可以听懂本期的各种蘑菇,太难了。我可能只认识金针菇,杏鲍菇,香菇,其他的都叫蘑菇🤕
乐克
:
好像说金针菇是人工培育出来的品种。自然界原本没有
郭爱美
:
我也只认识蘑菇界的一线明星,那种小众独立蘑菇我就不行了。
Summerglow
Summerglow
2021.8.17
19:33 广西这边的山林就种了很多很多桉树,都是这十年内发展起来的林业,于是就听到很多传闻说,桉树会污染水源,叶子有毒在田地里腐化会怎么怎么样的,我自己查过一些文献,因为长得快,桉树会迅速地吸收土里的养分,像树林里除了一些杂草,别的就不好生长了
秋蓬
:
就不是污染水源是影响土壤。我在想,桉树叶不是尤加利叶吗?市场上那么多鲜切叶卖的,有毒没毒各有说法,空了再深入查证去看看😂
郭爱美
:
所以它真的是对生物多样性有些影响呢
沈帅帅
沈帅帅
2021.8.17
这个更新时间,通勤伴侣了属于是
秋蓬
:
早呀
乐克
:
哈哈哈想起了小时候一档电视节目《北京您早》
4条回复
W_陈皮
W_陈皮
2021.10.11
01:09:21 《无依之地》真的好看,我下载了不会删想定期就看一遍。
叉尾
叉尾
2021.8.17
听到菇部分还挺遗憾的,身为南方人,我在国内没怎么吃菌子…现在就在日本超市循环买蟹味菇杏鲍菇舞茸滑子菇蘑菇山巧克力(?)来吃,不过因为不懂行,总是撒些胡椒盐加热就吃了…(或者万能公式蚝油配菇真的很香😋)
之前在京都的时候还能买到[丹波菇],感觉是胖版蟹味菇hhh
京都蕨类(或者是山菜)也好多,特别是春天。现在才去紧急搜了下中文,有楤木芽、土当归、荚果蕨、笔头菜啥的,不过都吃不来,全被我水煮用柚子醋凉拌了hhh大都苦苦的🙊 当地人一般就是天妇罗或者味噌拌着吃了,偶尔蔬果店能看到自家做好的卖。
郭爱美
:
"楤木芽、土当归、荚果蕨、笔头菜",明明是中文,放在一起就是看不懂哈哈哈哈哈。
叉尾:我当时也是站在菜堆前搜hhh没多久又把名字忘了🤔
一边吃菌菇面一边听,太鲜了
秋蓬
:
早上好🍜
乐克
:
鲜掉眉毛
3条回复
1:10:08 啊唱出来了:我是个大盗贼什么都不怕!👻我也很喜欢这个动画片!
乐克
:
生活多自在,整天乐哈哈
38:48 酸菜用猪油炒香,煮苦笋肉片汤,不得了
乐克
:
下次去你家蹭饭就点这道菜
蚊小米
蚊小米
2021.8.18
这期太考验我的意志品质了😂
秋蓬
:
想吃就吃,哈哈
郭爱美
:
我猜你是晚上听的
柚子Cedar
柚子Cedar
2021.8.20
27:53 听到草菇这里好可爱啊!(´。✪ω✪。`)去搜了下,然后被种草了耗油草菇😂
乐克
:
草菇长得很可爱就
野狐馋
野狐馋
2021.8.18
44:02 闽北的笋干和莴笋干都很好吃!还有酒糟炒笋的做法也超下饭
秋蓬
:
莴笋干倒是没吃过呢,成都这边就是会拿莴笋做泡菜
郭爱美
:
酒糟炒一切我都爱吃
3条回复
阿K-
阿K-
2021.8.19
很喜欢听你们聊天,特别解压了,感谢分享~
秋蓬
:
感谢你喜欢🎈
小小Gyummy
小小Gyummy
2021.8.17
01:12:20 小时候去山里和爸妈一起捡蘑菇,都长在树荫之下,荆棘遍布周围,很愉快的一次探险。
看过一个吃了“见小人”毒蘑菇眼里的世界的短视频,天旋地转,世界不再是三维横平竖直,感觉像那幅画“呐喊”。
一路象北、考拉与袋鼠两重天之澳洲待遇,云南菌菇王国,腌笃鲜三字考究,重庆棒棒,尤加利叶,主播开锅时一半火焰一半海水之境遇,最佳做家务伴侣。
秋蓬
:
哇,听得好认真。这期东拉西扯,聊得琐碎😂
乐克
:
家务伴侣这个定位开心了🥳
yeahgin
yeahgin
2021.8.17
34:47 浙江山区人民最爱吃笋咯!
乐克
:
是不是安吉的特产就是白茶和毛竹?
yeahgin:是的!
4条回复