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42对于长年身处海外的我们,以及作为云南人的Yunan, 我们对云南咖啡的了解其实并不多。因此,怀着自身的好奇,或者可以说是情怀,我们还是打算将云南咖啡作为开篇,来跟大家交流。
阿奇目前在云南掌管着 “YSCC" 云南精品咖啡社群。以教育、技术引入、标准体系的建立以及可持续发展为主要工作内容 的一个非营利性组织。旨在帮助云南的咖啡种植者提高品质与产能,实现效益,从而使咖啡农提高对种植咖啡的信心。
爱发电：afdian.net
『本期嘉宾』
陈单奇 Aki Chen
『本期内容 』| Table of Contents
0:10 精彩片头
0:50 开篇介绍
2:55 阿奇开场介绍
3:33 为什么讲云南咖啡
4:25 第一次喝云南咖啡初印象
6:10 云南咖啡在上海
7:04 云南咖啡种植区域解惑
9:14 云南咖啡三个历史发展阶段
15:05 小粒咖啡的由来
16:00 星巴克进驻云南
18:30 蜜处理的催生
20:04 云南咖啡贸易
23:20 云南咖啡种植与产量
27:37 阿奇与云南十年计划+YSCC组织
34:25 庄园联社项目介绍
38:40 阿拉比卡商业豆的迷思
42:15 新品种的培育研发
44:05 有机种植话题
46:52 酵母处理法与增味咖啡
主播：Yike、Yujia、Yunan
小红书：@咖啡播客的Yujia @Coffeeplus播客
微信订阅号：Coffeeplus播客
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