Vol.191想念北平的烤鸭的100个理由

说到北京，总会想到北京烤鸭。梁实秋曾在《雅舍谈吃》里描述过：“在北平吃烧鸭，照例有一碗滴出来的油，有一副鸭架装。鸭油可以蒸蛋羹，鸭架装可以熬白菜，也可以煮汤打卤。”

文字上的美味留人念想，现在却很难能吃到正统的烤鸭，但那一口充满鸭油香的脆皮烤鸭，依然是无可替代的。