Vol.30 你知道冬至的英文名嘛?Winter is coming!|文化有限超哥串台鲸鱼赫兹

Vol.30 你知道冬至的英文名嘛?Winter is coming!|文化有限超哥串台

90分钟 ·
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评论数271

冬至,超哥至!这期我们邀请到《文化有限》主播超哥来串台啦!

在北京生活的内蒙人、在成都生活的北京人,还有两个在南方生活的南方人,可太容易因为羊肉、下雪、烤火和蔬果battle起来了,哦不,是友好交流各地美食差异。但不管冬天多冷,一起吃顿羊肉,吃烤红薯、炒栗子、橘子橙子和冰糖葫芦,就暖和起来了!

祝大家冬至快乐!


为此,我们聊了聊:

08:23 冬至当然还要吃饺子、汤圆呀

11:34 四川吃的羊肉汤是哪里的羊

16:06 内蒙羊肉的精彩,从一日三餐到逢年过节

23:27 “羊肉是风土的翻译器”

26:04 冬天来了,烤红薯、糖炒栗子和冰糖葫芦也来了

35:02 南方人凡尔赛时刻:白菜、青菜也分很多种

37:53 橙子是橘子和柚子杂交出来的……

43:46 冬季到成都来吃草莓

52:27 北方过冬储备——秋裤、羊绒毛裤、棉裤……

59:06 怕冷的南方人,想尽各种办法取暖

65:20 北方冬天有更多雪和冰花,南方还有鲜花和蔬菜呀

74:19 推荐冬天摸鱼的好办法


片头BGMRamin Djawadi - 《Main Titles》

片尾曲费翔 - 《冬天里的一把火》


- 冬至推荐 -

电影《小森林·冬春篇》

电视剧《双探》

绘本故事《田鼠阿佛》

无水白菜鸡锅料理

烤红薯配辣白菜(的吃法)

北京门头沟韭园酱菜


- 冬日菜谱 · 无水白菜鸡腿锅 -

1. 白菜洗净切碎,鸡腿肉切成丁

2. 一层白菜、一层鸡丁往上码,可以加点姜片

3. 用铸铁锅或砂锅中小火煮

4. 15-20分钟后,放蒸鱼豉油或盐稍微调味即可

(可根据个人口味喜好改良)


本期嘉宾:超哥

本期主播乐克|秋蓬|House|郭爱美


- 收听与联络方式 -

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展开Show Notes
太喜欢听超哥说话了!好像热心肠的大姐姐在炕上盘着腿跟你掏心窝地唠嗑(奇怪的比喻
文化有限的超哥:北京有马大姐,我是从内蒙来的张大姨儿
郭爱美
:
他张张姨,啥时候又来成都。
星光
星光
2021.12.14
嚯,又双厨狂喜了
秋蓬
:
喜欲狂✌🏻️
乐克
:
来而不往非礼也✌️
3条回复
妈呀不亏是鲸鱼赫玆的听友,都这么会吃!还会做!!看留言给我看饿了
乐克
:
超哥可以定期来看看藏龙卧虎的“美食留言板”
郭爱美
:
他们就是要来留言板报复性馋我们
卷儿0923
卷儿0923
2021.12.14
01:20:28 乐师傅这道菜,当时在豆瓣看到后,复刻了很多次~后来还做了把鸡腿肉换成三文鱼头的~这个方子真的非常好吃~大家一定要去试~撞墙推荐~
秋蓬
:
我也……还没试过
乐克
:
我一直在等冬天的大白菜,来做这道菜
7条回复
一颗尘埃
一颗尘埃
2021.12.17
身为离内蒙极近的山西大同人听到超哥的内蒙美食十分亲切!冻柿子,羊杂,羊肉胡萝卜饺子,旺火,山药蛋儿!在冬天怀念我亲爱的家乡!
focalength28
focalength28
2021.12.14
01:20:18 那就跟nicetry也串台吧哈哈哈哈哈!

01:16:38 秋蓬的阅读量串台文化有限的完全可以

01:08:31 我也很羡慕能打雪仗 滑冰,和银装素裹的世界。尤其是京城的的红墙金瓦,枝叶掉落搭着雪的景色,我这辈子还没见过。很想去北方拍拍真正的冬景(不像南方冬天也是绿的)我十年前刚拿起相机学,在了解啥叫曝光补偿的小节,说拍雪景的曝光补偿要增加。我就觉得我这辈子都学不会。因为我没见过雪,我不知道为什么要增档。

44:10 诶我记得我去成都的时候,从青城山回来的高速路边上发现一片大棚,然后仔细一看是草莓园,停车下去买了半箩筐草莓好甜个头也好大。很鲜红!把我老婆乐坏了。现在说下次再去成都的话,我老婆都不会忘记提起要记得回去买草莓。回头我在即刻发上来看看。

36:42 上海的话记得要三四月赶时令吃草头!

06:17 欢迎超哥再来顺德,餐桌支起来!

00:27 咋回事?🤣启首就是熟悉的伐木造船造房的网游feel,求bgm曲名
叉尾:复议!我总在即刻看秋蓬老师动态偷偷加书单🤭
乐克
:
《权力的游戏》主题曲
3条回复
某戴同学
某戴同学
2021.12.14
看到有超哥,就进来听了
21:54 我以为是栗羊羹。好吃😋
叉尾:我今天放学决定买栗羊羹🤭
Narcissus野鬼:多吃点,好吃。我觉得冬天特别适合吃栗羊羹。吃在嘴里绵绵软软的,还有一点凉凉的,好吃,开胃。
3条回复
HD308686p
HD308686p
2021.12.21
大块的煤比碎的贵,碎的一般买来烧火做饭,大块的点炉子用,要用大锤砸裂开。原煤还分续火煤和大烟煤,续火的烧一晚上会有火种,不会灭,大烟煤哄哄哄一着就尽,需要不断填煤,亮晶晶的煤像含油一样燃烧特别充分,又沉又暗淡的一般是煤石头,不能烧……
秋蓬
:
学习了
冬至快乐
秋蓬
:
冬至快乐
卓山
卓山
2021.12.19
听着火锅吃着本期播客。(显然是有点醉了)
秋蓬
:
也不是不可以,听着火锅咕咕咕的声音……
21:49 我觉得你们需要一个江南人😂苏州人看冬至很重要,“冬至大如年”,喝冬酿酒吃羊糕是老传统,冬至一定要全家人吃一顿团圆饭。此外,肉汤圆苏州也有吃,还有油炸版本油汆团子。
秋蓬
:
谢谢补充!啊,为什么我忘了冬酿酒,去过一次观前街元大昌,排队打冬酿酒!
最爱cbvivi的平凡料理
乐克
:
赛高!
小怂饼干
小怂饼干
2021.12.15
00:33 开头权游DNA动了!
叉尾
叉尾
2021.12.13
超哥来啦!这两周是来回串门周🧤
秋蓬
:
哈哈,对!叉尾早🍵
乐克
:
礼尚往来😁
droplets
droplets
2021.12.20
1:27:00 啊啊啊啊啊啊啊最后这个bgm深得我心!
怪盗基德
怪盗基德
2021.12.16
00:21 脑袋里已经开始铺地图了
叉尾
叉尾
2021.12.14
38:00 川渝有好多好吃柑子,我住的区就有柑橘种植园,记得以前也会网购双流大草莓。好像以前妈妈的单位还会发几大兜子柚子,一个冬季都能剥着吃。
最近日本超市全是草莓和橘子蜜柑!尤其最近超市还能提袋按箱买清见或者其他🍊
54:40 记得小时候穿羽绒服会被班上同学嘲笑!所以直到高中,家里人一给我买羽绒服我就发火,突然有一天发现所有同学都换上了羽绒服…
不会自行车的重庆人有中枪!不过我记忆中只有我一个重庆人不会,所以我一直不敢告诉任何人🤭感谢你们让我自洽了一下
因为你们都是聊吃的,我听到海豹脑海里的画面是一堆爱斯基摩人…🙊
cbvivi老师的无水白菜鸡腿锅可太棒了!我现在在超市买没吃过的鱼也这么处理,还没有难吃过!(尤其最近日本超市的安康鱼,鲜疯了🤤
红薯配咸口真的好吃!撒芝麻盐、涂盐黄油都好吃,还有撒一点盐的炸地瓜条🙊
乐克
:
说到鱼,我打算自己买白味增做西京烧。
郭爱美
:
烤红薯撒芝麻盐吗?
5条回复
卷儿0923
卷儿0923
2021.12.14
01:25:57 嘿嘿,十二点,听完正好吃午饭~完美~
秋蓬
:
又可以多吃一碗饭了🤓
卷儿0923:😁
卷儿0923
卷儿0923
2021.12.14
10:21 有一年冬至刚好在成都出差,中午去公司隔壁吃饺子,好家伙,排不上,那么多人~
秋蓬
:
我去过的苏州,还有成都,人们都很重视冬至
卷儿0923:所以也不算是个小众的节气~