Episode 177: We Do Not Sow迟早更新

Episode 177: We Do Not Sow

108分钟 ·
播放数5683
·
评论数73

像造灯泡一样造苹果,或者像种苹果一样种灯泡。

今日「两样」:

  • 豌豆尖
  • 攀岩

Show Notes:

主播:任宁
嘉宾:范阳

「迟早更新」是一档探讨科技、商业、设计和生活之间混沌关系的播客节目,也是风险基金 ONES Ventures 关于热情、趣味和好奇心的音频记录。我们希望通过这档播客,能让熟悉的事物变得新鲜,让新鲜的事物变得熟悉。

如果有任何问题或反馈,欢迎发电子邮件至 embrace@weareones.com。

展开Show Notes
邓可乐 ︎▸ 可乐FM
邓可乐 ︎▸ 可乐FM
2021.12.17
有时候听《迟早更新》前都不确定这期的具体内容是什么,只见shownotes 中长长的参考资料。

但还是想打开收听,因为知道质量肯定不错,而且可能我会很喜欢!(❁´◡`❁)*✲゚*
任宁
:
谢谢!但与其说是「参考资料」,不如说是「延伸阅读」(每期节目末尾也是这么定义的)更加准确一些。
Lewis的随笔:那倒是,不过信息的来源恐怕多种多样,不止于阅读哈哈
7条回复
猴颜五尺
猴颜五尺
2021.12.17
这位老哥实在是聊的太泛泛了,听了一个小时,还是感觉有点困惑,只好留言请教一下:
1. 现在无豆咖啡主流的路线,到底是转基因到酵母中发酵,还是咖啡植物细胞培养,抑或是其他细菌发酵?
2.无豆咖啡最重要的是咖啡因还是什么脂?咖啡的风味应该是很多种物质共同作用的结果吧?哪几种是最关键的?
3. 商业化上有哪家进度比较快的吗?成本现在能做到什么程度?口味上和真豆比会差异明显吗?
谢谢赐教~
任宁
:
请教不敢当。您提的问题很好,有些我也不明白。请看 show notes 里的延伸阅读,能找到部分相关信息。《迟早更新》的宗旨是启发共同探索,而不是传输所有答案。我希望节目能成为一个起点而非终点。
捡折:这期重点不是在聊无豆咖啡吧
约小亚
约小亚
2021.12.18
40:19 这里想到一个经典案例:黑龙江大学的凌教授做消费品级泡菜弄得很好,做了菌种优选,工艺精准控制,但是他妈妈永远觉得不如自家腌的好吃
FanzamROOOOO:自家腌制的菌有进化史在里面, 而实验室出来的标准化产物。区别应该是这里
约小亚:实验室培养更可以从进化史上优选,不是这个问题
约小亚
约小亚
2021.12.18
33:38 听到这里,倒是可以提几个联想到的话题:1)近些年生物技术被大规模用在处理法改良上,增加了很多精品咖啡的风味,也带来了很多“增味”的质疑;2)在上世纪战争年代,欧洲很多国家都有大规模的coffee substitute引进,比如菊苣、大麦,现在法国、意大利人还喝这些;3)无豆技术看起来是为大规模的咖啡消耗储备的技术,但做了很多精品咖啡比较在意的点,最近和业内人的讨论会发现这两个市场差异太大了,会怀疑有没有统合的必要
ainuannuan
ainuannuan
2021.12.19
17:14 嘉宾总是混杂几个英文单词,而且是和中文重复的,感觉很没必要。
lalah:同感!因为这个我生没听下去这期…
pmboring
pmboring
2022.5.09
听到38分钟还没讲明白无豆咖啡到底是什么,到底是一整个不需要咖啡豆原料,还是成品形式上不是咖啡豆。最好一开始先给一个定义吧,不然感觉东一榔头西一棒。
pmboring:另外嘉宾的英文单词真的是有点频繁且不必要。
Jamien956
Jamien956
2022.1.01
1:34:13 集成的、当前节点路径最优、效率最高的,才是好的,理论层面know-how太多不行,过分超越工程师当前认知/解决维度不行,只有效率层面思维也不行。上游技术突破达到技术冗余后,下游的产品应用浪潮才会兴起。永远需要补足中间地带的人出现。
约小亚
约小亚
2021.12.18
1:05:05 不知道嘉宾有没有关注rPET材质在欧洲品牌中近年被提及的频率,石油制品不是原罪,一次性使用才是
HD11916c
HD11916c
2022.1.20
苹果podcast上是没继续更新了吗,还停在四月那一期。只能到小宇宙来留言哈哈哈
枪枪枪
:
应该是有的,可以试试重新订阅下
HD896236q
HD896236q
2022.1.01
回复下一期:主播也挺喜欢按照自己的想象塑造历史的。
任宁
:
历史大部分是靠想象塑造的。
姚瑞塔
姚瑞塔
2021.12.27
02:13 我是上海岩友 来上海可以约哦~
枪枪枪
:
好~下次回去想去下 Pongo
JWang_
JWang_
2021.12.21
31:00 「全套享受」哈哈哈哈哈哈
sky_Strider:资本主义全流程消费
Banagel贝蕉果
Banagel贝蕉果
2021.12.18
宇宙最强 shownotes!
七个梦
七个梦
2021.12.17
学单词了sow
Chenchumushhhhh
Chenchumushhhhh
2022.6.26
岩友举手!怎么联系~
璎yu
璎yu
2022.5.06
18:13 可匹配的物理身体形态
璎yu
璎yu
2022.5.06
对用脑子来思考、做事情的人来说,空间是很重要的。
Lulu_drink_tea
Lulu_drink_tea
2022.3.11
1:44:10 听完,启发我对生物技术的作用的理解,距离更近了。十分喜欢嘉宾的陈述。
littleMellow
littleMellow
2022.3.04
1:10:23 听得出来嘉宾的嘴确实是在创投圈历练过的hhh
littleMellow
littleMellow
2022.3.02
最喜欢这种泛泛而谈的东西啦~打个卡hhh