Vol.38 春节特辑·叁|是什么Comfort food,让你“哇”的一声…鲸鱼赫兹

Vol.38 春节特辑·叁|是什么Comfort food,让你“哇”的一声…

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长假结束……了么?过年吃到你心心念念的Comfort food了么?当我们聊到这种安慰性食物时发现,有50%出自父母之手、25%来自老家,还有25%竟然是一个月难得吃一次的“金拱门”。

吃到Comfort food时的那一声“哇”,也许是欣喜,也许是释放。如果你正在经受返工后的“节后综合征”,不如再来一顿,说不定瞬间就被治愈。


为此,我们聊了聊:

02:53 对你来说,Comfort food是一种怎样的味道?

09:18 你偏爱吃什么颜色的食物?

11:36 只要吃上临川泡粉、麦当劳、焖酥鱼和茴香饺子,就很comfortable

20:10 这几道菜上桌了,咱就过年了

28:35 立春要吃的是春饼,不是春卷

34:16 年夜饭设计之四川版:一定要有腊肉香肠

38:43 年夜饭设计之家常版:四凉菜、四热荤、四热素

42:23 年夜饭设计之河鲜版:“你这是全鱼宴吧?”

46:08 年夜饭设计之融合版:鸡鸭鱼肉得上全乎了

52:26 年夜饭,还是让父母主导吧

57:38 灵魂拷问:你知不知道父母的Comfort food?

60:37 不爱吃鸭腿的,到底是谁?


片头声音及BGM春晚小品《卖拐》《打工奇遇》、冯巩春晚经典台词、刘德华《恭喜发财》

片尾曲李谷一《前门情思大碗茶》


P.S.下周元宵节更新的节目中,还有个灯谜,欢迎大家来玩,猜出谜底可去支付宝收口令红包!


【本期主播】

郭爱美|House|秋蓬|乐克


【收听与联络方式】

目前,在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿都可订阅本节目。如有反馈及合作需求,请发邮件至289004133@qq.com,大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹FM」关注我们。

展开Show Notes
那我会哇的大概是传统猪肉馅儿的肉包子吧——油汁儿要把包子皮浸得将透未透,包子皮并不要求完美的白胖喧软,反而略微皱巴的看着更有食欲,咬开后里面最好是一个肉丸儿,流不流汁儿无所谓,肉丸儿就行,不喜欢散馅儿,别有臭葱味儿,最好姜被剁成泥,别让我吃到它的存在——要求太高了,只好自己做。
秋蓬
:
哈哈,“只好自己做”,也太棒了!对对对,包子皮过于好看,还真不容易有食欲,感觉没有真实的烟火气。
郭爱美
:
鲜鱼口胡同那个天兴居的包子就是这样,好久没去过了。 不知道现在会不会游客化了
4条回复
叉尾
叉尾
2022.2.08
哇!突然好想吃小学学校对门的德克士魔法鸡块
郭爱美
:
我可以加一个华莱士的汉堡吗
鲸鱼赫兹FM:我可以加一个华莱士的鸡肉卷吗
8条回复
卷儿0923
卷儿0923
2022.2.09
28:58 为啥小宇宙不能发图片,我们立春那天吃了春饼,里面卷的菜里要有里脊肉丝和粉丝啥啥的拌在一起~
乐克
:
我卷了酱肘花,豆芽拌粉丝,还有摊鸡蛋
秋蓬
:
光看文字想象都想吃,我馋的其实是那张饼,感觉单咬都香
4条回复
临川泡粉绝绝子,还有临川菜梗!找到了老乡,哈哈
秋蓬
:
呀!握爪!临川菜梗在之前聊的蔬菜那期推荐过
SNAIL大蜗牛:马上去听哈哈
星光
星光
2022.2.08
我也是金拱门,尤其是在澡堂子里吃金拱门的时刻
秋蓬
:
泡完澡正好进食哈哈
郭爱美
:
在澡堂子吃金拱门这个画面也太神奇了吧
6条回复
啊想了想应该是酒酿小圆子/八宝饭,最好是不太甜的酒酿汤+豆沙馅的迷你圆子
秋蓬
:
元宵适合吃,酒酿圆子
毛毛躁躁咕咕:对!不过出去吃江浙菜有时候甜品配的都是酒酿圆子嘻嘻
WwwWwW_1kaS
WwwWwW_1kaS
2022.2.11
12:49 本临川人表示早上一碗粉是yyds!!
秋蓬
:
哇,炸出两位临川老乡了
55:34 不是自己的厨房用着不顺手……刀不顺手,菜板不顺手,锅不顺手,锅铲不顺手,油壶盐罐儿都不顺手,矫情怪🤣
秋蓬
:
不矫情,我也这样呢,之前我们也聊过,别人的厨房都用不顺手
乐克
:
在别人家做饭也有一个好处,反正翻车了就可以赖在锅不顺手,油盐酱醋都不顺手🤣
慕北以北
慕北以北
2022.2.09
31:58 我们家标配是土豆丝,韭菜,鸡蛋,以前是大葱现在是洋葱,京酱肉丝或者炒肉丝单抹甜面酱
现在来到南方,加了一些新菜,比如炒杏鲍菇,炒莴笋之类的
秋蓬
:
春饼plus
卷儿0923
卷儿0923
2022.2.09
18:49 被说馋了,很久没吃过茴香馅儿的饺子了。
乐克
:
成都的菜市场很少见到茴香,我准备tb了
卷儿0923:万能的橘色软件~哈哈
Summerglow
Summerglow
2022.2.10
就像吃鸭子,我们全家分工,我爸爸是鸭头,鸭骨头,鸭腿鸭脚,我是脖子和翅膀,姐姐也是翅膀,妈妈不爱有骨头的,她就吃肉厚的鸭胸,哈哈哈
秋蓬
:
那还挺好,一只鸭子可以吃得干干净净🤓
Summerglow
Summerglow
2022.2.10
小时候村里过年前会把池塘的水放了捞鱼,那是小孩子最快乐的时光,我没有下水抓过于买鱼,记得那时爸爸会把分回来的大鱼分小块了去炸鱼块,可以当零食吃好几天,已经好多年没吃裹了面粉的炸鱼块了,现在怕刺,更不敢吃了
秋蓬
:
试试焖酥鱼?
Summerglow
Summerglow
2022.2.10
20:41 我们也是呢,过节都会吃鸭子,平时回家,爸妈给我们加菜也是杀鸭🦆在家做的鸭子就是有家的味道,有种节日的仪式感
秋蓬
:
是的,握爪!
晴er_
晴er_
2022.2.09
40:58 荷兰豆加广式香肠,必备菜
大年初七人七日,我们家吃面条(不知道东北是不是都吃)
Ttttguuu
Ttttguuu
2022.2.16
37:16 郭老师说的这个夹沙肉就是俺们西北过年一定要吃的,陕西甘肃这边是用蛋皮裹肉滴~
Summerglow
Summerglow
2022.2.10
01:02:04 不爱鱼尾巴,太多次了,哈哈哈
Summerglow
Summerglow
2022.2.10
43:22 平时我怕刺很少买鱼,过年那会有人从田里捞了罗非鱼,我妈买了几条,简单的清蒸,鱼也不腥,味道比街上买的好
Summerglow
Summerglow
2022.2.10
28:24 过年这段时间前后都是砂糖橘
Summerglow
Summerglow
2022.2.10
18:56 在山东吃过茴香肉馅的包子,好好吃,并且味道和我们这的茴香是不一样的