Vol.94 | 咖啡新语:口粮咖啡形式大鉴赏!大小电波

Vol.94 | 咖啡新语:口粮咖啡形式大鉴赏!

74分钟 ·
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评论数200

作为一个base在咖啡馆的我台,有必要聊一起我们居家旅行的所有饮用咖啡的形式,我们的主播还是老哥儿仨组合:

古寺:精致的咖啡爱好者

Vivi:热爱生活方式的都市丽人

马主理:十八线小咖啡师

我们盘点了所有能不在咖啡馆喝咖啡的方式,其中每种获取咖啡的方式都有他们的利与弊,以及我们自己对这些口粮咖啡形式的理解,3位主播都各自有自己的不同想法(猫腻),欢迎大家来收听,选择适合你的口粮咖啡。


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主播:古寺、Vivi、马主理

剪辑:李万鸡

推荐歌曲:《我想,我想》马条/艾尔肯/洪启/张楚/杨嘉松/钟立风


【大小海报墙】












【大小咖啡】




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33人参与
你在家里如何解决一杯口粮咖啡?
看结果
王ii_
王ii_
2022.3.02
做笔记,供大家参考,可能有错误,因为我不懂咖啡


💌这期是关于获取一杯口粮咖啡形式大赏
•在喜欢的咖啡店 捎带店里磨好的咖啡粉
•便利店咖啡:雀巢 麦斯威尔
•网购咖啡粉:小川咖啡、illy
•冻干粉:三顿半 (适合露营
•速溶:
•胶囊咖啡
•挂耳-微缩版手冲 好携带
•外卖
•法压壶 爱乐压 虹吸壶 (有仪式感)
•手冲
💞主播们还聊到了
•速溶咖啡特点:可自由实验做特调;满足咖啡因硬需求;浓缩液不知道加水量;大多都是黑咖啡,不太好出风味;没有爱心,确少享受生活的格调
•手冲有利于进阶尝试更多风味更新鲜的豆子;缺点是不断会剁手买更多好看的器具(奶缸、果盘、更多适合出镜的滤杯们:v60、蛋糕杯、草莓杯、折纸滤杯…
•v60滤杯为什么不适合新手,蛋糕杯是金属材质,散热快不容易过萃
•手冲咖啡和法压壶区别:手冲是滴滤式,法压是浸泡式
爱乐压:打针式,出品稳定
虹吸壶:在家略危险,记得擦干底壶防炸裂,要买玻璃好的,利用虹吸效应
•袋泡 茶包 咖啡 :适合冷萃
•胶囊咖啡机:冲出espresso,可加奶加水果,具有可玩性
保洁小马
:
这期你当班长吧,就这么客观的决定了
Vivi电量已充满
:
太厉害了!!!
4条回复
jackieh
jackieh
2022.3.02
1:04:46 哈哈哈哈哈,以前对雀巢的偏见很大,但直到后来买了胶囊咖啡机,才发现雀巢的胶囊出品在所有品牌里面风味和口感最突出的,还有另外一个牌子的咖啡胶囊也很不错,叫LOR。
NSBetter:严重同意,而且LOR是口感比较好的胶囊里最便宜的了,我双十一买到过2块钱出头/颗的价格,Nespresso和星巴克都要4块钱左右
古寺
:
雀巢胶囊机确实是下了功夫的诚意之作,是我偏见了
13条回复
古寺
古寺
2022.3.02
我开始手冲是从朋友送给我一支手冲壶开始的,之后我配了分享壶和塑料的v60滤杯,开始从咖啡馆买豆子,入了最便宜的手摇磨,发现始终冲出一股焦糊味,后来学习才了解还需要秤和好的水。为了弃掉塑料感,在马主理的推荐下选购了不锈钢的蛋糕杯,家里人还为颜值换了磨,而且还在一家买豆子时凑单了一个温度计…这就应该算是全乎了吧
保洁小马
:
我现在用的还是塑料的(想要个铜的😭)
古寺
:
不锈钢的要么,可友情价
古寺
古寺
2022.3.02
1:05:52 还想起来,我有同事为了想喝到氮气咖啡,整了一个氮气枪,“嘭!”的那一下还挺爽的,口感也确实绵密,不错。极客操作
保洁小马
:
氮气的口感挺奇妙的,其实和你联系做氮气的牛奶咖啡,更得劲
Pilo家的小A:这同事我认识吗
10条回复
为什么投票里没有摩卡壶(。听完了在蛋糕杯和爱乐压之间举棋不定。早就对V60心生厌倦了想换了它。
古寺
:
啊疏忽了,你喜欢用摩卡壶吗?可以分享下摩卡壶的使用体验吗? 有V60的话我建议是买爱乐压玩玩,因为确实醇厚度会有不同,也挺方便可以带出去。
IS-Ctype:说真的我现在想从摩卡壶换到V60🥲请问你为啥想换掉V60呀
10条回复
作为一个胶囊咖啡机的10年老用户,我要说NespressoYYDS!无数次拯救我在手冲冲废时,挂耳过期时,浓缩液踩雷时!而它的胶囊迭代的速度比你变心还快,完全不怕没有新鲜感。朋友们,想要一杯稳定出品的浓缩嘛?想要一个兵荒马乱的安全感嘛!想要在家里也能得到诚意满满的油脂嘛!!请选择胶囊咖啡机。
古寺
:
终于有人站出来挺胶囊了,这么看还真是可靠又新鲜~只是比变心还快这话怎么理解呢?
Pilo家的小A:就... 你还来不及变心喜欢别人家的胶囊nespresso就已经出了新胶囊了!
6条回复
11:19 难道这就是双子座会有同款喜好嘛,继上次对枣泥同款看法之后,这个对于挂耳和古老师的看法又是一模一样,哈哈哈哈,我也觉得挂耳太少。
古寺
:
默契的双子了,give me five!
IS-Ctype:摩卡壶这个真的太好笑了
3条回复
Lilith24
Lilith24
2022.3.13
我的法压壶只拿来打奶泡,比电动旋转棒的那个打出来的奶更好喝,泡咖啡粉总觉得洗不干净
Vivi电量已充满
:
试了两天是真的!谢谢这位朋友!我的法压壶有了新生命!
古寺
:
法压壶还能打奶泡?
3条回复
古寺
古寺
2022.3.02
42:13 蛋糕杯我没练明白的就是用一段还是三段,三段时间总是来不及,一段总觉得有点糊弄(没有爱心哈哈哈
保洁小马
:
都行都行,老太太浇花就完事了,一会儿发你那个比赛视频
古寺
:
我可能想练练那种老大爷遛鸟的,应该萃取会比较均(jing)匀(yan),也不会总被吐槽我的兰花指
4条回复
古寺
古寺
2022.3.02
38:03 爱乐压据说有正压和反压两种制作方法,我觉得自己只会反压,正压真是没想明白怎么搞
保洁小马
:
我那个爱乐压我记得还是19年我升国贸店店长时张老板给我的,现在还没用过
古寺
:
好好留着
3条回复
痒痒吖
痒痒吖
2022.3.03
我的咖啡进程是,高中时候喝雀巢速溶(不加伴侣和糖)然后后来就喝blandy的挂耳,中途尝试浓缩液觉得一点咖啡香味都没有,后来就开始自己买豆子,让店家帮我磨好我自己用挂耳袋冲,很长很长的时间都是这种模式,后来入手磨豆机、入手了法压壶,再就是摩卡壶用电炉煮(该说不说真的很烫)现在就是用半自动咖啡机,但是我感觉咖啡机打浓缩再加水真的挺难喝的,所以现在还是会用咖啡机做拿铁然后用挂耳喝好豆子。之前也一直不喜欢三顿半的冻干粉,总觉得是一杯没有灵魂的咖啡,但是不得不说在出差并且想要喝奶咖找不到咖啡店时,真的很方便!所以现在各种方式都兼容了哈哈哈~说来也是奇怪,一直没有入手类似聪明杯、蛋糕杯、v6这样的滤杯来冲豆子,但是又一直觉得有些方式会破坏咖啡的风味……就……很荒唐……但是该说不说每天能喝到想喝的咖啡是真的快乐!
古寺
:
瑞思拜了~看到了奶咖爱好者的器具衍变,这样尝试真的很快乐~突然想到在家里用奶是不是也要选择一下?
痒痒吖:是!经过各种尝试发现新疆奶真不错!
3条回复
三菁
三菁
2022.3.02
Vivi真是可爱又温柔!
保洁小马
:
可以说是可爱都市丽人的代表
古寺
:
她自己的节目也特别好听,搞的我天天开车开过头~
5条回复
斤斤
斤斤
2022.3.02
我买过30片挂耳的口粮咖啡,但是喝多了精品豆真的回不去了,口粮咖啡好难喝TT。但是精品豆自己做手冲技术也不够。最后还是买了简易茶包,把粉放进去做冷萃,咖啡路上的宁缺毋滥性真是太可怕了kkkk
Vivi电量已充满
:
哈哈哈哈 可可爱爱
古寺
:
慢慢实验练习,收集器具,终究会走上一条康庄不归路~ 哈哈哈
6条回复
1:07:47 德龙:你报我名字算了
Vivi电量已充满
:
哈哈哈哈哈哈哈
古寺
:
啊哈哈
8条回复
HD278228u
HD278228u
2022.3.03
冬天摩卡壶意式美学和aeropress美式便捷混搭使用!夏天搭配简易家庭冷萃!最近准备简单升级一下手冲设备好好欣赏一下手头残留的single origin~(个人感觉意大利咖咖啡除了拼配,豆子烘培还是有些方式上的不同。之前村里有意大利家庭开的espresso bar就一直坚持在意大利的工厂用传统工艺烘豆子。)
古寺
:
北京好像就没有espresso bar
HD278228u:估计在国内不能太吃香,品类简约固定、出品稳定、包装简单环保,可以说是完全口粮化了......感觉国内整体口味还是喜欢新鲜的,每次看到充满特调的菜单都感到十分惊奇!在村里,除了买豆子,其他时候大家基本都不太看菜单,大部分店也不追求什么花样。
Horgus
Horgus
2022.3.02
我自己是上班的早上喝挂耳,午休的时候用聪明杯(聪明杯相当好用,出品稳定又省心),周末在家的时候手冲,其他没什么时间但又想来一杯的时候就用冻干粉。 冻干粉确实很方便,我现在车里就随时备着几个三顿半,今年元旦那天心血来潮想看日出,带了壶热水开车就去海边了,端着杯咖啡一边喝一边看太阳升起来,就还挺惬意的。
Vivi电量已充满
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开始喜欢冻干粉了!!
古寺
:
开始考虑聪明杯了!!
8条回复
liquorice
liquorice
2022.3.02
24:17 不觉得“小女生喜欢漂亮的东西”这种话是很标签化的性别言论吗?言语中透露着“我是男的我看重质量”这种优越感让人不适呢。一大早听到这种话怪膈应的。
Vivi电量已充满
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啊 别生气 是因为我们主要关注女孩子喜欢什么(没有说男孩子不好的意思😌
保洁小马
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每次送王姐礼物的我真的是绞尽脑汁,我真的贼想知道她喜欢什么,不过她在我生日的时候也会有这种烦恼,她也不知道我喜欢啥哈哈哈哈哈,都是双向的
30:04 太讲究了,仪式感十足
古寺
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哈哈哈有爱心
34:08 800年过去了,又一次在电台里听到这家店,他害没开呢
古寺
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呃…?
56:30 袋泡很适合夏天在办公室泡冷萃用 头天下班前泡上 冰箱放一晚 第二天早上喝及其美妙哈哈
古寺
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是滴!期待夏天