某日,肉饼骑车经过崇文门外大街,连续偶遇数家「大沙小县」。大惊失色,查询网络才知,此食谱同我们所熟知的「沙县小吃」竟毫无干系。
回想起在北京艰苦的揾食岁月,苦找物美价廉的平民美食之难久矣!竟然只有麦当劳深入人心!
于是乎,这期节目里,我和《后院鹅》的主播 Amanda 与本土饮食传播计划「1000小食」发起人小样一起聊了聊我们珍藏的平民美食。
主播:
Amanda,《后院鹅》主播,播客《声东击西》制作人,播客 & 文字工作者,在北京刚刚呆满一年的打工人
肉饼,在北京寻找南方美食ing
嘉宾:
小样,本土饮食传播计划「1000小食」发起人,newsletter《1000小食报》编辑,公众号:放羊姑娘
本期你将会听到:
- 我们平时会光顾的平价餐厅
- 对连锁餐厅的印象:为什么我们不喜欢麦当劳和吉野家
- 从消费者视角看中餐连锁化
- 沙县小吃其实并不一般!
- 家门口的苍蝇小馆子与便利店的魔法
- 北京私藏平民餐饮推荐!
- 辨别一家餐厅是否好吃的快速方法
延伸链接:
《污名》,戈夫曼
为什么说中餐馆不适合开连锁餐厅?,身边的经济学
北京成了“新餐饮荒漠”?,东四十条资本
后期:
皓文
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