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15在美食荒漠北京下馆子，到底怎么找到好吃又价格合理的饭店？
本期节目，我们和在北京生活了十年的小样，以及在北京生活了八年的「北海怪兽」主播肉饼，从个体的经验出发，聊到了我们对平价美食的理解、沙县小吃、中餐连锁化等话题。当然，在节目的后半段，我们还推荐了一些值得一去的餐厅。
当然，如果你在北京也有私藏的餐厅，欢迎在评论区和我们一起分享～
▼话题参与人
小样：本土饮食传播计划「1000小食」发起人、newsletter《1000小食报》编辑，公众号：放羊姑娘
肉饼：「北海怪兽」主播、公众号「若有所播」主理人，在北京寻找南方美食ing
阿曼达：在北京刚刚待满一年、热衷于寻找美食的打工人
▼主要话题
我们平时会光顾的平价餐厅
对连锁餐厅的印象：为什么我们不喜欢麦当劳和吉野家
从消费者视角看中餐连锁化
沙县小吃其实并不一般！
家门口的苍蝇小馆子与便利店的魔法
北京私藏平民餐饮推荐！
辨别一家餐厅是否好吃的快速方法
▼音乐
- backyɑ:d - 40w
▼相关链接
- 《污名》戈夫曼
- 为什么说中餐馆不适合开连锁餐厅？｜身边的经济学
- 北京成了“新餐饮荒漠”？｜东四十条资本
▼本期制作
监制：陈太太
后期：皓文
编辑：若冰、阿曼达
封面设计：饭团
▼关于后院鹅
简单来说，你可以把「后院儿」理解为一个非正式的播客计划。由一群在播客行业工作的朋友们主持发起。小板凳坐好，瓜子端好，进来后院坐坐吧！
