#11 咖啡之味

#11 咖啡之味

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评论数13

据说清朝的时候,Coffee 曾被翻译成「考非」和「黑酒」。这引起了我的好奇心——

虽然是咖啡成瘾者,但我对咖啡并没有过细究,无论是历史起源,还是世界不同产区的咖啡豆有何区别。

这期节目是我和「咖啡发烧友」喵喵的咖啡闲谈,从牧羊童的故事(一种咖啡起源说)聊到美式和dirty,阿拉比卡和罗布斯塔的区别,到瑰夏为什么这么贵等等话题。视角比较入门,欢迎专业人士指正~~

也期待你在评论区分享你所在城市有哪些值得一去的咖啡馆☕️ 等到大流行结束,我们一起相约喝咖啡!

 

P.S. 本期节目录制时间为2022年1月。

▼话题参与人

喵喵,咖啡发烧友

达达,普通咖啡爱好者

▼主要话题

咖啡起源的故事

从星巴克的菜单开始说起

阿拉比卡和罗布斯塔

世界咖啡产区大观:埃塞、巴拿马、越南、肯尼亚、云南

书影&北京咖啡店推荐!

▼延伸阅读

📚

戴维·考特莱特:《上瘾五百年

詹姆斯·霍夫曼:《世界咖啡地图

蔡智恒:《爱尔兰咖啡

九把刀:《等一个人咖啡

🎬

☕️ 北京咖啡店

▼本期制作

后期&编辑:达达

封面设计:饭团

▼关于后院鹅

「后院鹅」是一个非正式的播客计划。由一群在播客行业工作的朋友们主持发起,话题、成员随机掉落,表达即意义。期待你和我们一起发现新自我,探索新事物,发现新世界。

展开Show Notes
vilOOliv
vilOOliv
2022.5.03
推荐行走与咖啡出版的《北京咖啡地图》可以按图索骥哈哈
推荐朝外SOHO北塔负一层,招牌叫:『一家只做美式的咖啡店』。

虽然没有胡同独特的景色,但是专注在美式咖啡一个单独的品类上,除了提供不同的产区和烘焙程度的豆子,最大亮点是所有的咖啡特调也都不加奶,而且是基于时令特点来做,去年夏天喝过荔枝特甜和菠萝肉桂特调,很有记忆度。
Amanda_Tse
:
哇~谢谢推荐,收藏了下次去!
园子每天6点起:这期知识点好多!学习了 😊
Tina-Flower
Tina-Flower
2022.5.04
好棒好棒!一直喜欢咖啡☕居家闲暇时间想要更了解咖啡文化❤️
冷冷_zvCT
冷冷_zvCT
2023.4.13
很好的一期
01:07 按头安利一个专业的咖啡播客:coffee plus。有趣又有料。一定要听一下。
九九周
九九周
2024.9.05
讲得不错哈,自荐一下,欢迎来《咖啡事物所》玩儿。
24:14 爱尔兰咖啡在皮爷可以点,以前会出现在菜单上,现在变成隐藏菜单了。三里屯太古里的Peet's Coffee Flagship 环境比较好,可以安安静静的看着咖啡师调整个过程,还蛮好玩的!
我在爱尔兰,我推荐的精品咖啡店都不卖爱尔兰咖啡🫣哈哈哈不过这边的确有挺多不同的爱尔兰咖啡特调(都在酒吧里)。爱尔兰属于人均咖啡馆最多的国家之一(因为人少),用的豆子有很多是本土烘豆商的,我同事还自己买烘豆机来烘🤣🤣🤣🤣🤣
来了
11同学
11同学
2022.5.03
来了!