Vol. 36 威士忌的鄙视链和保姆级入门教程剧谈社|翻译艺术品

Vol. 36 威士忌的鄙视链和保姆级入门教程

81分钟 ·
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评论数305

喝纯麦芽威士忌的瞧不起谷物威士忌;喝单桶威士忌的瞧不起调和威士忌;喝水楢木桶、雪梨桶的瞧不起波本桶;喝日本、苏格兰威士忌的瞧不起美国威士忌;纯饮的瞧不起加冰、加可乐的;喜欢泥煤味的人瞧不起喜欢花果香的… …


威士忌行业错综复杂的鄙视链真正做到了无孔不入、无所不在,涵盖从原产区、酿造材料、蒸馏工艺、储藏环境;到分销渠道、品饮方法的方方面面。这些鄙视链既是滋生偏见的温床也是快速了解行业的高速通道。本期节目我们再次邀请国内最早的威士忌独立装瓶商whiskey republic的合伙人Linda, 系统性地为大家盘点行业中形形色色的鄙视关系—— 这些鄙视链具体是什么?它们有没有道理? 以及能为新接触威士忌的爱好者带来哪些启示? 


内容包括

02:08 产区、酿造、桶陈、年份…七大鄙视链涵盖威士忌全产业链

04:46 了解酿酒原理,方知纯麦芽威士忌好在哪里

12:45 星巴克为什么过度烘焙以及威士忌为什么要调和?

14:20 高高在上的单桶威士忌是惊喜也是惊吓

20:14 冷凝是视觉和味觉的取舍

22:34 首注桶相当于第一泡茶? 

28:02 雪梨和波本桶好比蛋糕和米饭

32:33 倒桶:时间魔术,高端玩家的游戏,Linda的噩梦

38:42 如果威士忌越老越好,百年老酒岂不最好? 

44:45 无年份酒的奥妙:为什么鱼香肉丝比水煮东星斑更厉害

50:01 酒厂挑剩的桶才轮到独立装瓶商吗?

57:48 日本威士忌比苏格兰更高贵吗? 

62:36 美国不生产高端威士忌,但美国疯狂进口高端威士忌

66:47 原来威士忌兑水是比纯饮更专业的喝法

70:12 波本威士忌加冰,007的品味是不是OOC? 

71:58 鸡尾酒是往酒里加饮料还是在饮料里加酒? 

73:45 泥煤味与花果香的相爱相杀


展开Show Notes
罗素质
罗素质
2022.6.04
置顶
我在弄一个小小的听友群。有兴趣的朋友微信搜索:suzhi_luo 加我微信吧。欢迎👏!
赵全信
赵全信
2022.6.04
嘉宾声音好好听啊我醉了ei
罗素质
:
有品位
YI_infinite
YI_infinite
2022.6.05
不仅涨知识,而且能感觉到嘉宾那种虽然专业,但是不带任何偏见和傲慢的解读,很舒服
周阳Linda:谢谢🙏
罗素质
:
嘿嘿 感谢🙏
Stefan-zhang
Stefan-zhang
2022.6.05
27:34 喜欢这个系列,希望可以一直坐下去,女嘉宾的声音就是单一麦芽泥煤波本桶,哈哈
周阳Linda:谢谢🙏
罗素质
:
哇 你好会说
4条回复
HD595032z
HD595032z
2022.6.06
节目目前表述的所有观点都赞同,真是心有戚戚;Linda很了不起,知识丰富,逻辑清楚,表达简洁,声线动听,还有最重要的就是—真诚!
罗素质
:
感谢感谢 我们再接再厉
小茶客LW
小茶客LW
2022.6.06
这期节目很有意思,让威士忌小白可以稍微扫盲了,发现威士忌和茶确实很像。随之想到另一个话题,就是咖啡,以后会有机会说一下咖啡吗?咖啡的鄙视链?😁咖啡玩家也很多,但是咖啡的把玩逻辑好像完全不一样,还挺感兴趣的
罗素质
:
嗯嗯 我找找合适的嘉宾
王周鹏
王周鹏
2022.6.04
酒类我最爱即墨老酒,可能在当今鄙视链的底端。黄酒的历史远远长久于蒸馏酒,且风味更为繁复
周阳Linda:黄酒很好喝呀,超爱手工冬酿!
惊呆的小伙伴:黄酒在江浙沪还是挺高级的,不比白酒地位低
12条回复
Tan图图
Tan图图
2022.6.04
点赞,学习了以后吹牛不会露馅了。
罗素质
:
哈哈啥呀
OrliDong
OrliDong
2022.6.07
50:59 Linda姐姐真的声音太好听!!先说我是直女,但姐姐真的好温柔!!🥺
罗素质
:
哈哈哈 不错
lunadeyiyi
lunadeyiyi
2022.6.06
18:26 嘉宾声音好听到不太能focus在内容上……而且好像以前广东942心大心细的房蕾的声音,有没有听友有同感?
罗素质
:
哈哈哈你好会
吖len
吖len
2022.6.06
嘉宾声音太御了😭
罗素质
:
哈哈哈 啥叫御啊
吖len:就是很御姐哈哈
渺渺予怀
渺渺予怀
2022.6.06
10:54 仿佛在听绕口令🤯赶紧调回1倍速收听
罗素质
:
哈哈哈 真的很麻烦
HD150764w
HD150764w
2022.6.06
嘉宾的声音太好听了。
罗素质
:
是啊是啊
HD341344n
HD341344n
2022.6.06
请问一下,嘉宾有公众号吗?喜欢威士忌!想多学点。
罗素质
:
小程序搜“威叻酒业”
栗强
栗强
2022.6.04
听着那些桶的名字,满嘴都是各种记忆里的味道啊!
罗素质
:
涉猎广泛啊
HD814962z:哈哈哈捉住一只栗老师
史秀雄Steve
史秀雄Steve
2022.7.02
收听这期节目的直接效果就是把酒瘾勾起来了,回家立马新开了一瓶whiskey喝
史秀雄Steve:另外节目做得很认真,一听就知道大纲极细,剪辑也下了大功夫。respect
罗素质
:
哈哈,感谢收听。聊酒的节目能让人听完想喝酒,目的就完全达成了!
4条回复
小茶客LW
小茶客LW
2022.6.06
说到年份我想到的是无论是普洱茶还是威士忌,对于年份和时间换来的口感应该会有个语境。可能这个语境也会有几种不同的看法,比如普洱茶越陈越香的语境,如果代表着“汤越来越醇厚”,那么产生这种反应的关键物质是糖苷类,糖苷类消耗完毕的那一天,就意味着他的陈化达到峰值,再往后它的口感变化几乎停滞了。当然这个时间可能也有百年了。那威士忌的陈化,它应该也有对应的口感,而决定那个口感变化的因素,多久能够消耗完毕应该就是它的滋味巅峰了,我是这么理解的。否则判断陈年的价值和周期就会偏主观,缺少依据。
罗素质
:
按我的理解你说的应该没错
SCP1074
SCP1074
2022.6.05
嘉宾的声音太好听辣!
罗素质
:
嘿嘿 可不是嘛
甜甜虹子
甜甜虹子
2022.6.06
18:17 嘉宾的声音好好听
罗素质
:
确实啊
Melody毛毛毛
Melody毛毛毛
2022.6.07
很欣赏这个语速,很多节目讲的太慢了,这个节奏正好~
罗素质
:
我听节目喜欢速度调快,所以做节目也按照自己的喜好来