节目详情：
鱼缸客厅是一家南京的咖啡馆的自媒体频道，通过电波和咖啡，收集故事，链接人和人。我们计划持续招募咖啡从业者、爱好者进行采访，一起探索这个在别人的眼中充满变数和未知的行业，一起聊一聊这杯让我们永不厌倦的饮料。带着好奇心，问出一些真心的问题，也得到一些真诚的分享和答案。
# 本集嘉宾：
孟岳——幸福剂咖啡主理人
小雷——随遇而安主理人
大鹏——Nega Monto主理人
刘洋——newsroom主理人
阿姜——fishtank 奥体店主理人
（剪辑&后期：老王&阿甜）
# 写在前面：
有些人的一天是从一杯咖啡开始的。
目前城市的疫情情况不稳定，咖啡馆是否还在正常营业谁都不知道，或许只能恍惚等到早起，如往常一样走到熟悉的某家咖啡馆，店里放着愉悦的音乐，进去时正好与吧台里刚刚打开咖啡机的
咖啡师迎个照面，听到他说“早上好！”，这才安下心来。
这一句「早上好！」代表着你的咖啡日常，也代表着每个咖啡师最想说的话。
所以我们响应大小咖啡有了这次联合播客的计划：「早上好！这是您的咖啡」
我们作为南京的发起方，在南京招募我们喜欢的咖啡馆，来共同完成这期节目的录制。
# 问题大纲：
* 介绍一下你的咖啡店吧（别忘了说地址）
* 如果你的客人不知道喝啥，会推荐一杯什么饮品给ta？
* 最想对客人说的一句话是什么？
欢迎大家关注我们的播客栏目：鱼缸客厅，我们会以故事的方式来定期聊一聊咖啡行业和咖啡这个饮品。我们在小宇宙/喜马拉雅/网易云/荔枝fm 来关注我们，也欢迎你给我们投稿，投稿邮箱sally@thefishtankcafe.com。

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sally@thefishtankcafe.com

鱼缸客厅是一家南京的咖啡馆的自媒体频道，通过电波和咖啡，收集故事，链接人和人。我们计划持续招募咖啡从业者、爱好者进行采访，一起探索这个在别人的眼中充满变数和未知的行业，一起聊一聊这杯让我们永不厌倦的饮料。带着好奇心，问出一些真心的问题，也得到一些真诚的分享和答案。

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鱼缸客厅

Vol_10_早上好！这是您的咖啡（南京篇）

很多人的一天是从一杯咖啡开始的。
很多人对自己喜欢的咖啡馆就想听播客一样，会有种情感陪伴，会时常记挂。
目前我们所在的城市在共同经历一些这样那样的小困扰，咖啡馆是否还在正常营业似乎成了谁也拿不准的事情，或许只能恍惚等到早起，如往常一样走到熟悉的那家咖啡馆，店里放着愉悦的音乐，进去时正好与吧台里刚刚打开咖啡机的咖啡师迎个照面，听到他说“早上好！”，这才安下心来。
这一句「早上好！」代表着你的咖啡日常，也代表着每个咖啡师最想说的话。
所以我们有了这次联合播客的城市专题计划：「早上好！这是您的咖啡」
目前已经有的城市篇包括：北京、上海、苏州、杭州、南京。
如果你在其他城市做播客，可以联系到一些咖啡馆到你的节目做客，欢迎邮箱报名。
00:02:24 九月上：我的师傅告诉我“让更多人喝到好咖啡”，我学到了“给更多人分享这份愉悦”
00:14:45 Cafe Clark：每个人的人生可能都需要一次一期一会，把自己交给克拉克元宇宙
00:32:00 汵奇：行走时，如果需要停下来，那么就在此时此地，把一切变好
00:40:30 1/4 ONE QUARTER COFFEE LAB：面向用户，和伙伴们一起越来越好
00:52:16 POLY：虽然短暂离开，但还会在某个满是花草的地方再遇见
01:05:16 大小咖啡：早上好，您听大小电台吗？
主播：古寺
嘉宾：花总、Clark、高雪、艳姐、越哥、Colin
剪辑：大垚
推荐音乐：《香格里拉》
爱发电：https://afdian.net/@bigsmallpodcast
【大小海报墙】
【大小咖啡】

BigSmallCoffee大小咖啡

Hellodashifu

bigsmallpodcast@163.com

【大小电波】是一档大小咖啡咖啡馆里孵化出来的播客节目。我们的话题不止有咖啡，还探讨精品吃喝有关的生活方式。

节目每周三早 7:30 更新，欢迎订阅。

大小电波

Vol.112 | 咖啡新语：早上好！这是您的咖啡（北京篇）

这是一次由大小电台发起的联合播客主题录制计划，通过播客连结咖啡馆主，在主播所在的城市找到喜欢的独立咖啡店，介绍给同样喜欢咖啡的伙伴们！我借用了「咖啡新语」这个栏目致敬咖啡主题播客里目前走得最远的友台，感谢古寺这个倡议，希望未来能有更多这样的联合计划，作为小众播客里的小众话题，咖啡的属性本就是连结与分享，我们应该聚在一起，让声音更有力！
这里是苏州，青瓦白墙，吴侬软语，撸声咿呀与城市繁荣共存，清雅的古城和未来感的园区，都曾让人有过“措手不及“的欢喜。选了两家我个人很喜欢的咖啡馆 —— KISS、Funky Roaster Lab，采访完才惊觉原来两家主理人都本是过客，他们从天南海北而来，也可能只是一眼路过，就决定踏入这块人间富贵红尘地，留在这里开店和生活。
被称为“苏州咖啡三巨头之一”的KISS，主理人之一老张每次听到这个称号都忍不住大笑，不知道什么时候起，每次出门探店喝到不好喝咖啡都会路过KISS去找补一下，很长一段时间我对KISS有误会，以为名气大而已，后来才发现她其实是“一家披着网红店外衣的实力咖啡馆”，开店四年以来，每一款出品的配料都经过反复溯源对比，择优而用，把酷炫的Kees咖啡机换成两台商用Decent，并不是为了噱头，而是为了将研究了多年的萃取理论实现出来；来自全世界烘焙商的手冲豆单，用来自Kickstarter的Gina滤杯出品手冲，是因为完全契合自身的萃取逻辑，确实能把咖啡冲得好喝就是了！
Funky Roaster Lab放克咖啡，开在距离古城区二十公里开外的吴江区，是个咖啡馆、更是一家烘焙工作室，主理人Simon老杨家在上海，入行十四年，曾经在中山开过店、在明谦做过首席烘焙师；甚至之前从来没来过吴江，第一次路过仿古建筑群“盛家库”，就一眼决定盘下这个两面落地玻璃的店面开自己的烘焙工作室！在精品咖啡荒漠吴江区，炒豆子供给上海的一些独立咖啡品牌，有了豆子的支撑，才能在门店坚持做自己愿意坚持的产品，自称是一家着迷豆子的咖啡店！半年前，一杯花香四溢，酸甜平衡的小奶咖惊艳了我，在深烘咖啡主打的苏州市场，酒香不怕路远，如今Funky吸引着全苏州的咖啡爱好者不畏路途来尝试！
这是一场非打卡式探店，精挑细选出来的咖啡馆们，虽然好咖啡不止这几家，但每位主理人都倾注了时间和心力在他们的品牌和产品上，在快消流量的洪流下，我们坐下来、他们细细讲给你听！
爱发电：https://afdian.net/@coffeeplusYYY
️特别鸣谢以下在爱发电支持我们的伙伴们：
叫我Bobo就好、坛坛2次方、萃取不足、爱发电用户_9HwW、拾贰、斯通、潜水的壹群群友、肖申克的舅妈WM、爱发电用户_BXNA、粥粥鱼鱼、是香蕉味、云宝今天吃饭了吗、雪梨小七、爱发电用户_9HwW
特别鸣谢亮晶晶赞助我们年度方案！
『本期嘉宾』
老张
KISS Coffee主理人之一
地址：姑苏区西美巷10号
微信公众号：KISSCoffeeStationery
Simon老杨
Funky Roaster Lab 放克咖啡主理人
地址：吴江松陵盛家厍C1-4
微信公众号：Funky Roaster Lab放克咖啡工作室
『本期内容』Table of Contents
KISS
00:33 Yujia的推荐语
01:45 沉浸式声游KISS
02:00 一起来认识一下主理人之一的老张
02:11 关于“苏州咖啡三巨头”的称号
03:25 相比大城市，选择在苏州开店有失但是得到的更多
05:50 选址在西美巷，无心插柳盘活了一条小巷子
07:48 喝到不好喝的咖啡，回家路上来KISS找补
08:26 大家把喜欢的物件摆在KISS，它就自然有了风格
09:39 强迫症及洁癖顾客友好的整洁的、全开放式吧台
12:10 洗碗机-咖啡店值得拥有的刚需大件！
14:10 任性换豆子但是一直都好喝意式（牛奶）咖啡
17:17 手冲咖啡的Global coffee roasters计划
18:39 不停迭代的橙花冰酿，什么茶什么橙以及什么样的豆子
24:22 塔希提牛奶咖啡-用来自的大溪地的香草荚精心熬制
26:30 Kees咖啡机迭代成两台Decent咖啡机？可不是为了噱头
33:01 “自烘焙”品牌的咖啡馆是否被过度营销了
34:36 用众筹品牌Gina滤杯做手冲的一万个理由
38:37 手冲豆越新鲜越好吗？老张：不
40:26 封控时期的咖啡店能有什么坏心思呢！不过是太火了而已
44:40 抛开店主的身份，老张眼中的KISS
45:27 最想对客人说的话
Funky Roaster Lab 放克咖啡
46:34 Yujia的推荐语
47:38 沉浸式声游Roaster Q
48:29 一起来认识一下主理人Simon老杨
48:51 沉迷于豆子的咖啡店，没有特调不推外卖
49:46 一眼路过，就把工作室开在一个陌生的城市
52:55 08年开始站吧台做咖啡，感叹当时澳洲华侨的店理念先进
53:47 因为一口顺滑的浓缩咖啡入了深坑
57:15 疫情期间被封印上海，不得已“云烘豆”
58:56 老杨眼中的广东中山咖啡氛围
01:01:08 老杨眼中的上海和苏州咖啡氛围
01:01:40 用辣妈拉杆机LaMarzocco Leva和调水系统做咖啡
01:05:22 浅烘意式奶咖做得好喝有小秘密吗？
01:07:08 用浅烘豆做意式咖啡在苏州不常见，甚至还不被顾客理解
01:08:39 来喝浅烘小奶咖的都是朋友
01:10:28 作为烘豆工作室的福利：实惠的手冲咖啡
01:12:32 在大厂做烘豆师和自己开工作室不一样
01:13:12 入行十四年，一个烘焙师“枯燥”的日常
01:15:30 又是一个改行做咖啡的人
01:16:26 给新入行年轻人的一点小提议
01:17:54 Ending
『本期延伸阅读』
KISS
Funky Roaster Lab
片头音乐:Modern Attempt
片中音乐：每家咖啡馆现场采集
片尾评弹：苏州本色市集现场采集
主播：Yujia
小红书：@咖啡播客的Yujia @Coffeeplus播客
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Coffeeplus播客

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很高兴遇见你，这里是主题是coffee、话题经常plus的 「Coffeeplus播客」！

深度：我们分享世界各地的咖啡文化，探讨让咖啡变好喝的冲煮知识；深度挖掘爱好者的买豆秘籍，探访咖啡产业链背后珍贵的人文价值

专业：这里有优秀的咖啡人以及原产地的真实故事；还会邀请世界咖啡名人大咖做私家分享，对咖啡圈热点话题进行终极讨论

热爱：有时候，也许就只是单纯想聊聊喜欢咖啡这件在别人眼里微不足道的小事！

投稿 & 合作，欢迎联络yujiajia_wx

Vol.21 咖啡新语｜早上好！这是您的咖啡（苏州篇）

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如果你是爱好者，有一点点被触动到； 如果你是咖啡人，有一点点被鼓励到； 那么，我的目的就达到了。  欢迎也收听其他城市的咖啡馆声音： https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/62c24861ebfc753783b1f90c?s=eyJ1IjogIjVlNjhlYjA3YjNjNWJjYTVmNjMxYjIzMyJ9  https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/62c4c377d7cc49a2f1250ff4?s=eyJ1IjogIjVlNjhlYjA3YjNjNWJjYTVmNjMxYjIzMyJ9 
https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/62c3fceef271db566a67743f?s=eyJ1IjogIjVlNjhlYjA3YjNjNWJjYTVmNjMxYjIzMyJ9

给个咖啡列表把…听着搜好容易搜错😂

来了：
fumi
Blu Shaak Coffee
pop corner
咖啡喝伐

话题开放，呼唤武汉的播客可以来找我

嘿嘿~ 祝两个城市都能渐渐安好

哈哈话题已开放，有认识成都的播客可以介绍给他~

啊就走了吗还以为会品一下冰激凌拿铁哈哈哈

一共13分钟的内容，请稍微提高点信息密度吧。
浪费时间。

大家好，本周双发两期节目。
我们邀请了即刻线下店OFFF COFFEE的主理人球球带来《早上好！这是您的咖啡（上海篇）》
这是球球第一次制作播客节目，但我听起来觉得非常的轻松和舒服，让我想起以前去上海出差走在永康路，寻找早上营业的咖啡馆的经历。
欢迎大家和我一起收听这期大小电台番外篇的节目吧~