墨西哥辣瓜子、美国小龙虾再到沙县小吃的原真性:与曹雨聊聊从东北人吃槟榔开始的饮食人类学怪物尚志 MonsLog

墨西哥辣瓜子、美国小龙虾再到沙县小吃的原真性:与曹雨聊聊从东北人吃槟榔开始的饮食人类学

84分钟 ·
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评论数32

本期节目可真是天南地北的聊啊!嘉宾曹雨属于自动导航式嘉宾,配合可达和轶轩,让这期正经节目兼具了脱口秀的气质。这段时间你可能听了好几期槟榔的节目,但这期绝对不同~

另外槟榔对健康非常有害,我们的态度都是这玩意没了就没了吧,没啥可惜的。

本期节目我们聊到了:

槟榔到底该怎么发音?

东北人也嚼槟榔吗?

鲜槟榔什么口感?

南岛人再次在鄙节目登场!

中国饮食文化的阶级谱系

越来越贵的槟榔

人类可以在成瘾品的道路上走很远的

槟榔石灰,法力无边

抛开成瘾,人为什么吃槟榔?

佛教与槟榔

瘴气主要还是怕穷

不好控制的槟榔

被忽略的南岛人

什么是饮食人类学

能搭配一切的人类学

谈谈(墨西哥)瓜子

路易斯安娜小龙虾

研究饮食的人开会,会吃特殊的东西吗?

如何和厨师套近乎?

化解矛盾之槟榔与烧烤

帝国的烟与本土的槟榔

历史再来一遍,我们还会看到现在的湘潭槟榔吗?

太平天国战争与槟榔

湘潭槟榔海南造

为什么要研究人类学

沙县小吃的原真性

什么样的食物会追求正宗?

相关链接:

一嚼两千年

中国食辣史

登场人物:

曹雨:人称大雨

可达:想吃辣瓜子

轶轩:好奇沙县小吃的原真性

汉洋:想去路易斯安那吃小龙虾

对了,我们又要开始日更了哦~

展开Show Notes
Spinosha
Spinosha
2022.8.03
1:06:36 路易斯安那的小龙虾都是cajun风味的,但味道很淡,拿一个大铁桶和玉米土豆一起煮,我上学的学校每年甚至会举办小龙虾节,成百上千人聚在草坪上剥虾壳,出了路易斯安那在美国很难见到吃小龙虾的地方😂
MasterPa
:
超级想去吃
jeanneZ:除了路易斯安那 休斯顿也吃得很多~ugly delicious有一集讲新奥尔良的传统cajun小龙虾和休斯顿的cajun+越南fusion小龙虾
1:05:29 第一次看板鸭人嗑瓜子(pipas)确实看懵了 还有就是记得在坡县或者马来的土生华人专题展览好多都会把槟榔盒专门摆出来 盒子本身做的也都可精致了 而且吃槟榔的礼仪和长幼秩序貌似也能讲出一套一套的_( :⁍ 」 )_
HD619152p
HD619152p
2022.8.04
三亚好多姐姐就在门口在包啊包啊 做新鲜槟郎 路上红红的一摊就都是吐出来的渣
Xinyu_t1vK
Xinyu_t1vK
2022.8.05
听见墨西哥人嗑瓜子,想起曾经看到过一个新闻:北美职棒大联盟(MLB)出一个通知,敦促各队管管自己球员们的瓜子瘾,比赛期间,球员们等着上场打击的时候,就在替补席上捧着一大包瓜子疯狂地嗑,电视镜头拍到观瞻不佳,一地瓜子壳也有损场地卫生,于是联盟觉得该管管。显然如今MLB的拉丁性太强了,以前的球员上瘾品是嚼烟草,现在改为嗑瓜子了,哈哈哈
53:42 没忍住去孔网溜达了一圈把两本书下单了,小时候上学路边有些小卖铺的桌面会放上一罐散装槟榔,出于好奇买了几个跟同学分享,结果都差点因为槟榔碱的窒息感背过气去,没一分钟就纷纷送进了垃圾桶,大口呼吸找补新鲜空气。但那种木渣在喉咙口的哽噎感久久难以消失。
为什么轶轩总是岔开汉洋的问题,问题是我也很想问这些问题🌚
霜雪明
霜雪明
2022.10.05
30:00 咖啡早期是伊斯兰教的神职人员之间传开的
zzmxqsm
zzmxqsm
2022.9.01
01:05:28 突尼斯人也嗑瓜子
布布鱼
布布鱼
2022.8.31
1:06:13 想尝尝
八个梦
八个梦
2022.8.06
01:14:05 槟榔可以自家种自家吃吗?
八个梦
八个梦
2022.8.06
01:11:58 槟榔,跟香烟差不多吧
八个梦
八个梦
2022.8.06
38:50 欧美有大麻,所以不需要槟榔
槟榔不是被一些国家列为管制品了吗?
八个梦
八个梦
2022.8.06
09:03 鲜槟榔只有一个印象。就是看电视📺,槟榔西施路边卖槟榔
八个梦
八个梦
2022.8.06
08:09 槟榔,红色大麻🤭
八个梦
八个梦
2022.8.06
00:00 打卡
Xinyu_t1vK
Xinyu_t1vK
2022.8.05
青果比干制槟榔好吃多啦,特别喜欢台湾青仔,万宁的大果劲猛,10秒扶墙
HD17050o
HD17050o
2022.8.05
作为广东客家人确实觉得家乡人很能吃姜,但这能换算成吃辣吗?不过现在确实也流行吃蒜蓉辣酱,微甜微辣提鲜增香
叨叨叨d
叨叨叨d
2022.8.05
啊啊啊才看到这期,欢迎回来!
09:48 真是台湾大卡车司机、原住民最爱新鲜槟榔,喉咙紧,刺激口腔。
24:28 降本增效!