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248川渝火锅，是我们一直想聊、又怕聊开就停不下来的话题，而且说到红油火锅，就不能不提动物系火锅，以及串串、冒菜，毕竟料理方式多少有些相通。
点锅底会首选牛油的，打碟可以自制干油碟，想吃什么菜就拿什么菜……这些都是我们吃不够的理由。火锅有自己的坚持，也在逐渐包容不同人的饮食偏好。也许最让人感到安慰的，还是它带来的烟火气。
01:45 说要吃火锅，一般默认为川渝红油火锅
04:06 动物系火锅，这个名儿需要解释一下
09:01 我们一致更爱吃有包裹感的牛油锅底
15:24 以动物为主题的火锅，建议先把锅底吃干净
19:09 冒菜，作为一个人的火锅，很适合中午吃
21:12 请先来两份鸭血，下冷锅煮；锅开了，再烫毛肚、千层肚和午餐肉……
28:38 吃串串，就可以涉猎到很多边边角角的食材
34:31 邛崃渣渣牛肉的锅底会被吃完，或打包带回家煮面
38:26 兔子火锅，比鸡肉吃起来鲜嫩，又入味
41:06 你要油碟、干碟还是原汤碟？加不加香菜、蚝油？
46:38 冒烤鸭又被“冒犯”了
50:58 吃到鸳鸯锅或清汤火锅，为什么还会难过？
58:24 吐槽一些令人难以忍受的火锅店“规矩”
片头BGM：增田俊郎/织风结 - 《鬼火の童・鬼切、虎徹にございます!》
片尾曲：陈小涛 - 《变脸》
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江湖标签串串，在武侯大悦城附近
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邛崃的大铁红门王妈碗碗香
【本期主播】
House｜乐克｜郭爱美｜秋蓬
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