94. 在喝茶这门传统行业里做苹果式创新,是种怎样的体验?贝望录

94. 在喝茶这门传统行业里做苹果式创新,是种怎样的体验?

56分钟 ·
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我们对身边的精品咖啡品牌,花式茶饮品牌如数家珍,而作为中国传统文化的中国茶,虽然在我国也拥有庞大的消费群体,更多的却是在逢年过节的礼单中出现,很少看到纯茶爱好者能呼朋唤友一起走到精品茶饮店饮一壶纯茶的场景,究竟是我们自身对这样的消费并没有强烈需求?还是因为做好茶和茶品牌太难,大多创业者都选择了其他品类?本期「贝望录」我们请来茶饮品牌tea'stone的联合创始人谷卓衡,与我们聊聊他们是如何在用心经营中国茶的生意,以及打造属于纯茶饮的新零售体验的。

【本节目由Withinlink碚曦投资协作体出品】

---感谢tea'stone对本期节目的大力支持---

听众福利:tea'stone深圳,武汉,上海门店的无门槛体验券,共10张(电子券,各地通用)

赢取方式:在本集小宇宙app评论区留言,分享你喝茶的趣闻趣事,9月25日,我们将会从留言中抽取5位听友送出体验券,每人2张,带上你的小伙伴一起喝茶去,祝你好运哦!

【嘉宾】

谷卓衡

tea'stone联合创始人兼首席产品官

【主持】

李倩玲 Bessie Lee

中国广告界和营销科技界领军人

碚曦投资协作体创始人

颜婷 Sammy Yan

公众号“塞米小趋势研究室”主理人

【本期内容提要】

12:46中国茶难“学”,还要懂得结合商业和审美更难

14:08最初的客群定位并不是年轻人

16:32把传统品类推向年轻市场做的“取”与“舍”

22:41为什么坚持做“纯”茶饮,而不扩充品类?

28:51通过线下强体验转化为有信任的线上购买

34:02茶供应链的标准化是痛点,尤其是精加工环节

40:56从有喝茶传统的地域走向更广的消费市场会有什么不同?

43:04如何培养没有行业经验的员工?

46:34如何看待“被模仿,被复制”?

47:59除了供应链,茶客各自不同的认定标准是经营的另一个难点

51:35西方饮茶文化下中国茶的机会和挑战

【后期制作】

蘑菇

【收听方式】

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昭阳
昭阳
2022.9.15
29:25 不知为什么,感觉嘉宾有点油。可能是做过主持,口条很溜,话术一套一套。自信得堪比电视购物老师。过度表达让人怀疑他排练了很久,脱口而出的都不是临时思考,多多少少影响真诚度
Travis橘子酱:同感,可能是融资的路上经过无数次的锤炼,总结出了一些让人容易感动的,有话题、有故事、有前景的话术。
猫三三:他一开口就感受到了,太会说话感觉缺乏真实感,但我相信他们的理念初衷都是很好的
26条回复
小青梅
小青梅
2022.9.15
他们家的茶和茶具,真懂茶的不会买账的,品质匹配不上价格,溢价严重。英文品牌名字本身就不是针对中年人的,这个品牌的各种设置就是迎合年轻人的,略微加入了一些传统元素,但都只是表面形式而已。
Jiayi佳儀:他说一开始定位是中年人 我觉得很奇怪
Reen:听他聊几段就知道了,茶叶不会太好,中年人经历过交过学费的过程,不会被这些吸引的😂
3条回复
这一期找的嘉宾真的是极其糟糕(节目效果上)。熟练地背书,各种兜圈子讲概念,声音抑扬顿挫以为是婚礼司仪。把听众当投资人?累不累啊。
感觉有点过于focus这一家小店了(所以听下来像茶品牌广告宣传片)
令狐玮
令狐玮
2022.9.15
作为老茶客一枚,估计这家公司长不了。
LeoFox:他的目标客户更像是年轻群体,中年客户包括老茶客更像是托底和对市场的试探
leleeeee:他家我觉得目标不是老茶客😂😂
13条回复
25:26 对不起,这一期我就到这了。主持人一如既往的问出好问题,奈何嘉宾就想着蹭推广,疯狂自卖自夸。后续会继续支持备忘录🤘
嘉宾的话听上去有逻辑但是根本经不起推敲。用了传统的东西就说是对传统文化的坚持,用了新的的东西就说是顺应年轻人的潮流。个人认为是因为还是没有找到为什么年轻人不喝茶的答案,就把解释不通的东西编成故事。茶不是一千年前的茶,水不是一千前的水,在坚持一千年前的小壶泡最后装进玻璃杯? 这个逻辑反正我是不买单的。中国一定会有被年轻人喜欢的纯茶饮品牌,但是是不是teastone,我觉得不是🙂
Vivi_tu:年轻人也喜欢凤牌,正山堂,俊德
Lynsey
Lynsey
2022.9.16
✅get到两个启发:

1⃣️中国茶文化博大精深,容易让人有「水很深」的感觉,入门门槛太高令人望而却步,不如回归「饮品」的本质,从「好喝」开始重新认识中国茶

2⃣️tea'stone算是跟近几年的国内新中产一起成长起来的品牌,门店也都是在一线城市。采访中提到「开一家赚一家」离不开独立的产品定位和背后成长起来的这批中产们的消费力释放
李倩玲BessieLee
:
hi hi 恭喜你成为幸运听众之一,请完成以下两步,我们会把体验券发放给你。谢谢。 Step 1: 注册tea'stone会员——https://j.youzan.com/gwYb90 (需授权手机号码) Step 2: 请邮件beiwanglu@withinlink.com,提供【小宇宙app平台昵称】+【手机号码】
感觉tea stone比起卖茶,可能更是在卖喝茶的空间,以及他们家的设计。不过因为他们家的客单价比较高,日常还是会选择去咖啡馆
Calix
Calix
2022.9.15
34:12 茶在中国,广东,福建这些地方产业、市场已经十分庞大了,但为什么店长还说具备茶的精加工能力的厂家屈指可数??这点我要打个很大的问号。
Grace_QVbN
Grace_QVbN
2022.9.15
很惊讶的是每家店都是盈利的,但可惜有点没继续深挖下去哦。例如定价,我去teastone的时候感觉均价是比一般的咖啡店更贵的,而且点个点心的情况下100左右了,这是一开始刻意为之还是后续提价的?

还有就是创始人提到花了三年开店,对商业做了细致地测算,那个和实际的现实盈利的时间是否匹配?门店这么大的情况下,初创资金又是哪里来的呢?

想知道答案🤩
小青梅:听说融了几轮资了,都是投资新消费赛道的机构投的
Lynsey
Lynsey
2022.9.15
07:56 “茶的腔调”用得很妙,贝望录跟我喜欢的品牌的奇妙对线
天空_49qz
天空_49qz
2022.9.15
终于有点儿中国茶的新样子了,传统文化最好的传承就是有年轻人人愿意去喝,tea’stone 做了一件不容易事,值得尊敬和点赞!!!
DerekHe_YL66
DerekHe_YL66
2022.10.08
确实听不下去。说自己主持人时间长了 该说的话都说完了…要为中国的茶文化做点什么…我深感创业是需要谦卑的,这些话术不真诚。推动事情发展往往有很多更实在的原因。什么聊着聊着 就开始创业,这些都是后视镜式的故事堆砌。所谓创新,窃以为其实是从日常生活里发现被忽视或隐藏起来的真实需求,而探索这些隐秘的需求,往往需要更谦卑,更真诚。一套套的话术,反而容易以一些故事扰乱客人,更重要是扰乱了自己。由此对他们能否“创新”,产生怀疑。另外,这种话术后面的思考逻辑,很难与“创新”链接在一起,套路太老了
15:52 问得比答得好
远航1931
远航1931
2022.9.15
听了之后很认同,确实中国的茶应该被更多的年轻人喜欢,一杯咖啡也三四十,就一支纸杯。有一百多种茶,听上去就很过瘾,以后可以有更多坐一坐的选择,好棒。
李倩玲BessieLee
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做高端茶饮线下店真的非常不容易,前阵子听了茶里创始人的分享,茶作为一个非标农产品传承的难度超过想象。虽然不确定teastone未来发展会怎么样,但有品牌愿意这样投入去重新做茶,还是钦佩的。轻松一点,柴米油盐酱醋茶,希望茶还是日常最舒服的陪伴,从拍照打卡的目的地,变成深入到年轻人的日常
Melissa_cebc:蹲一个茶里创始人的分享
李倩玲BessieLee
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喜欢这期,90后喝茶选手举手
PRINTHOPE
PRINTHOPE
2022.9.17
太烦嘉宾的口音了^-^ 整集都在内心无数次厌恶这种说话连音,像唱歌一样
八个梦
八个梦
2022.9.15
41:00 听到这里,话术是一套一套的,伢仍旧是听不懂在讲什么🤣