8-11月份都是云南人摘菌子的季节,“吃菌季”又被戏称“迷幻唱歌跳舞季”。这一期oh!my ga贾老师邀请到了经营了16年的云南餐饮品牌一坐一忘的主理人李刚老师,和大家聊聊跟菌子有关的有趣故事、云南人真的人均“菇”勇者吗?餐饮又是如何成为文化传播的介质的……欢迎大家和我们一起收听。
gaga host: 贾老师
“在云南,吃菌子中毒的人比🐏的人还多。”
gaga guest:李刚 #一坐一忘主理人
“云南神奇就神奇在这里,它可能隔了一座山头就是两个民族、两种气候,甚至食物也不一样、文化也不一样,这是它最不可琢磨也是比较神秘的地方。”
timeline
06:17:菌子也有“鄙视链”?
19:13:菌子和蘑菇的区别
23:46:菌子在云南人心目中的地位:在云南,吃菌子中毒的人比🐏的人还多
27:39:所有的食材背后,它有它文化的backup
28:48:不务正业的餐饮人,为什么会从军人转行进入餐饮?
34:19:在上海的客人担心我们疫情坚持不下去,每天都会去坐忘
46:04:永平的 100 种黄焖鸡
背景音乐来自平台——网易云音乐
本期推荐音乐:郑钧《风马》
贾老师微博:@Jennifer_Jiapp
李刚微博:@一坐一忘