Vol.70 苦有那么难吃吗?鲸鱼赫兹

Vol.70 苦有那么难吃吗?

60分钟 ·
播放数4058
·
评论数123

小时候不爱吃的苦,就有苦瓜、穿心莲(心叶日中花)、苦笋肉片汤,当然还有各种药;长大后主动去吃苦,听起来像是“自讨苦吃”,但确实对咖啡、酒、茶和黑巧克力没啥抵抗力,简直“甘之若饴”。

关于味觉上的苦,和生活经历中的苦,还是有些什么可以去探索。


02:24 关于“苦”的词语中,最喜欢“忆苦思甜”

07:06 真的有人尝过switch游戏卡

09:12 谁小时候吃药不费劲

16:05 苦瓜还没成熟,就被摘下来吃掉了

20:08 当菜吃的穿心莲,有另一个好听的名字,叫做“心叶日中花”

23:52 广东凉茶有多苦,第一次喝可能想躺地上打滚

29:45 黑巧克力、啤酒和咖啡里的苦

35:48 茶虽苦,但有自己喜欢的香气(风味)就很棒

38:48 开始互相PUA了——“苦是一种挑战”“苦这种风味很实在”“吃苦是在探索生命的厚度”

44:56 开始思考了——每代人都在吃什么样的苦

50:22 被认为身在困苦中的人有多苦,其实很难说


片尾曲:One Two -《Bitter and Sick》


【本期主播】

秋蓬|House|乐克|郭爱美


【收听与联络方式】

欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求,请发邮件至289004133@qq.com,大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹FM」找到我们。

鲸鱼赫兹饭前饭后群+wx:jingyuheziFM

展开Show Notes
星光
星光
2022.9.19
我尝过 GB 游戏卡,真的苦。不过苦瓜好吃
慕北以北:那么switch的卡好吃还是GB的卡好吃呢
郭爱美
:
不知道为啥,我就觉得星光老师是舔过的哈哈
4条回复
普洱猫
普洱猫
2022.9.20
想起汪曾祺先生吃苦瓜:有一个西南联大的同学,是个诗人,他整了我一下子。我曾经吹牛,说没有我不吃的东西。他请我到一个小饭馆吃饭,要了三个菜:凉拌苦瓜、炒苦瓜、苦瓜汤!我咬咬牙,全吃了。从此,我就吃苦瓜了。
KinYiiiii
KinYiiiii
2022.9.20
抹茶的苦,黑巧的苦,咖啡的苦都很喜欢。
郭爱美
:
你这个顺序刚好是我喜欢的顺序呢
focalength28
focalength28
2022.9.20
30:41 啤酒如果太甜腻了,就喝不下去,所以苦是为了中和一下,让你喝多点~
秋蓬
:
前几天喝了苦度80多的迷失海岸,第一口觉得太苦了,最后竟然喝完了一瓶,柑橘风味的
周二 早起 第一件事 打卡鲸鱼赫兹哈哈哈!主播们猫宁!
郭爱美
:
早呀
秋蓬
:
上午好
rafael
rafael
2022.9.28
00:16 片头百听不厌
私语
私语
2022.9.23
44:34 80后往后的每一代更苦了
小蜷制动
小蜷制动
2022.9.22
苦瓜排骨汤真的好喝55本广东人诚心安利!其实是一种清甜的感觉💧
HD278228u
HD278228u
2022.9.20
50:58 曾经在南欧和一些走朝圣之路的人们交流过,许多人并不是因为信仰走这段路,而是生活中出现了一些巨变或停滞,通过独行、自我整理,先专注于痛苦,之后把肉身上的痛和精神上的苦分开,再慢慢释放的过程。
08:38 小的时候呼吸道一直不好,经常要喝一个名为苦甘冲剂的药,真的是全身抗拒。
郭爱美
:
那是不是也可以理解成某种信仰的力量
HD278228u:感觉大家去之前可能是有某种信念或者期待的,但是在路上或之后收获的可能都是更真切的体验了。可能因人而异但很神奇。
CoffeAdicte
CoffeAdicte
2022.9.21
03:26 这里突然想到陈奕迅的《苦瓜》,“真想不到当初我们也讨厌吃苦瓜,今天竟吃得出那睿智愈来愈记挂”。
秋蓬
:
很好听
今年度过的一本书《植物的战斗》里,提到了苦味。植物与动物之间的毒素斗争是由来已久的,植物在演化中创造了太多种有毒物质,如果动物无法分辨某种物质有没有毒,就会直接标记为苦味,这是一种保守但是安全的做法。

苦瓜之所以苦,主要是因为苦瓜的细胞中含有苦味素和野黄瓜汁酶这两种物质。但是假如我们把苦瓜放上一段时间,让它们自然成熟,当它的外表变成黄色的时候,苦瓜就不再是苦的了。

很多苦味食物爱好者在赞美苦味的时候,给出的理由常常是“回甘”。回甘,就是吃过苦味食物之后,嘴里面留下的那种清甜的感觉。这种感觉其实与辣味是相似的,是我们人体受到外界伤害后,产生的一种自我修复的补偿效应。
郭爱美
:
太好了,完全补其了解我们不知道的知识点。
Wayway
Wayway
2022.9.20
就总不能体会到苦尽甘来。以前我爸骗我吃苦瓜的时候,说你细品,苦的背后就是甜…我,尽力了,不行,还是苦…
秋蓬
:
哈哈,苦太霸道了
艾痴痴痴
艾痴痴痴
2022.9.21
18:36 17:54 那个甜的金色的是赖葡萄。和苦瓜是两个东西噢。
11:24 嗯,黎明不是张国荣
秋蓬
:
哈哈,这个梗又出来了
长苦了的丝瓜吃过吗(好像是有毒),比苦瓜苦五倍吧得 😂
差不多不差:家里今年种的丝瓜,有一棵结的都是苦的,炒了三次(都倒掉了)确定了是哪棵,食用油牺牲太大啦
秋蓬
:
没……
47:53 天啊……这句话好窒息
11:35 小儿麻痹
怀疑对汤有戒备心就是来自小时候家里煲的槐花籽汤,汤是橄榄绿色的,很苦。
被逼着喝,我不从,哭闹起来了还被拧出家门。
随着长大也慢慢接受了,从不那么苦的凉茶配方,到可以尝凉茶的风味。
苦味的接受度提高,也让我能更从容地感受 咖啡、茶、酒、苦瓜、黑巧,还有槐花籽汤。
桃奈小安
桃奈小安
2023.7.28
16:01 蜂蜜拌苦瓜好吃
桃奈小安
桃奈小安
2023.7.28
100%黑巧越苦越香!