091 满堂盛宴抵不过一碗细面,说说面的消费消费新知

091 满堂盛宴抵不过一碗细面,说说面的消费

48分钟 ·
播放数8112
·
评论数85

我们传统常见的主食离不开四个东西:粥、粉、面、饭,它们变换着各种造型和风味,出现在我们的一日三餐上。其中,一碗热气腾腾、香气四溢的面条,是很多朋友的挚爱之选。我们也发现最近几年越来越多有着品牌化、连锁化的面条馆子开进了南北各地的商场里,那本期我们就来聊聊:一碗面的消费。

【本期主要内容】

03:30 网红面潮起,风景无敌的西湖片儿川和江南摇滚范大叔的干挑面
08:07 故里情怀,人人心里都有一碗最远又最爱的面
11:50 天南海北的旅人,也有为面而来
14:27 青春滋味,泡面小食堂的没落和面条外卖的粉丝
18:32 消费者在选择面类消费时的偏好
21:18 中式面的产品特点与价格敏感度
27:37 日式拉面曾经的辉煌不再
32:59 中式面店成为餐饮资本新宠,太容易吃到的连锁面和觅食的惊喜
37:39 顶流浮沉:宅经济催生的速食面赛道
43:55 拒绝盲选面馆!小经验分享

【编辑部的故事】

你的家乡有哪些好吃的面食,欢迎在评论区和我们分享~

【主播介绍】

Neo
曾在电商和在线教育行业创业
操盘过千万粉丝的项目
觉得说真话,很有意思

Renee
消费者行为研究者
「消费新知」天团首席女主播
数据和开蚌都可以看很久很久

展开Show Notes
LeonUp
LeonUp
2022.11.11
到目前为止吃过的面:兰州牛肉面,山西刀削面,西安菠菜面,内蒙莜面,延吉冷面,北京炸酱面,重庆小面,武汉热干面,襄阳牛肉面,次坞打面,桐乡阿能面,杭州片儿川,厦门沙茶面
LeonUp:岐山臊子面,biangbiang面,饸饹面,延吉玉米面,咬强羊肉面,宜宾燃面,河南烩面,长鱼面,味千拉面……
Zodiac:啊!次坞打面是个新鲜词儿!馋了,不过作为山西人我真的很爱吃咬强🤤🤤
8条回复
对,面条不能外卖!坨了、凉了不好吃了,这是底线。但是粉可以,粉汤分离已经很成熟了hhh。丨今晚吃了兵哥豌杂面的红烧牛肉粉,下回再吃豌杂面吧。丨成都有肥肠面、铺盖面、豌杂面、素椒面、鱿鱼面、小面、脆绍面…………饿了,睡了😴
没有辣么可爱啦:成都好吃的太多了我就是精神四川人
Erica的半程思考:hhh 四川欢迎你呀
4条回复
陕西人表示不能是细面,得是宽面,面条像裤带
08:13 给大家推荐扬州市区的干拌面,配腰花汤。高邮的阳春面。宝应,仪征也有好吃的面馆。扬州的老味道,就在面里。😊
没有贵州肠旺面我不服
尼奥哈哈哈
:
哈哈 昨天还在一个纪录片看到肠旺面,我之前在贵阳居然没吃到,下次去吃!
卧槽 说面我可不困了!我早上方便面,中午打卤面,晚上烤串配冷面,晚上打游戏再来一袋干脆面!面就是碳水的王!
ssssongggg
ssssongggg
2022.11.11
34:06 山西人最爱刀削面
世界上怎么会有面这么好吃的食物?真的超级喜欢吃面~
cloak678
cloak678
2022.11.11
11:07 四川也吃碱水面吧嘿嘿(至少我的四川朋友直接买了一捆细细的碱水面给我)
ZoeyShen
ZoeyShen
2022.11.11
06:09 湖州的干挑面!安吉的面也很好吃 小伙子干挑面 老惠龙 安吉米线🍜也好吃
你好小孔
你好小孔
2022.12.06
南京皮肚面超好吃😋
Fayfang
Fayfang
2022.11.13
南京皮肚九鲜面
11:41 感觉是公交新村
尼奥哈哈哈
:
是这家!好吃 哈哈
粒粒-津津有味:有机会再试试立华,工农兵,矮子,刘百味,周记,郑老五,陈记,光头粉店呀~!
3条回复
穿林打叶
穿林打叶
2022.11.12
苏州人冬天经常吃羊肉面,香爆了。奥灶面以前也才十五块一碗,小时候才10块。
Zodiac
Zodiac
2022.11.11
山西人立刻来听
Tony_Zhuang
Tony_Zhuang
2022.12.19
上海的满吉拉面开了好多家,每家都有不同的主题,挺想去打卡。
说到外卖,最近点了和府捞面,包装把汤和面条分开,还附有桌垫,体验很好。
LiviaLy
LiviaLy
2022.12.02
泉州面线糊!!
孤山佬儿
孤山佬儿
2022.11.20
安徽板面也好吃
23:28 松鹤楼汤面好吃,还有西北各种面食最爱
KinYiiiii
KinYiiiii
2022.11.14
台州温岭的海鲜姜汤面 ~