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0本期是《杜康之声——佛山酒文化史》的第六集，本期将会聊聊除了在婚宴上岭南人喜欢喝酒之外，还会在哪些场合喝酒，其中又有哪些习俗？
为了方便各位听友理解，以下为本期节目的文字版本。
随着佛山经济的发展，酒的消费量是越来越大。虽然是热闹了，可是费用也越来越高了，据说到了乾隆时候，佛山的婚庆酒宴比康熙雍正时要丰盛的多。娶媳妇的花费动不动就要上千两银子，就算是中产阶级也可能经过一番折腾变成了穷人。有的穷人或者家道中落的，就去借钱办酒席，等于背上了一座大山。因此，佛山有的宗族定下祖训，主张婚娶应当戒奢迷，崇尚节约。比如像佛山顺德县逢简乡刘氏家族的家训，对婚嫁的费用就进行了严格的规定了，结婚摆酒图的是大家快活热闹，要是因此搞得债台高筑，影响日后生活，那岂不是得不偿失吗？
佛山人结婚离不开酒，其实这结婚之后也是离不开酒的，按照佛山的风俗，婚后三天女婿就要带着新婚妻子回丈母娘家去探亲，探亲你不能两手空空吧，总得给丈母娘家准备礼物。一般的都是吃的喝的，吃的就是烧猪，喝的就是酒。而女方家呢，看闺女姑爷回来了，要派自家的儿子，也就是闺女的兄弟，姑爷的舅子先去村头迎接，同时要准备丰盛的宴席款待姑娘和姑爷，就算是穷苦人，也要准备猪肉，要杀鸡，要摆酒，这叫压归装，这种风气花费也不小。有时候还影响民间经济，所以佛山霍氏的家训专门规定了，凡女嫁，出归宁，给公堂银一两，以后年给钱一百。就是说，嫁出去的女儿回来探亲，婚后第一次就给她一两银子，以后每次来就给100文钱，就免得大摆酒宴浪费了。
对古代妇女来说，结婚后很重要的一件事情，那就是生孩子。古人认为不孝有三，无后为大，生儿育女是繁衍家族的必要任务。生孩子看个人体质，还得看运气。佛山妇女结婚后就要去向神祈祷求子，求的神主要有两位，一位就是大名鼎鼎的观音菩萨送子观音，另一位就是金花娘娘，这位金花娘娘传说是明朝时候的一个巫女，溺水之后就成为了保佑妇女儿童的女神。所以，佛山的妇女们大多到观音庙，金花庙去参拜祈祷。祈祷之后就要像菩萨或是女神许愿，如果许愿之后真的怀孕了。当然，也不能忘记菩萨女神的帮助，就要去到庙里还愿，还愿准备的贡品有鸡肉、烧鹅肉还有美酒。一番求子之后成功怀孕，可是孕妈也不能闲着，要用糯米做黄酒。
前面提过佛山地区粮食出产丰富，民间酿酒喝酒的风气很浓的，对于佛山的家庭主妇来说，酿酒和做针线活一样都是重要的家庭手艺。酿酒酿得好，那才是持家之道。而且佛山人爱喝酒，经常有喝酒的需要。自己酿黄酒比起去市场上买，就可以省下不少钱。据记载，佛山妇女在怀孕期间要酿姜酒，所谓姜酒就是加了姜的酒。在酿酒的时候用陈年老醋加上糖，煮生姜，煮好之后和酒一起酝酿。十月怀胎是在孕育新的生命，坛子里则是在孕育美酒。等孩子生下来，姜酒也酿好了，把这和新生儿一起酿造的姜酒用来祭祀祖先，告诉祖先咱家添丁进口了。前来探望的亲戚朋友们也都准备自酿的姜酒来，大家一块喝，叫姜酒会，所以当时的佛山人去别人家探望产妇和新生儿，一般就问，“你家的姜酒香不香啊？”这就跟平时问“你吃了没”一样的，是一种约定俗成的问候。
佛山妇女怀孕和生孩子的时候怕气血不足，怕受寒，所以要懂得养身。要是用醪糟酒糟生姜和鸡蛋做成的羹汤。给自己补一补元气，也能驱寒强身。孩子生下来以后，要赠送给自己做的黄酒和醪糟酒糟给左邻右舍亲戚朋友品尝，共同分享这喜悦。清代人有首诗，姜老弥辛醋好酸，岭南娩后俗宜餐，情深儿女关心切，一月前头仔细安。这首诗说的就是妇女生下孩子和加了老姜酸醋的姜酒，而前来探望的客人也对母子表示关切和问候。
古代生了孩子不光是一家人的事，还是家族的大事。尤其广东比较看重宗法，生了儿子就要在祠堂里添灯，这个活动又要准备酒肉的，像佛山的龙山和九江等地，在正月初八或者初九要用甘蔗酒来祭祀神的，或者要设宴款待宾客。凡是在过去这一年里面，生了儿子或是娶了媳妇的家庭，都要带上姜酒和鸡蛋去宗庙里祭祀。祭祀完成以后，就把这酒用来，与宗祖里的众人一起喝。
另外，生下小孩满月或是满百日了，都要摆酒宴款待亲朋，其中小孩百日还要祭祖。祭祖的时候也少不了酒肉，孩子长大了就要接受教育，万般皆下品，唯有读书高。在古代读书是寻求阶级提升的不二法门，佛山一带教育的风气很浓，根据顺治年间的南海九江乡志记载，佛山一带的小孩六七岁就开始学习经书了，哪怕是穷人家的孩子，也要进入私塾读两三年，教识文字。那时候公办学校很少，往往是自家的私塾或者是宗族办的义学和义塾，让全宗族的小孩都能来一起读书，读书不用交学费，但要给老师供饭。
有钱人家要给老师提供好酒好肉，彰显尊师重道，所以虽然刚生下来的小孩还不能喝酒，但他们的出生和成长也与酒分离不开的。
佛山人除了婚嫁、出生、教育离不开酒，死亡之后的丧葬也离不开酒的。中国传统文化对于丧葬非常看重，作为子孙，在父母死后给他们风光大葬。也是孝道的重要表现之一。明清时期广东的丧葬搞得非常隆重，明朝嘉靖年间，广东有一位儒学大家湛若水，他写的家训甘泉《湛氏家训》里面虽然强调节俭，但是仪式却很隆重。规定每年春秋二季要用牛牲祭祀，当然也要准备好酒好菜，还规定了丧礼的制度，裹尸要用丝绢，棺材要用楠木，填坟坑要用三合土，用来送葬的人要准备酒菜招待，这和婚礼就没什么区别了，甘泉《湛氏家训》里提到的丧葬仪式也影响到了佛山的族谱的家训
