Vol.88 回家过年,终于吃到年夜饭那道心心念念的菜了鲸鱼赫兹

Vol.88 回家过年,终于吃到年夜饭那道心心念念的菜了

71分钟 ·
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年夜饭吃过了,你在外惦记了一年的那道菜,一定也吃上了吧?春节前,我们在鲸鱼赫兹听友群里征集“家宴食物故事”,共创了本期节目。

有些招牌菜,只要过年回家就能吃到;有些小食,一整个春节都在吃;有些过年吃的菜正在消失;还有些美味,吃得再饱也得来点儿……过年这几天,我们和食物、家人之间都更紧密了。

* 本期节目已入选豆瓣《他们来了·七嘴八舌过大年》活动,大家也可以在豆瓣收听啦!

00:50 范厨师Maggie:过年回家就能吃到妈妈拿手的蛋糕肉(也叫香碗或大刀圆子)

—— 还有爸爸的烧牛肉、妈妈的酱牛肉、姥爷的蒸碗子

—— 推荐给在成都的朋友,贝双街余实记食味轩的香碗很好吃

12:52 北京人:“鸡蛋多酥一些,鸡蛋少脆一些,但是谁也学不来她这轻描淡写的秘诀。”

—— 整个春节都要吃排叉儿、咯吱盒、素丸子、炸茄盒、炸藕盒、糯米团子、米花糖

22:42 来自长沙的发电巧克力:非常想吃老妈做的啤酒鸭和香辣鸭胗

—— 年夜饭桌上不能没有鸭子、鸡、猪肉、牛肉、鱼、糯米、虾这些食材

31:53 来自顺德的热心听友28:记录逐渐消失的酿鱼

—— 长大后,家里就不做拔丝白薯、苹果、山药和香蕉了

—— 只有自己想吃的烧肉已经没人做了

45:58 刘小花:在新疆最馋家乡无锡的肉酿面筋

—— 每人惦记一道菜:凉拌大头菜、烙饼卷酱肘子、褡裢火烧、粉丝鱼头

54:00 落陵:生活在山西的东北人,对酸的食物毫无抵抗力

—— 不是所有节日里都要吃饺子啊

59:58 王木木:一餐饭吃得再饱,也要来碗热气腾腾的海鲜粥

—— 吃完元宵或汤圆,年才算过完

片尾曲:Gorillaz -《Dirty Harry (Schtung Chinese New Year Remix)》

【本期主播】

郭爱美|秋蓬|House|乐克

【收听与联络方式】

欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求,请发邮件至289004133@qq.com,大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹FM」找到我们。

鲸鱼赫兹饭前饭后群+wx:jingyuheziFM​

本期投稿配图

蛋糕肉,四川遂宁射洪

酸菜白肉血肠(最下面那道),山西大同的东北人家

海鲜粥,福建福州

展开Show Notes
乐克
乐克
2023.1.24
给大家拜个晚年🧧
郭爱美
:
也没有太晚哈哈
落陵:想起以前看过一个段子:给大家拜个晚年,祝大家晚年幸福,哈哈哈哈
5条回复
蛋糕肉在内江自贡一带叫香碗或者圆子,吃席的时候经常能见到,用黄花菜打底蒸熟上桌,我外婆做的天下第一好吃😋
郭爱美
:
我吃过🙋🏿。
乐克
:
我吃过!天下第一☝️
落陵
落陵
2023.1.24
主播们早!春节快乐兔年大吉~
秋蓬
:
万事如意!
落陵:看到了我的菜!今年爷爷身体不好都没有做,好想吃😋
4条回复
天,居然入选啦!兔年快乐😁
秋蓬
:
想吃啤酒鸭!兔年大吉大利!
海苔发电站:哇,回江西啦!哈哈,兔年行大运!
04:11 哇哇哇 上榜啦,主播们新年快乐啊,and 收到大家的安利,准备今年去这家成都的餐馆试试
秋蓬
:
过年好!兔年吃好喝好
HD873921v
HD873921v
2023.1.24
没想到年初三会听到更新,拜个晚年。
秋蓬
:
不迟不迟,兔年大吉!
focalength28
focalength28
2023.1.24
00:00 各位新年快乐身体健康工作顺遂!(正在啃酿鱼了!
落陵:焦老师新年快乐!
秋蓬
:
大吉大利
落陵
落陵
2023.1.24
54:56 哈哈哈!本人到达!酸菜和醋都是我的爱!
星光
星光
2023.1.24
初一吃饺子!
ttroy
ttroy
2023.1.24
46:21 无锡的小伙伴在这边🙋🏻
秋蓬
:
过年好!
ttroy:新年快乐❤️
潇潇_dBW7
潇潇_dBW7
2023.1.24
哈哈内江话真淳朴
乐克
:
哈哈哈哈😄
潇潇_dBW7
潇潇_dBW7
2023.1.24
呀 今天早班可以一边听一边干活 真棒 各位主播新年好
秋蓬
:
🤓兔年大吉大利
小和平鸽
小和平鸽
2023.1.24
13:59 排杈这种东西遍布华夏大地。我是今年才知道广东都有这个东西,而且也是人家的传统食品。
TsangDH:广东称之为蛋散
focalength28:哦原来是蛋散。昨天听的时候正在想跟蛋散有点像,但他说几张皮叠起来感觉,蛋散好像又没有几层。
落陵
落陵
2023.1.24
焦老师你在吗!你的菜听起来好好吃!
秋蓬
:
焦老师晚点应该就来了哈哈
focalength28:你来 我蹭蹭地给你提一吨来!
4条回复
新年快乐朋友们!🥳🥳🥳
郭爱美
:
兔年快乐丸丸子
秋蓬
:
丸丸新年快乐!
中流顶住
中流顶住
2023.1.30
13:11 妈妈说保持口感的秘诀就是鸡蛋多酥一些,鸡蛋少脆一些,但是谁也学不来她轻描淡写的秘诀。
小和平鸽
小和平鸽
2023.1.24
10:20 我去年刚开始恢复做红烧肉,家里的香料不全,就是用的王致和的红腐乳,又上色,又提味儿。结果我媳妇不喜欢吃。后来还是把香料买全了。
林鹤
林鹤
2023.1.24
哈哈感谢我的海鲜粥入选成功,希望能够更多传递闽菜风味,新的一年收获祝福,吃出好运~
秋蓬
:
馋死我们了,期待感受更多闽菜风味
老蔫儿
老蔫儿
2023.1.24
14:43 我家也是过年必有排叉,而且如果菜做完了一看是单数,就会说那就盛盘排叉凑个双数。
郭爱美
:
盛盘排叉凑数,这个话我妈也说过哈哈哈哈。
HD308686p
HD308686p
2023.1.24
那个糯米糍蘸黄豆面有点儿和驴打滚的做法相似
郭爱美
:
驴打滚可太好吃了