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102说到干货，每个人都能列出一大堆自己爱吃的——海米、干贝、香菇、墨鱼、咸鱼、腊肉、笋干（根本说不完）。干货非鲜，有些却比鲜货更鲜。我们爱干货，因为它们又提供浓缩的鲜味，又提供新鲜食材没有的独特风味，口感也非常爽脆。
家里有干货，就等着被鲜掉眉毛！
01:40 经常做饭的人，会备哪些南北干货？
10:24 干香菇、干墨鱼和干黄花，都是家的味道
14:19 海参泡发有多麻烦？只有做饭的人才知道
17:00 分享一点小知识，关于鱿鱼、乌贼和章鱼怎么认，怎么吃
19:55 鲜味在口腔里绽放，复杂又暧昧
26:15 烧什锦、海味面和海味抄手，浓缩了对海的想象
31:04 “再加一份鱿鱼臊子汤烫的蔬菜”
34:18 用干海鲜煮粥，“一开盖就（香）晕了”
36:12 金蚝蚝豉灌的香肠，让人馋坏了
38:57 干货带来的美味，不只有鲜
43:41 “咸鱼、烙饼配白粥，我可以天天吃”
47:01 爱吃鲜笋，也爱吃笋干
50:54 “鲜有鲜的吃法，干有干的美味”
54:17 总结一下，为什么干货比食材本身更鲜
片头BGM：佐藤博 - 《記憶の中の未来から》
片尾曲：Hayden Everett - 《Terra》
【本期延伸】
【本期主播】
郭爱美｜秋蓬｜House｜乐克
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