Vol.35 林健良：用19年做一场咖啡沙龙

每年的1月和3月，作为咖啡人的朋友圈，都会被资深咖啡自媒体「咖啡沙龙」刷屏。1月初，是面向咖啡人和爱好者征集咖啡年度普查；3月是新一年出版的《咖啡年刊》开始预售。这本聚集了全年咖啡行业热点动态，数据分析报告，咖啡馆经营现状，咖啡知识与技术的更迭，业界领军人物的采访；500多页的内容，洋洋洒洒。信息量之大，覆盖面之广，让从业者与爱好者们都能从中获取最优质的咨询。在自媒体浪潮的裹挟下，还能坚持传统，做这样一本”负重“的纸质书刊，难免不让人存有敬意。

咖啡沙龙的主编林健良，大家都叫他良哥，咖啡和摄影是他的两大爱好，也是工作内容。2004年，从一个小小的网站论坛开始，咖啡沙龙慢慢地陪伴行业成长，也积累着自己的影响力。很多当时活跃在论坛的咖啡爱好者们，是时至今日还坚持在耕耘着的前辈们，或是已经成为了行业的中流砥柱。

而2017年“被逼无奈”做出来的《咖啡年刊》，一出刊就引爆了热度，成为了咖啡人和爱好者们人手必备，咖啡馆里也总能看到它的身影。在此之前，因为内容过于垂直小众，哪怕是2013年就已经搭上了公众号的”顺风车“，业务的接洽仍无法覆盖这个凭借热爱的”兴趣小组“的日常运营，以至于小团队也濒临瓦解的窘境。回想那段经历，很难说是良哥作为媒体人的灵敏嗅觉成就了沙龙，还是他孤注一掷地all in, 让沙龙九死一生。

每年为咖啡年刊供稿的撰稿人，都是国内外业界的顶流，超过200位笔者为《咖啡年刊》贡献才智。有见闻视角也有干货，良哥希望把好的文章用这样的方式沉淀下来，让更多人看见。已经从事了这个行业19年的他，仍旧笔耕不辍，遇到想写的话题，哪怕是半夜也会爬起来，一气呵成，是因为真心想要表达，希望能帮到有需要的人！

同样作为自媒体新人的我们，听着良哥这一路走来的经历，也会思考，或许这些困境，这些机遇同样在等着我们；感触最深的还是，既然选择了热爱，那就走好脚下的每一步，静待花开！

『本期嘉宾』

林健良 (B站/小红书/公众号/视频号：咖啡沙龙)

咖啡沙龙主编

摄影师

『本期内容』Table of Contents

00:01:35 认识一下咖啡沙龙的良哥

00:03:39 十八年前开始做咖啡内容自媒体「咖啡沙龙」

00:08:27 咖啡沙龙从论坛到短视频，赶上了每个风口

00:12:12 十八年前的咖啡爱好者们的喜好

00:15:05 咖啡媒体人的包容性

00:16:53 中国咖啡圈大事活历史

00:18:09 精品咖啡和浅烘风潮从那一年开始流行....

00:19:33 为什么台湾咖啡业者是我们早期的领路人

00:23:03 咖啡对国人依然小众还是已然日常？

00:24:34 不买上千的设备就做不出好咖啡吗？

00:27:52 咖啡沙龙-咖啡幼儿园

00:35:27 一个关于“咖啡馆里怎么洗杯子！”的讨论

00:39:38 「咖啡年刊」成就沙龙九死一生

00:45:55 「咖啡年刊」和公众号的区别？

00:48:26 年刊编辑部的辛酸往事

00:51:14 “咖啡年度普查”看到了什么？

00:55:33 还在为了美好文艺生活的幻想开咖啡店？

00:58:58 每一年都值得期待的咖啡年刊

01:02:14 这就是阿霖和沙龙的故事

01:09:02 恰饭！恰烂饭？

01:13:56 沙龙为什么不卖货？

01:17:23 福利时间

01:19:02 彩蛋？

『延伸资料』

关于2023年《咖啡年刊》，你想知道的都在这里！

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『本期主播』

主播：Yike、Yujia

小红书：@咖啡播客的Yujia @Coffeeplus播客

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