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0时间：2023年3月31日
地点：北京市通州区
董彬：介绍一位非常神奇的朋友，原来有句话叫”世界那么大，我想去看看”，但这个人不一样“世界那么大，我想去种种”。
厨花君：大家好，我是厨花君，现在正在忙于春耕状态。
董彬：没错，我们现在是在一个大棚里。
厨花君：这就是农业上说的春秋棚，3月份时候开始启用，到11月份，天太冷了就不行了，但比华北常见的陆地种植前后还是能延出一个半月来。你看，那边薄荷发芽了。
王林：您直接上手掐?
厨花君：像野草一样的活着，每年到时候它自己发，然后一茬一茬收，可以直接吃，有点重口味，一般就泡个茶，我可以给你剪一茬。还有，这个是艾草。
王林：艾草好清香，这是我第一次见到活的艾草。
厨花君：我准备做一波青团，因为现在都改用麦草做了，那种麦苗绿，我觉得失去了青团的灵魂，满脸菜色的感觉。
董彬：我原来吃的青团，其实不那么绿。
厨花君：你尝尝这个是什么？
董彬：生吃是吧？芹菜吗？
厨花君：不是江浙一带的人很难吃出来，这个是菊花脑，江浙产的一种春天野菊花春天的嫩芽，南京人说春天不是讲究吃七头一脑，什么马兰头、枸杞头……
王林：脑就是菊花脑。
厨花君：对，做汤特别简单，开水把菜叶子扔进去，都不用焯，打个鸡蛋，第一次喝你觉得是个黑暗料理，颜色特别暗绿，但喝下去之后回味特别清新，特别清火，主要是解暑。
董彬：在盘子里我大概知道是什么，你让我看到它在地上的样子，我得反应一下。
厨花君：你身后那些，各种春天准备吃的沙拉菜和小青菜，小油菜，你脚底下的应该是芥菜，对了，给你尝个好吃的芦笋。
王林：就这么揪吗?
董彬：直接吃?芦笋是这么吃吗？哇!好嫩，我以前吃的都是假芦笋吗？
厨花君：我这的芦笋炒不了菜，地里长出来都直接吃了。
王林：笋尖拔了以后它底下怎么办？
厨花君：底下就废了，每年能出多少笋是有数的，所以说芦笋价格下不来，因为产量是有限的，它不可能像小青菜一样，你只要撒种子，它就哗哗哗往上涨，我这地四五年了，基本上每年可能也就发个30根笋，就这30根。
董彬：芦笋剩下的这段会怎样?
厨花君：会长得特别浓密，看过文竹吗？最后就是那个样子，到了第二年秋天就枯萎，然后再重新发芽。其实在商业种植上的都是全雄芦笋，就是为了不让它开花耗营养，培育的芦笋全部是公的，但芦笋只要用种子去播种的话，它出来雌雄的比例是随机的，所以我这里有两颗是雌的，每年会开花结果。我也是自己种了以后才发现，书上说芦笋生吃很鲜甜，你不可能相信的？自己种了后，我掰一个尝尝，确实鲜甜，所以我这的芦笋就没有下锅的机会。
王林：特别感谢老师先请我们吃了一顿早餐，都不用烹调。
董彬：我现在感觉自己真的很健康，您的经历非常特别，以前还是同行，媒体从业者，什么原因让您从一个传媒人到了跟土地息息相关？
厨花君：真的偶然，我之前做杂志，有时候会有一些做花园或做一些有机蔬菜的栏目，就像你们一样，到了人家花园里，一看这个花园的感觉顿时就觉得这是我想要的生活，再去尝了人家种的菜。我就说自己也要种，先在自家露台上种，然后觉得我不满足，我要一个更大的地方，然后就从露台变成了两亩，一旦有了两亩之后，野马刹不住了，慢慢觉得自己可以应付自由职业者的生活，专门种地，兼职写作，就是这么一个状态，坚持了十年，越过越开心，压根就不想回去了，从2013年开始今年已经是第十年了。
董彬：一般人可能只是会心动一下，体验一下就结束了，但您一下做了十年。
厨花君：可能还没有爱的那么死心塌地吧。我觉得我有一个开关，啪嗒一下打开了之后回不去了，每天在地里边待个两三个小时，心里特别开心，比如今天因为有别的工作进城去开会，没到花园里来拔个草吃个菜，我就觉得今天少了点什么。
董彬：如果不知道怎么除草，不知道怎么去播种，这个非常复杂的。
厨花君：学习一个新东西的过程是非常有意思的，我回忆前三年就充满了各种特别诡异的笑话。我曾经买过一个微耕机，一般人是用铁锹去翻地，可对我来说，从一个四体不勤五谷不分开始，还是需要适应的，我就想买个微耕机，那个时候机器是要烧汽油的，你得去打油，打油又需要灌进去，还需要村里开单子说这个人有一个机器，需要打油。没油了，我推着去打油，推着机器走在乡村路上，脚步越来越沉重，简直太难了，我在干嘛？后来我就把机器给闲鱼了，确实是顶不住，路上大家纷纷用一种很诡异眼光看着你。
王林：有很多事你都是想不到。
厨花君：包括地理，我现在对北京气候真的是非常了解，我们可能平时在写字的时候会说北京春天会刮风，但风多大是没有概念的。有朋友送我一个很漂亮的大洋伞。我就把它杵在了地上，然后特别傻，把它张开了，然后那天就是刮大风，我眼看着伞呜的一下消失了，只剩下一个伞柄。
董彬：之前您想象的应该是陶渊明那种田园风，我采菊东篱下，你们在加班，采购装备和心理准备都不是这样的。
厨花君：对，刚开始什么手套、靴子都是从日本园艺卖场买的，花的、薄薄的、特别好看，用了一次后就乖乖收回去了，现在都用那种白色线手套，因为禁得住摩。但人在那个过程中会得到特别多乐趣，伞被刮倒的时候，我真的笑疯了，人生充满了一种无常的诡异，但是又很有乐趣。因为那时候我在平面媒体已经工作了有十年了，突然进入了一个新鲜的状态，很刺激，很好玩，可能就是这种状态，让我慢慢坚持下来了，然后到了第三年第四年的时候，一切技术门槛解决了之后就驾轻就熟了，乐趣就会越来越多了。
王林：跟之前您在办公室的时候最大的不一样是什么？
厨花君：心胸特别开阔，以前如果碰到不顺心的事，比如甲方折磨我，其实是很讨厌的，心里口吐芬芳五千字的那种，但是种地之后，心里特别的平和，OK没问题，我的压力都通过土地变没了，基本上没生过什么气，也没有觉得特别emo的时候，情绪价值特别高。
董彬：土地算是给了你能量。
厨花君：对，土地上的一切，我每年看着这些小苗一天一天长大的时候，看那个艾蒿，它从很小的一点点绿，然后两三天唰就起来了，真挺感动的。
王林：为什么一开始您确定的方向就是蔬菜?
厨花君：开始的时候也是零零星星什么都种，但基本上很快就确定了一个主题，不然植物的世界太过浩渺。还是以吃为主，凡是能吃的，甭管是日常划分在蔬菜里，还是划分在观赏植物里的，我都把它归到一个地方来，好处就是它是一个专业方向，沿着这个下去，会有无穷可以追索的地方，每年都有新品种。全世界种植的生菜，正常来讲就是1000多种，我们经常吃到的可能就三种。我今年自己种的应该有十来个品种，红的绿的相间，拼在一起只有一个月，你能感到一个绚烂的生菜花坛。
董彬：那长得不太好的时候会不会带给你困扰？
厨花君：有，比如百香果，它是一个亚热带植物，藤本的，开花又特别美。但是气候不合适，被打击了好几回，当然在打击中其实也获得了一些人生感悟“施主莫强求”，种菜这个东西，即使失败了也不是说非常难受，有点像爱迪生一样，说我知道了这个菜在北京不能种。
王林：会不会花很多时间在这地方，还不赚钱。
厨花君：不赚钱。我现在特怕有人问这事，收益很少的，因为首先我没有把它作为商业模式去经营，尤其我这种小规模，盈利可能性是很有限的，不过因为喜欢这件事情，虽然你不能直接去卖菜卖苗来赚钱，但你可以用擅长的，比如我擅长写，也尝试剪视频，就把这种生活方式传达出去，它会带给你收益的。
董彬：精神愉悦的满足感，足以让我们觉得这块土地带给我已经很多了，就不需要再承担我更多的赚钱需求。
厨花君：那是另外一回事，一开始弄这块地的时候就没想，就是为了满足自己的。现在真是压力很大的时代，你每天做的工作你特别不想干，提起来就觉得不想活了，那真的很糟糕，如果你做的事情是一个你还蛮喜爱的，这样的工作再辛苦，你也觉得说觉得充满幸运。
董彬：得到的快乐已经很多了，在种地的过程当中最困难的是什么？
厨花君：最难的是我真的没有办法跟大自然抗争，你处在一个什么样的小气候区，你真的只能在气候区里，不要跟大自然作对，不要跟植物本性作对。我有一个广东的朋友，他跟我说一种鸡腿芥兰，长得像鸡腿那么粗，切薄片，特别脆，特别甜，我让他给了我一点种子，我就在北京把鸡腿种下去，最后长出了一个竹竿来。那真是受到了莫大的伤害（哈哈），人的欲望和自然给予你的始终是有差距的，你得不断的去调整控制自己。
董彬：有没有最想种的？
厨花君：我对中国的原生植物产生了越来越大的兴趣，像那个紫花地丁，春天一个星期或者十天之内你能看到，非常绚烂的美，我今年就想在花园里头去引种一些，然后看看它能不能展示出跟野外不一样的美。可能当你对一个东西的认识越来越深入的时候，你反而想要回归。另外，跟大家分享一个彩蛋，就在这个季节我们到处都可以看到二月蓝，大家可能不知道它有一个特别惊喜的地方，就是在没有开花之前，它新发出来的叶片，还有长出来花苞，清炒特别好吃。
