298. "妈妈的味道"到底是什么味道？
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颠颠桑
2023.5.11
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欢迎各位收听本期并留言，我们将在一周后精选四位分别送出吉井忍《东京八平米》或洪爱珠《老派少女购物路线》一本～
洪爱珠这本书对我影响很深。以前三餐外卖，现在每隔几周就回家一趟，跟爸妈学做菜，毕竟日后长路走远，不能把这份念想给丢了。像刚刚，八九点下班也能立马炒个土豆丝，热气腾腾的，是点过无数家外卖都无法复刻的味道，是家特有的味道。然后微信跟妈妈说，这周母亲节回家，她问我想吃什么，我说土豆丝，她又打趣笑我“土豆鸡爱吃土豆丝”😭（话有点多但真的好有感触哦！）
啊啊啊啊啊啊没想到能在这里找到一样爱吃土豆丝的朋友！我真的超爱吃我妈做的土豆丝！什么山珍海味不如土豆丝！而且最好笑我妈自己还超不爱吃 :)
清炒土豆丝青椒土豆丝鸡蛋炒土豆丝西红柿土豆丝酸辣土豆丝...土豆丝很下饭土豆丝赛高！土豆丝一定要吃现炒出锅的！
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我在另一个城市独自生活，不过回家只需要搭一个短程巴士。每次回家我妈都雄心勃勃想给我搞山珍海味，但她一定会提前问我想吃什么。我每次都只想吃素面条。就是普通的陈克明挂面，加葱花，一点点醋、酱油。我妈说这个很简单，我自己可以做，可我就是觉得不一样。还有一个我很喜欢吃的妈妈的菜是她做的炒土豆丝。她总是在最后放陈醋。我记得好多人都说她的顺序不对，但我只喜欢按照她顺序做出来的土豆丝。我曾经很愧疚每次都干掉一整盘土豆丝。因此有一次我很认真地留了一些出来，而我妈很认真地告诉我，她超讨厌这个土豆丝，她不明白我为什么那么爱吃，所以真的不用给她留… 我也因此学会一件事，爱人要学会倾听他们的需要，不要一厢情愿。
对，我也觉得每次都做不出来，其实味道可能是一样的，但是自己做的就是没有别人做的香
说中国人喝热水的历史只有几十年是错误的，传教士史料记录很明确，中国早就以喝开水为上。在经济许可的时候，必然喝开水。问题只是到了清末，社会经济凋敝到很多老百姓喝不起（喝开水要燃料，成本是大问题），但即使如此，病人也是要喝开水的，足以见到开水被作为一种好东西被珍视。布罗代尔的《十五至十八世纪的物质文明、经济和资本主义》引用了很多相关的传教士记录。
以及经济条件许可的中上层阶级，一直是喝开水的。实际上以过去水质之差，细菌污染之广泛，喝开水有益是日常经验。欧洲人固然不喝开水，但是往水中加酒以少许杀菌，也是经验所得。
您说太对了，印象中王笛老师作品中也有提到，是我在那个部分表达有误，感谢！
《妈妈走后》读完就是一个大爆哭😭
