Vol.105 好吃的鸡肉那么多，你更爱吃哪一道？

尽管我们之前已经达成共识——鸡肉太好吃了。但聊开后发现，嗯，我们确实吃过不少风味各异、走南闯北的鸡肉。一千个食客眼中可能有一千道鸡肉。

而有些鸡肉，若要追溯起源，就可以从中窥探到风味随人迁徙的轨迹，诸如“海南鸡饭起源于新加坡”“椰子鸡在深圳发扬光大”“三杯鸡是从江西带到台湾的”“大盘鸡有川菜基因”。

那今天你要去吃一道什么样的鸡肉？

03:38 请朋友来家里吃饭，做鸡肉不得罪人

07:23 在成都周边吃到广东桑拿鸡，也觉得很惊艳了

11:35 在家做白切鸡，听起来非常简单

16:59 去广州必吃沙姜啫走地鸡

18:43 让我们试着辨别走地鸡和跑山鸡、白羽鸡和黄羽鸡、乌骨鸡和乌鸡

26:42 鸡饭起源于海南，海南鸡饭起源于新加坡

31:28 椰子鸡也不是在海南发扬光大的

35:00 江西人去菜市场买四川土鸡，做了盘台式三杯鸡

41:35 四川吃鸡花样多，主打有嚼劲以及不同调味

51:42 西北名菜大盘鸡，和黄焖鸡有异曲同工之妙

55:58 让我试着辨别扒鸡、烧鸡和熏鸡，再回味下八珍烤鸡

61:17 第三个冷知识出现了，做菜一般用公鸡

片头BGM：Passenger - Simple Song

片尾曲：Bubble Tea and Cigarettes - Go Downstairs to the Blue Moon, Buy Some Fried Chicken

【本期推荐】

阿多私房菜，位于大邑安仁

桑拿鸡，在邛崃南虹路三石炊生态农耕园对面

我家鸡饭，在马来西亚马六甲老城

书《鸡肉以上，鸟学未满》

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【本期主播】

郭爱美｜秋蓬｜House｜乐克

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