28
3尼古拉斯·富凯(Nicolas Fouquet)：路易十四的财政总监。1615年出生于一个富裕的议员家庭，以其聪明才智、大胆和对君主政体的忠诚而闻名。由于嫉妒富凯的成功，让·巴普蒂斯特·科尔伯特找机会指控他贪污数百万（实际上是别人偷的）。1661年8月17日的晚宴之后富凯被逮捕之后，法官们投票决定将他驱逐出法国，然而路易十四介入，行使特权否决法官的裁决，判处其终身监禁。
沃子爵城堡(Château de Vaux-le-Vicomte)：巴洛克式法国城堡，建于 1658 年至 1661 年间，位于巴黎东南 55 公里处，是凡尔赛宫的灵感来源。17 世纪中叶欧洲颇具影响力的建筑作品。
贝夏梅酱(Béchamel Sauce)：五大基础酱中最简单的一种。传统的酱料只需要将浓奶油加入小牛肉汤中。此酱料适用于蔬菜，蛋类，烤面包和意大利面。
叶卡捷琳娜大帝(Catherine the Great)：(1729-1796)是俄罗斯罗曼诺夫王朝第十二位沙皇，俄罗斯帝国第八位皇帝，也是俄罗斯历史上唯一一位被冠以“大帝”之名的女皇。叶卡捷琳娜在位时期因治国有方、功绩显赫，使当时的俄罗斯成为名副其实的欧洲第一强国。
枢机主教：枢机是天主教教宗治理普世教会的职务上最得力的助手和顾问，由教皇亲自任命，其权位在天主教是仅次于教皇的职位。其对罗马教廷各部以及世界各重要教区拥有领导权，一应宗教的重要决策及商讨，都必须由枢机主教决定。红衣主教是枢机主教的别称，因为穿红衣服。
选帝侯：是德国历史上的一种特殊现象。这个词被用于指代那些拥有选举“罗马人的皇帝”权利的诸侯，即德意志诸侯中有权选举神圣罗马皇帝的诸侯。此制度严重削弱了皇权，加深了德意志的政治分裂。
布莱尼姆宫(Blenheim Palace)：布莱尼姆宫，别名丘吉尔庄园，是历代马尔伯勒公爵府邸，也是温斯顿·丘吉尔出生地。是英国唯一一座非宗教非王室却具有“Palace”称号的建筑，也是英国园林的经典之作。宫殿位于牛津伍德斯托克，建造年代为1705-1722年。
夏园(Summer Garden)：夏园位于圣彼得堡一个由丰坦卡河、莫伊卡河和天鹅运河环绕的岛上，与毗邻的彼得大帝夏宫(Summer Palace of Peter the Great)同名。夏园最初由彼得大帝设想于1704年，由外国园林规划者兴建于1712年和1725年之间，为彼得巴洛克式的法式园林。
辉格党：美国19世纪政党。辉格党拥护国会立法权高于总统内阁的执行权，赞同现代化与经济发展纲领。该党自选“辉格”为名，附和反对英国王室君主专权的英国辉格党，反对总统专断。
乔赛亚·韦奇伍德(Josiah Wedgwood)：1730-1795，出生于英国陶工世家,童年失去父亲,与兄长一起在父辈留下的陶瓷作坊打工。他于1759年创立了韦奇伍德公司，通过系统实验开发了改进的陶器坯体，是欧洲陶器制造工业化的领导者。他是个营销大师，向欧洲各地的许多王室和英国大使赠送精美餐具，以便他们在举办晚宴时，客人们都能看到显眼的标志。另一个策略是开设优雅的陈列室，从伦敦到其他主要城市。他还是一位与奴隶制作斗争的著名废奴主义者。
约瑟夫·贝尔舒(Joseph Berchoux)：1760-1838，法国诗人和幽默家。，1801年出版了一首俏皮的诗《美食》 （La Gastronomie） ，发明了“美食”（gastronomy）这个词。
书本注释：
