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0“农村是一个广阔天地，
在这里是可以大有作为的。”
随着一个个暄软馒头的出笼，
胡丽芳的事业也将更为蒸蒸日上。
- 本期品牌：胡丽芳空气馒头
- 特邀嘉宾：胡丽芳
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【访谈正文】
Q1：为什么回乡做馒头？
A1：在杭州做了12年销售，我也想卖自己的产品，于是就想到了老爸的馒头，同时也萌生了一个想法——让更多人吃到这么好吃的馒头。这个想法产生了，我就回去提了离职。
Q2：空气馒头的销量如何？
A2：现在基本上每天5万个左右。19年到20年初的口罩阶段，订单暴增，现在我们和盒马生鲜、明康会、西贝莜面村、贾国龙空气堡都在合作。
Q3：产品做了哪些优化？
A3：原先的一大塑料袋改成了现在的6个装，这样一个家庭一天就能吃掉，我更希望站在用户角度去做产品优化。产业做起来了，才会有更多人来一起做馒头。
Q4：空气馒头的灵感是什么？
A4：空气馒头在发酵的过程中产生了很多二氧化碳，捏蒸完了的空气馒头，会有很多二氧化碳跑出来，噗嗤噗嗤的。很多客户问我馒头有没有馅料，我说空气就是馅料，于是就叫空气馒头了。
Q5：好馒头的标准是什么？
A5：配料表干干净净，小麦粉、酒酿、水、酵母、盐糖就这么几样，可以做宝宝辅食。往后研发新品也是这样的标准——能不加的东西都不要加。
Q6：你的梦想是什么？
A6：馒头可以让更多的人吃到。做了馒头之后，人就变得很简单，只要别人说我的馒头好吃，我就很开心。
Q7：想对大家说的话？
A7：我希望给和我一样出生在农村的小孩更多信心，虽然我们没有特别好的资源、社会背景，所有的东西可能都没有其他人那么优越，但是我觉得通过自己的努力，还是可以成功的。
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book斯颐
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