EP019 盒饭是盒饭,便当是便当。 拥有带饭的幸福,靠手艺也靠人品。文武食堂

EP019 盒饭是盒饭,便当是便当。 拥有带饭的幸福,靠手艺也靠人品。

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评论数68

饭菜放进铝饭盒里似乎就被施了魔法,只要打开饭盒盖,就是一整个的满足和踏实。

有多少人会带着自己准备的饭菜上班或者出行?这在外卖事业蓬勃发展的今天似乎有点难得。也相信很多人有使用铝饭盒或者不锈钢饭盒热饭的经历。

今天我们就聊聊曾经用饭盒带着妈妈做的饭上学的经历,也说说各种好吃不贵的便当给我们留下的美好回忆。

本期提到品牌和剧集:

  • 局气铁盒外卖便当
  • 《贫嘴张大民的幸福生活》张大雨
  • 曲木便当盒
  • 重庆甑子饭
  • 台湾铁路便当:台东池上便当
  • 台湾铁路便当:奋起湖便当
  • 台湾铁路便当:福隆便当
  • 《爸爸的便当世界第一》
  • 《忍者小英雄》
  • 《森林好小子》
  • 《百元之恋》

本期主播

鲁西西 会飞的能猫(老许)

采访嘉宾

来自重庆的赵工

内容摘要

00:20 盒饭的记忆:

聊聊对盒饭的热爱和回忆,从小时候带饭的经历到铝饭盒的味道,以及在炉子上加热的美味。蒸汽水和氧化味道使得铝饭盒加热后不如烤熟的好吃。北方的炉子和蜂窝煤为烤盒饭提供了优势,烤盒饭的回忆充满了向往。

鲁西西的铁盒外卖:

05:00 老许提到的带个把手的饭盒

08:50 不锈钢饭盒和日式曲木便当盒的优缺点

11:40 日式曲木食盒:

14:47《编辑部故事》精选:老刘的两份5块钱的红烧肉

15:40 盒饭的记忆与文化

东北盒饭的魅力:

21:45 农贸市场里的盒饭生意

重庆甑子饭

27:53 记忆中妈妈的盒饭

赵工描述了妈妈做盒饭的过程,以及盒饭的搭配和卖菜方式。妈妈做的盒饭香味诱人,菜品丰盛。虽然辛苦,但妈妈的手艺受到熟人的欢迎。这种古早的卖盒饭方式,用家常的餐碗,是那个年代的特色。

32:19 盒饭的魅力和饮品的回忆

《请回答1988》东龙惨兮兮的便当

36:30 《饮食男女》送饭片段

38:20 《忍者小英雄》

41:30 台湾铁路便当

1台东池上便当:必须用池上米

2奋起湖便当:必有高山蔬菜

3福隆便当:必有七个菜。

台铁便当:

48:25 各地便当的特色,在影视作品里的应用

《百元之恋》

51:50 自己做便当的小技巧

田螺姑娘教你带饭的秘诀:

《毕竟随时都能做出一个月不重样的带饭菜》

55:29 自己动手,保持健康。

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制作团队

后期 / 老许 鲁西西

封面 / 鲁西西

《文武食堂》是一档关注国货品牌和老字号复兴的生活好物类节目。

我们会聊聊那些老品牌的文化脉络,

也会寻觅更多值得推荐的新国货、新品牌,

把那些用心打造的国货之光,用心解读给你听。

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饭桌骑士
饭桌骑士
2024.1.02
说起饭盒、盒饭,小时候记忆最深的不是我自己带,因为我家离小学只隔着两栋楼……每天下学回家吃饭,可羡慕班里带饭的同学了,那阵学校也有食堂,吃过学校蒸的糖三角,别的就没机会吃了(因为家里给的零花钱特别少)。印象深是因为我爸,我爸开小卖部之前,在厂子食堂是主厨,一到暑假跟着他去食堂,现在还能隐约回味起那股子“食堂味儿”,站在小板凳上看着从玻璃窗口递进来的塑料饭票和各式各样的饭盆,长方形的铝盒、圆的米黄色搪瓷盆、蓝边半圆碗、还有直接拿着瓷盘子来打饭菜的,那个场景虽然已经模糊,但是依稀记得。小时候坐火车去过一次上海,北京出发14个小时,硬卧。第一次吃到发泡塑料饭盒的盒饭,当时我跟我奶奶一起,记得那阵老太太不舍得花钱,买的都是比较素的,但是吃起来也很好吃,紧扣的饭菜在盒子里都被固定成型。独有的手感让你摸起来温温的,后来换成了乳白色的盒子,甚至还吃过丽华快餐那种,上盖是透明的那种。说到丽华,曾经在北京盒饭界叱咤风云好多年。太多了,想起啥再聊啥吧。
城东区的鲁西西
:
吃糖三角可得小心,里面的热糖稀,容易烫到后背。
会飞的能猫
:
您说的在食堂打饭,有各式各样的饭盒,那个场景像极了《编辑部故事》里面李东宝给胖师傅减肥那一集的情节。那集里胖子吃的花卷,也特香。丽华快餐曾经还有门店,在老照片里看到过。当年也算是很高级的了。
15条回复
李CL_psych
李CL_psych
2024.1.03
边健身边听 哈哈哈哈
会飞的能猫
:
功力加倍!
城东区的鲁西西
:
真神奇,有人下饭、有人健身,举案齐眉。
3条回复
二唯
二唯
2024.1.02
开头听到鲁西西还在生病,多多保重身体。新年了先祝二位新年快乐,一年顺遂少灾少病。去日本没吃到他们的铁路和公路盒饭,很遗憾。看着真的好精致,但是吃了一顿某某家的建筑工人套餐,大份牛肉饭加汤,很厉害的感觉。我小时候没怎么带过饭,所以一个铝饭盒用了十来年,你们说的搪瓷缸子我倒是用过,不过二十岁出头的日子有一段时间经常去吃马路边的盒饭,几块钱一份,一荤一素一个虎皮鸡蛋,油大腻的闹肚子,但几天不吃还是想去吃。法国一些温州人的外卖店,菜品都大同小异,估计都是一个师傅教出来的。巴黎有几家很实惠的,过去一荤两素加米饭才几块钱,思乡也好果腹也罢都是好地方。
城东区的鲁西西
:
把鸡蛋叫成虎皮鸡蛋,这一下就有画面感了呢。祝福收到,我加速康复😋
会飞的能猫
:
谢谢您!我有一次路过工地看工人在吃午饭,大馒头就粉条熬白菜,真香,但是不见荤腥,对工人兄弟来说也太素了……
嘻嘻奶啤
嘻嘻奶啤
2024.1.04
15:17 “吃在嘴里没味儿”怀疑是阳了啊(手动doge)
会飞的能猫
:
哈哈哈
城东区的鲁西西
:
怀疑的合理
56:40 老许菜谱
炸豆腐,撒点椒盐
西兰花焯水,可撒一点椒盐
鸡胸肉
米饭
炸鸡蛋

对比便利蜂的轻食便当,少了
卷圈意面
鹰嘴豆
豆干
叉烧肉
半个鸡蛋

可以再搭配一个土豆泥或饭团
城东区的鲁西西
:
哎呦 感谢给写的这么清楚,这是哪位老许啊?
这是一个好昵称:我当时正吃饭呢,倒回来整理的😤
3条回复
野州
野州
2024.1.02
每天自己带饭去,中午微波炉热一下。今天吃的是熏香肠和朝天椒炒白萝卜。冬吃萝卜夏吃姜,清炒萝卜加小香芹,别有一番滋味
城东区的鲁西西
:
朝天椒炒白萝卜,我怎么从来没想过这么炒,嘿,听着好吃又有营养。好棒呀👍👍👍
会飞的能猫
:
我昨天做的素菜便当,今天带。我还是没忍住做菜的时候多放了点酱油,提味儿,好吃!
5条回复
徐个个
徐个个
2025.7.26
48:00 您一说大排我想起来了,南京有个品牌叫“东池便当”,它就是完全模仿台铁便当的形式,好像就是台湾人创立的品牌,在零几年还没外卖的时候,它就是无敌的存在,主打的菜品就是鸡腿饭、大排饭、卤肉饭,还有虾卷饭,那个鸡腿是整个琵琶腿稍微化开敲扁一些的,显得特别巨大,一个鸡腿大半盒,它应该是先腌制再炸再烧一下的感觉,太好吃了😝😝😝。然后它那个盒子,当年也特别不一样,一直用的是一种再生木做成的方盒,显得特高端又环保,关键价格还不贵。另外这个便当很多年前就可以送外卖,市区有那么七八家店,只要你住在店周边三公里内,店员就可以给你送,非常超前的形式。我刚毕业那会儿简直天天吃这个。这个品牌现在还在,但已经竞争力很弱了,好像主要靠给一些企业供餐。
会飞的能猫
:
学起来太难了
徐个个
徐个个
2025.7.26
20:22 火车盒饭这事,咱真得学习学习台湾省的高铁,他就转换思路,你食材上火车吧,确实成本高又不方便,加热还不好吃,那就别上火车呀,就放在火车站里。台湾的那个火车便当,当年我去的时候,一份才合10块钱人民币出头,菜又丰富又好吃,有几种搭配可选,就跟东北盒饭差不多,而且也是放在一个蒸箱里热腾腾的,买完票再买份盒饭提着上车吃,特别满足。而且吧,因为它是各地经营,是承包给第三方供餐的,每个车站不是一家,还有竞争,像台南这种美食之乡,它火车便当还能做出品牌。这思路就特别好。
徐个个:听到后面,许老板把我这条评论都给说出来了
黑花肥
黑花肥
2024.1.03
52:51 我倒是没带过饭,其实小时候也没怎么太吃过饭盒带的饭。小时候上学离家比较近,家里父母哪怕中午也一定要自己炒菜做饭正经吃一餐。但是对铝饭盒还是有记忆,应该也吃过铝饭盒或是不锈钢饭盒的饭,就是不太能记得起究竟是怎样的情境发生的了。鲁老板提及的小明同学专门去吃过,还是那会儿刚在通盈开北京第一家店的时候,特意过去吃过一回。女朋友做毕业论文的那阵子,给她做过饭盒送过饭,只可惜咱这评论也不能发图片😂
城东区的鲁西西
:
加文武宇宙的微信,发过来。姆们瞅瞅。或者微博上,评论区。嘿,我还不信看不见了。
城东区的鲁西西
:
给女朋友送过饭的人,都是五好青年!
3条回复
饭桌骑士
饭桌骑士
2024.1.02
我是刚吃完水煮鱼的饭桌骑士
城东区的鲁西西
:
水煮鱼的一些“知名品牌”,倒是挺有意思的。
饭桌骑士:萝卜白菜,各人所爱,哈哈哈哈
6条回复
王大拿
王大拿
2024.1.02
印象最深是小时候老家卖的盒饭,五块钱一盒,里面的尖椒干豆腐地三鲜和溜肉段至今念念不忘。
城东区的鲁西西
:
我喜欢尖椒干豆腐,可我家里反而不怎么做。反而是盒饭里的,感觉特别好吃。
张无梦
张无梦
2024.1.02
嘿嘿 新发现的宝藏播客。喜欢 ,爱听
城东区的鲁西西
:
嘿嘿,您常来,我们每周二晚九点半营业。不跟深夜食堂抢,也不跟下午茶和提供正餐的抢。反正我们就找个大家休息的时间,和各位聊聊😋。
张无梦:好!
徐个个
徐个个
2025.7.26
37:04 《饮食男女》开头那段做菜的长镜头也是绝了😂
06:04 我咋记得这一段在别的期里有提到过,说是值日生去抬到锅炉房还是什么热着能保持一上午的温度🤔
城东区的鲁西西
:
嗯 我上学的时候,初中的锅炉房,给大家热饭,下课了,就值日生带着一个横杆儿,中午去取回来
悦媛
悦媛
2024.1.04
上中学的时候,学校有食堂。每天上午最后一节快下课的时候,位斗里的金属饭盒就开始发出声音(提醒老师准备下课)。下课铃一响,几个心急又矫健的男生就像离弦之箭一样冲出教室,同学们从各个楼层的教室涌向食堂,手里的空饭盒和里面的勺子一路晃琅琅作响,还挺壮观😂
城东区的鲁西西
:
用金属饭盒“示威”,也真是学生时代的一个大招。
野州
野州
2024.1.02
更新啦!开心!
城东区的鲁西西
:
有你们惦记着,我们也开心😁。
这个点本来就在馋中午吃的辣椒炒肉盖饭,再一听节目更馋了🤤
上大学之前一直不吃肉,但是独独不算溜肝尖和孜然羊肉。
小学时老爹一直跑大车,从蓟县霸州遵化玉田往天津开发区拉沙子石料。那时候老爹一出去都是一天一夜,时间就是金钱,每次回来都是半夜。有时候赚的比较多或者没有被超载罚,就会带盒饭回来。白色塑料袋装着摞起来的泡沫饭盒,最底下的饭盒往外流着溢出来的油花。
老爹带着寒气进到屋子里,家里叫乖乖的大京巴围着老爹一蹦一跳。睡了一觉的我就会从被窝坐起来,用被子包紧自己不让热气漏出去。老妈支开桌子拿好碗筷把盒饭摆出来之后,我也醒好了盹回了神,这时候老爹也洗好了脸。盒饭装的什么,多半我已经闻了出来。老爹打开啤酒开始吃饭,如果是溜肝尖我肯定已经出溜到桌子前,用老爹的筷子挑着肝尖开始品尝。肝尖鲜嫩,芡薄汁浓,用筷子划着米饭大吃两口,满嘴油花。
几口之后,老妈肯定生气招呼着再去刷牙,好歹秃噜几下钻进被窝,伴着老爹数钱记账的声音舒服入眠。
嘻嘻奶啤
嘻嘻奶啤
2024.1.05
《百元之恋》非常推荐搭配《啊,荒野》观看,近年还有《惠子,凝视》
张无梦
张无梦
2024.1.04
另一个朋友你好哈哈哈 凌晨4 点还有两个人在听