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15《舌尖上的中国》导演陈晓卿最近上新了一部新的美食纪录节目——《我的美食向导》，每期在一个目的地，跟随当地美食向导的推荐，用自己的视角，寻访美食，并探讨食物背后的故事。
第二集去到了潮汕，美食向导之一——陈斯鑫，是我十年前的同事，当时就很喜欢去他家蹭吃的，他会泡工夫茶、会做猪脚饭给大家吃，如今他是在《我的美食向导》中是陈导的美食顾问，请他来很大家一起聊聊潮汕美味。
（喊话老板，做完这期想去潮汕旅行）
【时间轴】
02:33 潮汕猪脚饭的两大流派：隆江猪脚饭以及澄海东里镇的猪脚饭；猪脚饭是如何流行开来的
08:06 《我的美食向导》中出现的冻猪脚，可以邮寄到全国哦！❤️
12:03 “麻叶”并非一开始就是食材，与普宁豆酱结合才是神仙美味
15:47 潮汕菜中的咸：并非人人都能爱上的鱼露，是如何发明，又是如何传到世界各地的
22:31 潮汕菜中的甜：在清朝，潮汕地区的蔗糖曾经是垄断全国市场
24:32 潮汕菜中的酸：不需要用醋！酸菜和咸梅才是潮汕人喜欢的酸
28:18 潮汕菜中的辣：只能接受胡椒粉，连沙茶都会觉得太辣了！
32:59 潮汕菜中的苦：苦瓜和橄榄才是苦的精髓；油甘汁建议大家少量吃
45:02 勤劳的潮汕人把“边角料”变成美味
48:22 潮州、揭阳、汕头，三地必吃，旅行千万别错过
【本期嘉宾】
陈斯鑫：《我的美食向导》第2集潮汕篇的美食向导之一，潮汕美食和文化研究工作，《行走书斋》创始人，《南方人物周刊》特约撰稿人
【本期提到的部分美食】
⬆️ 猪脚饭
⬆️ 橄榄鲍鱼汤
⬆️ 柠檬羊肉汤
⬆️ 普宁豆酱
