90. 奶茶争霸2024(下)

90. 奶茶争霸2024(下)

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上期节目中我们重点分析了奶茶行业的后起之秀「霸王茶姬」,本期节目我们则重点围绕刚刚递表港交所的「蜜雪冰城」和「古茗」,看看这两个营收排名稳居行业龙头的品牌如何修炼基本功、未来又将面临怎样的竞争环境。

在一线城市存在感较弱的蜜雪冰城和古茗,是如何把奶茶卖到低线城市和村镇?虽然二者都走「农村包围城市」的战略,但为什么他们的主要竞争对手并非彼此?「雪王」与「农夫」未来是否终有一战?背靠极致成本的供应链支撑,「雪王」扬帆出海的优势有多大?

古茗这个在北京、上海都没有任何门店的品牌,却悄然成长为茶饮主流价格带(¥10~20)全国第一名,超过喜茶和茶百道等一众同价格档位竞争对手。它赖以成功的「饱和攻击」战略是什么?从浙江大本营向外扩张,古茗在新进入区域的胜算又有多高?

疯投圈日本考察团第二期

疯投圈日本考察团第一期已经圆满完成,我们在疯投圈的微信视频号发布了这次考察的回顾短片,欢迎大家观看。由于第一期考察团的名额有限,很多朋友报名的时候我们已经满员了。为此我们特地组织了第二期考察团,时间是今年的4月23~28日,一共六天五晚。

理解中国消费的未来,日本是最好的研究对象。日本值得我们学习的不是「商业模式」的创新,而是「消费需求」的趋势。关注在日本社会高度成熟、并且在未来中国可能获得同样发展的消费需求,依然是本次日本考察的核心。

我们精选了七个日本具有代表性的行业,分别是:户外运动、宠物、中古二奢、IP衍生品、健康饮品、预制菜、折扣零售。我们将带你探访每个领域里具有代表性的品牌。我们也会安排至少三场由日本当地研究消费的学者和专家主讲的专题讲座。此外,我们也会邀请在日本工作和创业的华人朋友,一起探讨中国产品出海日本市场的大趋势。

具体行程安排和报名方式,请微信搜索关注《疯投圈》公众号,发送暗号「日本考察」即可获得具体信息。

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展开Show Notes
13:36 只要足够细分,就能成为领域冠军,哈哈哈哈
单聪聪
单聪聪
2024.2.07
取关了
送一行字:以猜测代替思考呵呵
范若竹:哈哈 一点点这里是意识到一些想当然了
pilisigrid
pilisigrid
2024.2.07
奶茶行业2024年竞争疯魔化(白热化完全不足以表达激烈程度)是显然可以预见的。10-20元价格带的奶茶品牌,22年、23年疯狂的IP联名+愈来愈趋同的产品,普通消费者一边饮鸩止渴一边疲感越来越重。
10元以下的蜜雪在拥有3万家门店后,已经开始有能力自己玩,从某种角度上开始代表中国开始文化输出。
没有对错,市场足够神奇。国内市场一二三四线城市各有千秋,国外市场欧美日印需求不同。
Be sharp,Be simple.
宝塔:同感,随时都在搞联名,感觉已经不想好好做产品了,而且喜茶每次联名都要“逼迫”买双杯套餐才送周边,太拜好感
从不觉得瓶装饮料打不过蜜雪冰城,不要太小看食品工业的力量,就拿日本的自动售货机的那些精美的小饮料简直不要太好喝,同价位蜜雪柠檬水真的能打得过日本那个纯水苹果嘛,盲测一下我不相信打不过;个人认为蜜雪这种程度的加工最大的价值就是提供稳定的冷柜和热柜,但以后国内的自动售货机升级到类似日本的那种又制冷又制热的以后,真不知道有啥不可替代的。而且人员成本以后一定会越来越高、开店再猛密度铺的过自动售货机嘛…;单纯是国内的瓶装饮料产品真的不行✋,之前挣钱太容易了、除了铺渠道产品做的一塌糊涂
HD沉默时代里:而且食品安全是个大问题,蜜雪冰城那些什么都这么便宜要什么自行车的烂梗我不信能一直持续下去
米朔saku:蜜雪食品安全确实是大问题,但是瓶装水其实也没法和蜜雪有什么正面交锋,也仅局限在部分果茶这个领域。我觉得蜜雪的优势是能吃到现加的小料,差不多的价位可以吃到珍珠红豆奶昔芋泥芋圆奶盖等等,这些东西没法和瓶装水这种长期保存的饮品共存。我自己也是瓶装饮料爱好者了,甚至都有点不健康的那种,一天两瓶1L装喝下肚都是克制了后的结果(现在减频率了🤷🏻‍♀️,保命要紧)。倘若我现在要选择瓶装水而非蜜雪很大原因就是不用开盖后立即喝完,这样就能强迫自己2-3天甚至更久喝1L,且也主要限制在蜜桃四季春、棒打鲜橙这种替代性很强的产品(譬如康师傅蜜桃乌龙茶,除了吃不到果粒和晶球以外口味基本差不多)。但是如果想喝摇摇奶昔这些,蜜雪百分百胜出。
3条回复
HD92003z
HD92003z
2024.2.11
有一个小的不同见解,是关于蜜雪和便利店饮品的竞争。如果是外出的情况下,虽然蜜雪口感更好,但瓶装饮料的便携性是奶茶不能比的。买一杯元气森林后,我可以放在包里随时拿出来喝,这一点是蜜雪比不了的
Au7
Au7
2024.2.08
伦敦开了喜茶
Lemal222
Lemal222
2024.2.07
04:23 自己冲茶喝算现制饮品吗😄
Lemal222:没几分钟RIO就问出了这个问题😁
说实话蜜雪冰城真的太难喝了,因为我爱喝奶茶但不爱吃笑料,宁愿买瓶装饮料价格更便宜密封还便携,要么就去买更贵一点但是味道好的奶茶们。
三羊羊羊_:另外出海后的蜜雪并没有多少价格优势……像在悉尼蜜雪的饮品基本4-5刀一杯,超市瓶装奶茶3-4刀,其他奶茶品牌6-8刀一杯,餐饮店卖的粉冲泡垃圾奶茶5-6刀一杯。在发达国家人工成本不可能像国内压的那么低(网上关于蜜雪员工出来骂老板压榨的不少,虽然国内的咖啡和奶茶品牌在人工方面基本都是一样黑心),无论是考虑到味道和价格都有比蜜雪更好的选择。
都小人
都小人
2024.2.08
古茗总部在温岭大溪,主播说错了
Tsaii
Tsaii
2024.3.12
我在墨尔本读书,去年喜茶和蜜雪冰城就已经开过来啦,喜茶的价格大概是10刀一杯,蜜雪冰城的柠檬水我记得是4刀,另外,喜茶做得很好的一点是海外门店也可以使用小程序,很方便。这两家店都开在市中心,生意都非常好
Tsaii:46:46 另外去年也和古茗做采购工作多年的姐姐有过交流,给我的感觉是古茗总部的工作氛围不错,相对自由,且很有意思的是古茗的创始人来自浙江某个小村,当时创业的时候那个村的很多人都一起进来工作,一直到现在
leleeeee
leleeeee
2024.2.07
30:28 喜茶出海啦 纽约店开了
albunt
albunt
2024.2.07
模式:直营or加盟
开店规模,营收,净利(供应链,管理成本),对加盟商的支持
产品定位:品牌塑造,创造的体验,价格定位,品类
背后资本
战略及对市场需求的分析:比如轻糖健康的趋势
lyyyyx
lyyyyx
2024.3.13
24:43 但是一点点现在改变了,牛奶都用说脏话了,价格也一般了
普琴科
普琴科
2024.2.19
没记错的话,古茗的总部应该是台州,早期是在台州和温州这些城市开始开店的,杭州都算是比较后开店的。
陈鲨鱼
陈鲨鱼
2024.2.17
46:04 蜜雪的主要竞争对手不是瓶装饮料,场景完全不同。
HD851400d
HD851400d
2024.2.15
24:36 但是一点点最火时候打败Coco是因为用的就是鲜奶吧,然后一些奶茶公司慢慢都变成牛奶基底了
咖啡瘾者
咖啡瘾者
2024.2.09
48:19 喜茶最近主打的轻乳茶/厚乳茶系列包装,口味,周边还都蛮不错的
captainmiaoo
captainmiaoo
2024.2.09
14:29 违反常识了哦,10-20价格带和0-10元价格带不算竞争?一家蜜雪冰城如果贴着古茗、茶百道开店,你觉得谁分流谁?
大宋正统在古茗
momomoss01
momomoss01
2024.2.08
我家旁边有万德福和罗森便利店,还有蜜雪冰城,哈哈,三家店形成一个三角形