扬州炒饭 @大家乐（Happy Seasons Restaurant），曼彻斯特
诱人的奶泡 @99 Reasons，曼彻斯特
🇬🇧Frances Goes to England：2024冬英国游记
（跟播客里分享的是不一样的内容，图文并茂！我是写得很认真的啦，欢迎大家来看看～）
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Frances的英国观察 02 餐饮
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哈皮小米
2024.3.13
2
18:11 同意，英国真的到处都有纸巾，不需要买一包包的纸巾了
法兰西施:真的 很方便！
09:34 在想可能也是大家没有就餐后及时反馈的习惯，如果能够及时向店家反馈顾客的体验想法，那店家至少也会改善吧，希望大家都能够敢于提出自己的想法，每次回去吐槽店家服务不到位的对象都是朋友，朋友也在问那为什么当时不自己说，现在想想也是我自己嫌麻烦就没有反馈，总不能吐槽到朋友那朋友再转述到店家，当场真诚的指出问题，有服务意识的店也会改变，服务行业的改变也是需要服务者和被服务者的相互交流来促进的
感觉不是个别服务员的问题，是整个餐饮行业的问题呢…
是的，所以说从意识到共识是需要过程的嘛，大家现在还在慢慢有及时反馈的意识的过程当中（我身边有朋友会每次不满意的时候反馈，我就是向她们学习了然后感染了舍友，大部分学校里商家经常吐槽的问题都有改了）
必须是热水♨️ 我可以自带纸巾🧻但是热水壶太沉了……
这两天在纽约玩，成功在星巴克和唐人街的一个功夫茶店要到了热水……救命了，大姨妈期间没热水不行啊
真好！
必须是热水
关于饭菜是热的，一确实是服务不到位的问题，同时 大家乐就是小小一间，10张桌子差不多了…八合里和它不是一个忙碌程度。很多时候都是这样，国外能关注到个人因为资源和精力够用，国内只能在取舍，效率和质量，要想方方面面都赶上，需要长时间的积累和发展。
国外的餐厅楼面确实是比较小，但是我去八合里吃饭的时候也不是高峰时段，餐厅很空，而且八合里大部分顾客都是吃火锅，侍应在这里工作比起其他需要不断上菜的餐馆来说是清闲一些的，就这样上个菜都上不及时，我觉得很不应该。
加拿大这边也是 专门有分工bus boy 和waiter的区别。一个负责传菜 一个负责客服服务。连盘子在装菜之前都是放在消毒柜 滚烫的。这些细节才能完成一个好的就餐体验
啊，这我这次在英国旅游也体会到，对他们来说下馆子不只是为了填饱肚子而已，还是一整套完整的体验，包括服务生会等客人吃了一会儿以后过来关心一下问你觉得好不好吃之类的small talk。（一般没什么事儿我就说good，不想让人家陪聊天，觉得这是情感劳动…）这些细节都是通过服务创造就餐体验，也是顾客选择去餐厅就餐的重要理由。
这个是的 在高级一点的餐馆尤其体现的更多。服务生对于餐馆的菜品了如指掌 非常专业的推荐配的几十种餐酒 很多时候还是帅哥美女。反正就是把体验拉满的。所有人家收20%服务费也是够资格的
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