大师对谈系列:麻剑平大师聊粤菜--卤水

大师对谈系列:麻剑平大师聊粤菜--卤水

42分钟 ·
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各位好,我们大运河美食节目持续更新之外,还同时会不定期更新与烹饪大师对谈的节目,今天这期我们邀请了北辰洲际酒店麻剑平大师工作室的麻剑平大师本人,来跟大家聊聊粤菜中的卤水。

我们的大运河美食系列还会持续在每周六更新,欢迎大家持续关注转发评论!

感恩的心

展开Show Notes
40:16 粤菜少凉菜的原因学习到了,感谢
小天才涛涛:感恩的心
06:51 支竹焖鲤鱼,在广深很少见了,这个菜在新会/江门流行。
葱姜猛下,出锅前二次下葱焖一下断生。(我喜欢来个花椒油蒜末倒炝锅)
32:46 芫荽籽也是卤水教材里边有写了,现在开源啦🤣
10:09 这展开真是一个宇宙!期待!
05:06 粤菜河鲜不算少,密云水库来帮忙
嘎嘎_LwXy
嘎嘎_LwXy
2025.5.13
好喜欢这个新大师