害怕路边摊上热搜的时候,我们到底在怕什么?津津有味

害怕路边摊上热搜的时候,我们到底在怕什么?

88分钟 ·
播放数14902
·
评论数251

螺蛳粉加屎,淀粉肠用鸡骨泥,羊肉串其实是耗子肉……都市传说照进现实真可怕。

有人说我知道路边摊好不到哪儿去,三五块钱的东西有什么资格要求它毫无健康和安全问题?我要的就是那个人气锅气烟火气,大不了不刷手机不看新闻就是了,谁也不能阻止我吃那一口儿!

有人说螺蛳粉和淀粉肠根本没塌房,因为它们从来都没有阳春白雪过,何来塌房一说?

我们今天想跟大家探讨探讨,在食品安全警戒线上蹦迪的“加料”路边摊,毁的是美食吗?

但也不是想通过这个探讨实现所谓的“喊话”或“宣言”,更不想给那些“料”下定义,不管是洗白还是盖棺定论。

我们只是不希望大家又一次不明不白,不清不楚,最后在全民玩儿梗中迎接下一次食品安全的暴雷。

阳春白雪,下里巴人,谁的命不是命呢?

【本期主播】

  • 粒粒,健康管理项目「吃较瘦」创始人,运动营养师(公众号:吃较瘦),干货输出狂人,答疑解惑深入浅出,破除迷思一针见血
  • 馋虫:一个学术精神爆表的食品微生物学女博士,擅长在不经意处开始科普,唤醒被化学老师控制的恐惧

【制作团队】

后期 / 卷圈
运营 / Sand, 卷圈
监制 / 姝琦
封面 / 姝琦@midjourney
产品统筹 / bobo

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【关于「津津有味」】

热爱生活的吃货们,不得不在信息爆炸的时代左奔右突,在满是陷阱雷区的韭菜地里辛苦摸索,所以,当你发现并关注了「津津有味」,也许是你未来生活中最明智的决定之一。

​​讲原理我们专业,讲技巧我们擅长。运动营养师、食品博士、健身教练三强联手,讲一讲饮食男女关心的健康生活、食品安全、运动营养、科学减肥的硬道理,聊一聊与口味、习惯、偏爱、禁忌、困惑、执念有关的食事。

​​识食务者为俊杰,让你听得津津有味,就是「津津有味」每一期的意义。

【关于「津津乐道播客网络」】

在一派纷繁芜杂里,我们为愉悦双耳而生。科技、教育、文化、美食、生活、技能、情绪……严肃认真却不刻板,拒绝空泛浮夸。与专业且有趣的人携手缔造清流,分享经历,传播体验,厘清世界与你的关系。

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本期节目打乱了原来的发布计划,为临时+远程录制,当晚还因为一些未知原因出现了百思不得其解的录音事故,后期同学修复得很努力。
所以,如果你在收听过程中感觉:
①有明显的不自然的剪辑痕迹;
②俩人的互动好像没最近一年多的每一期“自然”(我们已经有很多期没有远程录音了;
③好像俩人都在很大声很铿锵的“喊”跟打电话似的(网络状况不好时打过电话的人懂我😂;
④好像语气有很劲儿劲儿很刻意的部分(那大概率是在远程语音中cue流程……
望大家理解~忍一忍~~
感谢大家家家家家家~~~
瀚墨Never:贴心
bulkathos小胖:听完了,以上几点我完全没听出来,看到粒粒指出我也是没听出来, 可以说远超汾河湾了😀
正式被确诊为烤肠:
1.长期躺着,偶尔翻身
2.脂肪含量高
3.压力大会爆
4. 不太健康
阿绿啊:冈老师什么时候出书
粒粒-津津有味
:
你要把我笑死……偶尔翻身哈哈哈哈哈哈,咱下次上个自动烤肠机,时常翻身,偶尔摆烂
13条回复
NPC女士
NPC女士
2024.4.01
看到标题,就想到:与其吃没有味道的健康食物长寿,我宁愿吃美味的食物早死(小樱花名言)
宁夜:好吃和健康并不矛盾啊,而且肯定优质的食材做出来的东西更好吃啊
粒粒-津津有味
:
某种程度上说……必须附议!
6条回复
说一个暴论,我国范围之内离开西北五省地区,不要轻易去尝试路边摊吃烤羊肉串(求轻喷)
粒粒-津津有味
:
不喷你,懂你!我个人坚持正经羊肉串儿一定要去小白帽店里去吃,如果是普通烤串店,一律认为自己在吃鸭肉hhh
馋虫
:
看到 IP ,明白了你的怨念🤣
5条回复
25:01 到底樱花是什么味道呀哈哈哈哈哈哈,感觉只要是粉色➕春季限定=樱花味,为了颜值而买单,最怪异的是樱花薯片
yongzhe1230:樱花味香精做的,就是微微甜味。
馋虫
:
我也不知道吖!我也想知道吖!!!
6条回复
迪福
迪福
2024.4.02
1:25:17 真的太对了…与其说是曝光,不如说是媒体的狂欢。
真好啊,我们又有素材了。

对于普通老百姓来说,最后只能自己安慰自己,我能怎么办呢,都吃了这么多年了。
粒粒-津津有味
:
媒体的节操真是没法细琢磨
迪福:能怎么办呢,都看了这么多年了
南极动物
南极动物
2024.4.02
我是柳州人,柳州本地的螺蛳粉真的不是臭的,甚至有一股汤料的香味。但我在外地,比如上海,在店里吃螺蛳粉真的很臭,有什么东西发酵了混合泔水的臭味……吃螺蛳粉也不是追求越臭越好,当然首先得是吃着好吃啊😂柳州本地的粉不臭,大家也都觉得很好吃
粒粒-津津有味
:
大家在集体本末倒置,“闻着臭吃着香”的落脚点也是“吃着香”,结果大家现在都去追求前者……
没有辣么可爱啦:螺蛳粉外卖店会加增臭剂😅淘宝很多卖的
3条回复
桃奈小安
桃奈小安
2024.4.01
只是从以前开开心心的吃变成担担心心的吃
粒粒-津津有味
:
我觉得“无知者无畏”不好听,我愿称其为“懵懂者无畏”,无畏就是无敌!
馋虫
:
就说好吃不好吃吧🤣
3条回复
sssssr
sssssr
2024.4.02
螺蛳粉真的没有那么臭
粒粒-津津有味
:
我觉得爱吃螺蛳粉的人,肯定不会喜欢奇怪的“恶臭”“怪臭”,所以这种“螺蛳粉浓汤宝”真的大可不必为臭而加,自然发酵的风味就很好
sssssr:和桂林米粉差不多的味
FocusCHENG
FocusCHENG
2024.4.01
16:26 腐味其实是让人成瘾的味道 哈哈哈 不过我确实不吃螺蛳粉…不过我对自然酒的马厩味是很成瘾的
馋虫
:
说明你是个阈值比较高的人哈哈哈
粒粒-津津有味
:
腐味儿……mmm,有点意思……
4条回复
我超级爱吃鸭胸,就白水煮了直接吃那种。经常在pdd上五斤五斤的买,有一天老板问我你养了多少条狗,吃这么多……
粒粒-津津有味
:
哈哈哈哈哈哈哈老板真是有啥说啥
馋虫
:
老板:这不可能是人! 哎,还真是人!
尘尘不到
尘尘不到
2024.4.01
我来啦嘿嘿,出发去工作💼
馋虫
:
顺便吃根淀粉肠😉
粒粒-津津有味
:
又是赚钱的一天!
4条回复
Moonchild97
Moonchild97
2024.4.01
07:19 这个世界到底还有什么是真实的!臭味都要造假!🤦🏻‍♀️
粒粒-津津有味
:
我想了想,其实就相当于我自己在家熬一个螺蛳粉的汤底,熬啊熬啊,水分咔咔蒸发,熬成了一锅浓缩汤底,然后呢,我再煮一包新的螺蛳粉,然后把我熬的这锅浓缩汤底扔进去,变成了一锅加臭版螺蛳粉,我猜,从家庭操作的角度讲,大概率是这个意思,因为除了螺蛳粉该有的东西,臭膏里什么别的都没有
馋虫
:
这不算造假啦,就是浓缩汤底还原~
6条回复
二两牛筋
二两牛筋
2024.4.01
12:26 我选择继续吃好欢螺(虽然它也有新闻)疫情期间一直断货我一直问客服到底什么时候可以送货,那个时候真的很爱,但问题也就是吃太多了所以腻了,口味比较重暂时还没找到一个合口味的替代品,求推荐!
粒粒-津津有味
:
我就是直接整箱整箱的吃,吃腻了,然后就真的再也不吃了,就是测试秦昊减肥法的时候对面有人在吃我都不想吃的那种“再也不吃了”,真要命……据说臭宝的比较好吃,以前我吃过一个叫“柳全”的,也可以
馋虫
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说的我想买点试试了……
5条回复
不具体就不深入,但消费者往往就没法深入,大部分人都是被塑造认知。
做大众生意就是得求最大公约数,靠刻板印象和个别关键词来方便传播。
一来二去就出现了“螺蛳粉得臭”、“臭豆腐得臭”、“牛肉得嫩”(原切牛排市场扳回一城)
鸡骨泥,麦当劳麦乐鸡块可以看看生产纪录片,技法上一回事。
阿喀琉斯爱洗脚:樱花就没啥味儿,盐腌过后花香味早没了。有兴趣的可以买“盐渍樱花瓣”咀嚼一下,咸又涩。 樱花味食用香精几乎属于幻想型香精,食品工程和设计人用“通感”关联出来,生编出来的。有点玫瑰、桃子、草莓香精的既视感。
粒粒-津津有味
:
鸡肉泥,鸡骨泥,嗯……看来大家不爱吃骨头,宣布关停国内所有酱大骨店!
4条回复
迟来的打卡❤️
文静_FIiW:难怪最近没有胖哥第一时间播报了
馋虫
:
事出反常必有妖!
8条回复
Yukino_N
Yukino_N
2024.4.02
1:27:16 不得不说,武汉的路边摊选择太多了,不过我想想我爱吃的好像基本都是主食😂杂粮煎饼肉夹馍凉皮,还有炒粉炒面炒豆丝😂知道我每天下班回家要饥肠辘辘地穿过一条路边摊还要把握住自己有多难吗!
粒粒-津津有味
:
大晚上的,你说说咱这是何必呢……晚饭消化差不多了,真不该看到这条评论哈哈哈哈哈
馋虫
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饥肠辘辘的我看到这条评论,只有嫉妒……
HD78066o
HD78066o
2024.4.03
一直不理解螺蛳粉臭,没觉得臭呀
粒粒-津津有味
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我觉得它味儿大,但倒不至于捂着鼻子说臭,可能是多年前它刚出圈的时候的一种营销方式也未可知,哈哈哈,反向营销猎奇向
1:15:46 南京的是活珠子!虽然不是南京人!虽然我不吃鸡,这种还没完全孵出来的活的小鸡和蛋的部分,我真的见过。太那个了!还有新的那种薄薄的毛,我害怕。
馋虫
:
我也害怕,真的下不去嘴……😳
粒粒-津津有味
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放着我来,都给我,我可以吃三人份的!!!
奋斗小熊
奋斗小熊
2024.4.02
03:43 广西人证明螺蛳粉一点都不臭 欢迎直接到柳州实地品尝
馋虫
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去过啦去过啦~