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3【写在前面】
青青一直对城市里的小店很感兴趣，也希望收集开店人的故事，于是启动了一个新栏目——100个开店的人。本系列节目将同步更新在「100个开店的人」中。
第二期邀请到了The Daily Bagel的主理人TK来作客。
The Daily Bagel 是北京一家以传统手工方式制作贝果的小店，成立于2016年。
主理人TK是一个非常真诚的人。聊起贝果制作和口味研发时充满热情，同时也会坦然分享一些过程中的局限与不足之处。当下人们更喜欢线上消费，但她仍然希望客人可以多来店里坐坐，品尝新鲜出炉的、口感最佳的贝果。
近8年时间过去了，凭借着对贝果的热爱与对传统手作的坚持，The Daily Bagel 从一个摊位发展到一间社区店、再到CBD附近即将开业的更大的店面。而TK关心的，始终是他们有没有认真做好每一个贝果，提供给每一位喜欢贝果、或者想尝试贝果的顾客。
【本期主播】
吴青青
【本期嘉宾】
TK：The Daily Bagel 主理人
【店铺介绍】
地址：北京市麦子店西街39号
即将在SKP-S开第二家店，敬请期待
【Timeline】
01:13 手工制作的贝果有什么特别之处？
05:52 每日提供一款特殊口味的贝果
10:25 曾经以一个小女孩顾客的名字命名过一款奶昔
22:14 一个想吃饭时可以随时来坐坐的社区店
28:24 疫情之后整体消费习惯有了很大改变
31:41 还是希望大家能到店里品尝新鲜出炉的贝果
43:07 食物不能只是好看，必须要好吃
46:50 对于新店面的期望：把更多产品研发的想法变成现实！
52:43 不会为了更快的出品牺牲贝果的口感
55:57 a老板的故事——顾客真的吃得出细微的区别
58:41 仿佛美食电影里厨神与食客的精神交流
【策划/后期/文案】
吴青青
【关于我们】
三名处于生活探索期的姑娘，有事没事都想唠一唠。
关注城市生活、职场体验、社会文化、世界变化等一切正在发生的事情。
想在现实的世界里寻找一些理想主义的微光。
一路上有思考也有迷茫，希望能与你真诚交流。
感谢大家的收听~
