食尚运河 NO.10 不会大翻勺还当什么厨师

食尚运河 NO.10 不会大翻勺还当什么厨师

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各位好,我们《食尚运河》又更新啦!

今天我们跟大家说几道糟菜,有能吃着的,有市面上没有了的。

吃的着的类似糟熘鱼片,现在做的对吗?

二次投糟起什么作用呢?本期节目我们请中国烹饪大师周俊强老师给大家好好讲讲!

展开Show Notes
32:09 非要放,来点嫩韭黄?
29:57 这菜费水🤣粤菜说啤水,冲半天才干净没脏器味儿
29:4624:21 没传承或者科班正经学的后厨人员是没美学素养,不过这也是教育共通问题了。
04:09 正是鳜鱼的好时节呢三四月,劳动节前多吃点
00:08 标题深以为然。