vol.618 高文麒:卤肉饭、烧仙草背后都暗藏玄机日谈公园

vol.618 高文麒:卤肉饭、烧仙草背后都暗藏玄机

77分钟 ·
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·
评论数430

主播|小伙子 嘉宾|高文麒

美食文化作家高文麒先生又来做客,这次他和小伙子详细聊聊那些他从小吃到大的台湾美食。

卤肉饭、肉燥饭、焢肉饭区别在哪里?度小月竟然不是人名?小月是什么意思?烧仙草的烧在闽南话里又是何解?聊起这些,高老师如数家珍,背后的故事亦是妙趣横生。台湾原住民的食物不知道大家吃过没有,听了高老师的讲述小伙子可能没有胆量尝试。

美食不单单是满足口腹之欲,若有雅兴探究其背后的故事,没准也能得到颇多乐趣。

高文麒老师的新书《走南闯北吃东西》,由浅及深、轻松幽默地记录诸多美食的来龙去脉,感兴趣的话不妨一读。

/ 高文麒老师在日谈的往期节目 /

vol.522 高文麒:我探店,是想让大家明明白白吃美食

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遥_CdJZ
遥_CdJZ
2024.5.06
00:12 我以为高老师要来讲罪案了
木泥_:厨子害人案件(doge
滴滴叭叭呜:我也,片头听得我一愣
10条回复
差点看成高亚麟
00睡个好觉吧:这可不行看哈哈哈
任可以:哈哈哈我也是
8条回复
付胜昔
付胜昔
2024.5.06
双厨狂喜,一二三四五六七,小伙老高吃东西😎
冯广健
:
聊了就当吃过了
林一亦
林一亦
2024.5.06
37:59 哈哈哈哈老家肇庆裹蒸粽!!!五香粉腌制的五花肉+脱壳绿豆+泡发后的糯米再用冬叶包好水草扎好煮它一晚上,入口香棉肉香流汁好吃死了~
小日
:
听起来也太香了(擦口水)
Lesleyleeeee:38:09 流口水了🤤 肇庆老乡开始想念
18条回复
ThrePac
ThrePac
2024.5.06
19:06 茯苓夹饼..给我感觉…吃纸
冯广健
:
纸饼,记忆面包
吃个派:我可爱吃了从小就爱 吃纸感觉很特别 哈哈哈哈哈
3条回复
撒卡lord
撒卡lord
2024.5.06
00:19 哈哈,我还说不是老高吗~ 点开这个bgm,以为有联动。因为日谈认识老高,已经跟着吃了无数家了!
冯广健
:
大饱口福了
菱歌233
菱歌233
2024.5.06
Vince_WKZG
Vince_WKZG
2024.5.06
1:05:32 福州也有一样吃法,叫作lai ya ou,大概意思是“脏货”。30年前吃席的时候,大伙都会自带塑料水桶来打包桌上剩余的食物,就是全部倒一桶,然后回家加热再吃。当时的这种吃食可以说是美味佳肴。但是大概20年前再吃,就感觉油腻许多。或许是食材与调料不同吧。现在已没有人再这么做了。
HD400603j:福州自己家办的酒席还是有很多的lai ya o 只是现在海鲜多 炒货少 味道没有小时候吃的那么丰富 但是也是很好吃的 但是真的不敢多吃
Icecaicai:已经很久很久没有吃到lai ya ou了!记忆里的味道依然鲜明
8条回复
颖winnce
颖winnce
2024.5.06
1234567老高带你吃东西
小日
:
7654321 色香味美不稀奇
坤坤坤
坤坤坤
2024.5.08
以为高亚麟老师来辟谣了
菲比酱
菲比酱
2024.5.06
1:01:46 吴记鲜定味在龙柏,胡椒饼在龙柏的青衫夜市也有
小日
:
上海的朋友看过来~
vivi_npqL:对对,我经常去吃,青衫夜市里的大肠米线也不错呢
5条回复
喵喵侠
喵喵侠
2024.5.11
欢迎大家来潮汕吃双拼粽子!半甜半咸,回味无穷!左边甜糯米配腌橙条莲子带来清甜果香,右边卤肉香菇板栗虾米赋予咸香富足之味,蛋黄做顶形成完美三角锥,包容且平衡~南北吃了不吵,屈原吃了说好!
momo呐:我的最爱
芒果优格:感觉很好吃,放假去吃
Yx_420
Yx_420
2024.5.06
老高的探店视频好久没更啦
小日
:
高老师休息中,可以看书解馋(*^▽^*)。
大早晨给我听这个!
冯广健
:
吃了嘛介介
小日
:
胃口大开了没!
忌廉包
忌廉包
2024.5.09
37:32 潮汕人补一个,我家那边称粽子为“粽球”。还有一种端午节食物单字一个“粽”,就是栀粿。
Muigi
Muigi
2024.5.06
34:28 高老师这几句闽南话潮州人完全听懂了哈哈哈
安小柯
安小柯
2024.5.06
伙總組局吳記吧
冯广健
:
我可以偷着去吃
安小柯:以一抵十???
Tatargini
Tatargini
2024.5.06
39:39 海南的粽子也很特别,用芭蕉叶包咸蛋黄烧肉还有绿豆沙,第一次吃就爱上了
小日
:
粽子包一切!
Tiger_xnt9:有可能就是闽南人带过去的(海南有部分就是闽南人)
3条回复
猫犟Serena
猫犟Serena
2024.5.07
51:01 原住民的压缩饼干吗😓
小日
:
哈哈哈哈哈好精准
JuicyJo
JuicyJo
2024.5.08
1:04:11 上海有家阿月煲,红烧蹄髈煲一绝,海阳路上,老高先生可以去试试看,浓油赤酱本帮菜味道,不喜甜慎点。
芒芒:种草了
Honey_:1:04:32 种草了!
4条回复