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0第六章
美国将近一半的人要么已经患有二型糖尿病，要么就是在得病的路上。这是因为我们的进化基因善于储存脂肪，到这个基因现在已经不适用我们的现代饮食。
其中一个重要因素就是果糖。果糖的代谢会产生大量尿酸，而我的梦人类在千万年前的进化中已经失去了代谢尿酸的酶。尿酸升高会加速脂肪的储存，还会增加患上高血压。而果糖代谢的时候还会消耗ATP,让细胞认为我们还需要进一步摄入能量。最终我们会因为过量摄入果糖而产生卡路里摄入过多，从儿造成肾脏的负担。
2型糖尿病一个先驱指标就是胰岛素抵抗，也就是胰岛素的升高。在糖耐测试中，摄入糖水的半小时内胰岛素会先升高，然后在达到峰值后下降。但如果已经出现了胰岛素抵抗的人，胰岛素会在一小时后持续保持在高位。
糖尿病虽然不排在致死病的前几名，但胰岛素抵抗会极大增加患上心血管病（高达6倍），癌症（12倍）和阿尔兹海默症（5倍）的风险。所以代谢障碍需要引起足够的重视。
