123
0嘉宾MIKE：来自台中的大美食家，在成都开了三家台湾美食餐厅，同时，他还是一个积极的性取向平等倡导者，在他家的店可以随处见到彩虹旗~快来一起听听他眼中的台湾吧~
PART1 有春台中食堂的铁路便当！
听说有款便当叫作PTT？我还以为是PPT！
PART2台湾菜名字这么难念？
- 羹汤类：
花枝羹、虾仁羹、香菇肉羹汤、豆签羹、鱿鱼羹、虱目鱼羹、旗鱼羹、卤白菜、土魠鱼羹……等。
- 水产料理：
蜈蚣蟳、通心鳗、蜂巢鲜蚵、五柳枝鱼、红蟳米糕、樱花虾米糕、药炖土虱、虱目鱼汤、干煎虱目鱼(肚)、鱿鱼螺肉蒜、干煎白鲳、清蒸石斑、鱿鱼羹、鲨鱼烟、曼波鱼皮、三杯鱼肠、蛋黄大虾、甘蔗虾、烤乌鱼子、糖醋鱼、凤梨虾球、三杯田鸡（或乌贼）、红烧鱼、豆瓣鱼、豆酥鱼、客家小炒
- 鸡鸭料理：
布袋鸡、烧酒鸡、瓮仔鸡、狗尾鸡、三杯鸡、姜母鸭、凤梨苦瓜鸡、剥皮辣椒鸡、鸡仔猪肚鳖、凉拌鸭赏、乌骨鸡汤、甘蔗鸡、鲁班鸭、挂炉烧鸭、当归鸭、东山鸭头
- 猪牛羊肉料理：
双缘佛手、卤猪脚、花生猪脚、万峦猪脚、猪脚面线
药炖排骨、大封肉、腌肠熟肉、姜丝大肠、客家小炒、红糟肉、西鲁肉、五色冷盘、咕咾肉、五更肠旺
- 蛋类料理：
宫保皮蛋、菜脯蛋、九层塔烘蛋、三色蛋、咸蛋苦瓜
- 火锅类：
羊肉炉、海鲜锅、石头火锅、台式佛跳墙、臭臭锅等。
- 面饭汤：
豆菜面、关庙面、台南担仔面、蚌面、摵仔面、鳝鱼意面、锅烧意面、玉里面、粄条、赤牛面、猫鼠面、傻瓜干面、蚵仔面线
- 小吃：
黑白切、蚵仔煎、蚵仔酥、碗粿、摩诃粿、面粉粿、贡丸、猪血糕、咸酥鸡、润饼、月亮虾饼
小米麻糬、番薯圆、芋馒头、青蛙下蛋、刈包、蛋黄酥、姜汁番茄
- 饮品
台湾啤酒、黑松沙士、弹珠汽水、珍珠奶茶（珍奶）、木瓜牛乳、柠檬爱玉、阿萨姆
- 一些奇怪的名字：
七仙女转盘、鱿鱼螺肉蒜、红烧水鱼（鳖）、芦笋蟳羹、金钱虾饼、雪白官燕、金银烧猪；清治时期即流传于台南府城的“阿舍菜”亦是经典台菜，如咸蛋四宝汤、白玉凤眼、白玉圆枣、文武过桥、猪脚鱼翅
