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0姐妹请坐，不知道我们去到的他乡是不是你的故乡～
这一期我们选取了两个曾经久居的地域，一起回忆客居之时的美食体验，希望有类似经历的兄弟姐妹可以与我们进行讨论。这些内容里，既有异国他乡多元的文化体验，也有普世相通的中华文化元素。或许去家千里，但仍有美食抚慰人心。山川异域，风味同天。
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这一期，我们将会讨论到以下内容：
1、美食地域：新西兰与广东
2、美食品类关键词：白人饭、披萨、汉堡、日韩菜系、娘惹菜、早菜、宵夜、白灼、锅气、快手汤
时间线：
Part 1 新西兰
02:40 经典白人饭：生食、冷食、brunch、班尼迪克蛋、海鲜、三明治、汉堡、披萨
03:06 披萨品类：整体特征：价位较低，不算好吃（只有酸甜且不咸的夏威夷披萨）；独立披萨店有惊喜：Hell家的披萨很好吃，价位比较高
05:23 汉堡品类：好吃很多，牛肉品质好、汉堡配料多。卡乐星：脆脆洋葱酥；“世界上最好吃的汉堡”：超大饼胚、内容很多（超厚牛肉饼、煎蛋、蔬菜）、极为扎实
08:30 日韩菜系：日韩人开设、生意兴隆、好吃程度与国内类似
09:13 韩餐品类：炸鸡、烤肉（包括自助烤肉）。相比国内，新西兰的韩餐店品类比较单一，专卖炸鸡或烤肉
13:20 东南亚菜：娘惹菜系：叻沙、咖喱、奶油虾、薄荷叶炒菜。百变的咖喱与各种口味的融合
16:01 粤菜早茶：勤快的华人老板、种类丰富的茶点（虾多士、榴莲糯米糍）、超长的茶水单、实在扎实的分量、胜过国内的生活气息与烟火气
20:33 拓展讨论：国外华人文化的保留与国内传统文化的延续，好像有时候更容易在国外找到更靠近传统的文化形式
Part 2 广东
26:28 广东美食：包容性比较强、品类比较丰富，广东菜令人印象深刻的烹饪思路：尊重并激发食材本身的味道、自在而务实的风格。
27:42 白灼：白灼蔬菜、海鲜、白灼虾（爽脆的鲜虾口感+简单的料汁）、潮汕牛肉火锅也是类似的思路，尊重激发食材本身
28:48 广东的宵夜文化：夜市摊、小摊，运用新鲜的食材，热锅冷油、猛火快炒，针对不同食材的不同火候，喷香有锅气
33:11 快手汤（内脏爱好者的福音：枸杞叶猪肝汤）：新鲜青涩的枸杞叶、软化爽脆的猪肝、水沸快速下入食材，
下期预告：邂逅不了爱情，还邂逅不了美食吗？——那些旅途中的美食际遇。
新西兰的披萨与汉堡们
Hell家的披萨，好像吃过的人都说好：
“世界上最好吃的汉堡”：是不是最好吃不好说，但分量大是真的：
新西兰还有其他丰富多样的美食：
马来菜：
寿司店：
韩餐店：
早茶店（请重点关注中间那一盘鼓鼓囊囊的金钱肚，这个分量在广东也极为少见）：
广式尊重食材本身的味道使得食物鲜甜而非寡淡（白灼虾和枸杞叶猪肝汤都是家常而快手的菜式）
宵夜小吃个人更钟情燊记食店，他家并不完全只做宵夜档，但基本所有菜色都是主打快手新鲜烟火气：
最后配图新西兰与广东的天空，我们始终往来于他乡与故乡之间，不过好在，南北山川虽异域，风味风月均同天。
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BGM：As Time Gose By (Dooley Wilson)
片尾曲：稻香
收听方式：推荐使用小宇宙、苹果播客、喜马拉雅
互动邮箱：cheersmysister@163.com
期待听到大家的声音与分享。全世界的姐姐妹妹，一起干杯！
