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0朋友们大家好，这里是营养播客，“健康，从这里启航。”
上一节我们分享了营养是一个整体的事儿，以及膳食补充剂的重要性。接下来我们继续分享《吃的营养科学观》的第28章——《好的营养给你好回报》。在本章当中，作者就用自己的亲身经历向你讲述好的营养会给人们怎样的回报。
首先，良好的营养可使人身心健康的同时，帮助戒酒。作者在开篇说：我们执行一个好的营养计划之后，很多问题往往都能消失。
而且它还能给我们带来的一种“副产品”——快乐。营养情况可能真的会影响我们的情绪，比如“酗酒”的这种渴望，本身就可能由于缺乏营养所致，补充足量的B族维生素，特别是烟酸对于克服这种渴望似乎可以起到独特的作用。
同时，有很多酗酒者想通过摄食其他食物来戒除酒瘾，比如为了戒酒大量地喝咖啡，或者吃下了太多的甜食。由于它们忽视了对好的营养的初步了解，既不懂得安排饮食，也不会从心理上调节自己，因此，这样做仅仅将对酒精的依赖转移到大量咖啡、糖和烟草上而已，可能并没有很大的作用。
经常有人给作者发去类似的信件表示说，在他们大量补充各种B族维生素之后，他们再也没有饮酒的渴望了。还有帮助酗酒家庭戒酒的医生，用了高蛋白饮食加营养补充剂疗法，使得酗酒的人在比较短的时间内就表现出了非常明显的改善。
其次，科学的营养可以帮助你健康地保持体重。这些年来，超重和肥胖的人口数量在全球的比例越来越高。摄入了过量的热量绝对不是导致肥胖的唯一原因，肥胖的发生多方面的。
其一，我们所摄食的食物中所含的营养遭到大量的破坏，使得身体总是出现饥饿感，从而总是渴望食物，我们因此吃得越来越多。
其二，很多人通常吃得很少，而不是很多，其基础代谢下降到正常水平以下，热量消耗得越少，需要的也就越少。这种人总是喜欢坐着，行动迟缓得就像晒太阳的蜥蜴一样，他们只要吃一点点食物体重就会增加，他们也会因为增加的一斤体重而痛苦不已。
其实这些人当中很多都有严重的营养不良，身体无法摄食减重的营养素。所以戴维斯女士建议他们：至少在3个月内忘记减肥这件事情，将所有精力集中在身体健康上。
绝大多数非常营养的食物热量并不是很高，这些食物包括蔬菜、海产品、瘦肉、干酪、鸡蛋和牛奶。基于此，作者给他们设计的食谱是：暂时每天补充150克蛋白质，尽量多吃鱼、家禽或肉，每天摄入乳制品，并加一个鸡蛋，每天午餐和晚餐放有一勺橄榄油的蔬菜沙拉。
同时，由于长期减肥的人往往都缺乏多种营养素，作者要求他们服用营养补充剂，一直到他们达到理想体重止。
有些人在1～2周内体重有所增加，他们开始抱怨，觉得他们不该吃那么多。他们的血糖都很高，但没有想吃甜食的渴望。当饮食结构合理后，他们需要的热量更少了。到第三个月末，他们的体重都减轻了。
饮食得到改善后解决的另一个问题，是性能力的提高。位于大脑底部的下垂体负责分泌促性腺激素。从前面的课程我们可以得知，如果饮食中严重缺乏蛋白质、脂肪、B族维生素或几乎任何一种营养素，脑下垂体和生殖腺都无法分泌充足的性激素。
每一种营养对于刺激正常的激素分泌或保持生殖系统的健康都能发挥一定的作用。很多人告诉作者，在饮食得到改善之后，他们的性障碍消失了。一些人甚至称，本来快要走到头的婚姻也有了转机。
作者说：如果既没有心理障碍，又没有营养问题，那么我们的性功能能够保持的和身体健康一样长时间。
最后，人变老应该是每个人都要面对的一个问题。现在就让我们来看看一个“你无法相信”的事实，有些人，做到了越活越年轻。
这些人都是戴维斯女士过去的病人，曾经他们年迈多病，身体状态非常糟糕。然而，经过了十几年的营养调理，他们却越活越年轻了，甚至比年轻人的体格还要好。
作为医生和朋友，作者见证着他们的变化，感慨着营养的强大力量。她这样说道：他们享受着健康所带给他们的一切，然而，健康绝非偶然获得。他们每一个人都认真地对待自己的营养问题，不是偶尔，而是每一天中的每一餐饭，且一年一年都是如此。
自然，回报也是丰厚的。对这些人来说，他们与下辈人之间没有代沟。他们每一个人对于别人都是一种启发，是一种看得见的让别人明白该如何做的活生生的例子。
他们也再次给我以启示，年龄也许并不是一个“自然”的过程，而是一年又一年营养缺乏症累积所导致的结果。我告诉他们，正是他们让我有了活到90岁的勇气。
毕竟，有什么能比看到一个原本健康糟糕的人，通过自己的营养调理获得健康活力更让人开心的事呢？我们都可以是自己的营养师，更可以是家人朋友的营养师，这正是我们学习营养学的目的。
好的各位，今天《吃的营养科学观》就到这儿里啦，明天我们会继续解锁下一章《民众的健康状况如何》，欢迎到时收听，咱们下一期不见不散！
