百多年香港滋味——方晓岚《香港粤菜》（上）

在前一段时间的第34届香港书展上，我们看到一本很有意思的书，是由香港三联出版的《香港粤菜》，作者是73岁的方晓岚女士。

方晓岚这个名字，对大部分内地读者来说并不十分熟悉，但作为食评家、中国饮食文化作家，方女士已经出版了食谱和美食文化类的著作十余、20本。

而令我们好奇之处也恰在于此，粤菜在大部分人心目中，就是广东菜。那么，什么是“香港粤菜”呢，它跟大湾区其他地方的粤菜，有什么相同与不同？

我们请到方晓岚女士本人，来跟我们聊聊这本书和她的写作。有机会的话，您也可以读一读这本书，让它带着我们走进100多年前、19世纪的香港，了解“香港粤菜”背后的社会发展和历史渊源。

方晓岚与陈纪临贤伉俪

陈梦因先生，香港饮食专栏第一人、50年代开始写食评，权威食家！

陈先生出生于澳门，23岁在香港担任记者，得以遍游祖国大地，熟悉各地菜系；41岁起担任《星岛日报》总编辑，以“特级校对”的笔名撰写“食经”专栏，后结集成书。陈纪临与方晓岚为其次子及儿媳，深受陈老先生影响和教导。