潮汕特辑 | 先导片:我想踏上那座美食孤岛

潮汕特辑 | 先导片:我想踏上那座美食孤岛

8分钟 ·
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评论数112

我特别爱潮汕,这里的饮食文化多元又深厚,怎么吃都吃不腻,还总能吃出新花样!我也一直想做这么一个《潮汕特辑》,从市井到殿堂,把我感受到的潮汕美食一点点呈现出来。在《潮汕特辑》里可能会聊到餐厅攻略、饮食文化,甚至只是聊聊怎么烧一道潮菜。每期节目的形式和时长不一,不管你到没到过潮汕,我都想尽己所能,让你感受到这座城市的万般滋味,是真的真的很好吃!

第一季潮汕特辑一共有四集:

  • 1)澄海,关键词:猪脚饭,卤鹅,薄壳米,酸菜
  • 2)樟林古港,关键词:city walk,红头船
  • 3)促肉粿条攻略,关键词:一人食,精准切割,丰俭由人,极致追求
  • 4)潮汕饮食基础语法,关键词:鲜味,猪油,果酸,香料,两头甜

这些节目会在一两周内陆续播出,欢迎大家收听!

特别感谢「潮汕集锦」对《潮汕特辑》的支持,这是一家以潮汕灵魂调料鱼露起家的品牌。我们都在以各自的方式理解和表达潮汕传统饮食文化,潮汕地方不大,潮汕的食物却足够广阔,也足够极致。

【本期配乐】

Brandenburg Concerto No.4 In G BWV 1049: 1. Allegro

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「厨此以外」是我在写了很多菜谱之后决定再往前踏出的一步,希望可以从菜场、从餐厅、从书里、从种种地方都能了解食物更多一些。烹饪并不是食物的终点,「和食物做朋友」才是想重新构建生活时必不可少的一环。

可以在这些社交平台找到我,公众号/微博/小红书:田螺姑娘hhhaze

展开Show Notes
Moonchild97
Moonchild97
2024.9.02
05:43 听田螺的节目就像看杂志专刊一样,很有深度内容的丰富性又很有画面感~
陈宇慧
:
哇!谢谢夸奖~
烁烁_Nl91
烁烁_Nl91
2024.9.02
太期待了。文字和以往也不同,强烈的情感表达,很期待。
陈宇慧
:
明天见!
zz520
zz520
2024.9.02
这内容丰富度像是个博士论文开题答辩了,期待明天开播!
陈宇慧
:
一时不知道是否希望自己快点毕业🤣
HD890786b
HD890786b
2024.9.02
潮汕人来报道啦,人在上海,离家10年,一年比一年想念家乡味
太棒了,之前去过一次潮汕,一天吃五六顿,非常好吃,但是还是没有找到真正的有意思的餐厅,非常期待这次在田螺这里了解更多潮汕的饮食,然后带家人去品尝试试看。
陈宇慧
:
好嘞!等我
阿楠1008
阿楠1008
2024.9.09
我平时从来不看美食节目,也不看吃播。因为我觉得这个东西看着太好吃了,我又吃不到。那不是让自己难受吧,特别是美食的画面一出来,口水都要流出来了却吃不到感觉气死。但是我发现播客非常合适我,其实我对美食是非常非常感兴趣的。而播客只有声音,那不会像视频那样刺激。但是又可以更加细节的讨论跟美食相关的东西。感谢这节目哈哈哈哈太好听了
我不跑调
我不跑调
2024.9.05
先导就这么好听🥳
陈宇慧
:
整季都好听!
一早起来听了这么一小段,决定等下去吃猪脚饭~服了!
陈宇慧
:
哈哈哈哈哈哈哈哈
七个梦
七个梦
2024.9.02
五更启动
雨前羽街
雨前羽街
2024.9.02
你到底还有多少没放出来的素材呀😳
陈宇慧
:
你听
太好了,十一带爸妈去潮汕地区玩儿,有参考了
陈宇慧
:
还有适合饭后散步的景点安排!很轻松休闲
睡倒在地
睡倒在地
2024.9.04
我家处于闽南和潮汕文化交织的地方,一直以来深深爱着这两种(或者说融合的)风味的食物,一想到又要离开这里真是难过得有点胃痛
陈宇慧
:
闽南和潮汕食物真的有很多共通之处
冰岛不冰:那就是漳州东山一片吧,上次开车去漳州乡下渔村吃蚝仔烙,真的顶得不行!
RyanC
RyanC
2024.9.02
付费一定支持🙋
陈宇慧
:
感谢「潮汕集锦」品牌支持,大家可以免费收听!
石呜哇
石呜哇
2024.9.02
02:07 长沙方面表示,不挣扎很服气,潮汕值得!
陈宇慧
:
哈哈哈哈哈哈哈哈
好感动啊🥲本精神潮汕人眼泪从眼角流出来了,第一次吃潮汕牛肉火锅也是一样的感觉。
korol
korol
2024.9.03
今天开始去潮州出差5天,得找一家店好好促一碗粿条!
期待单集上架。
潮汕的粿条在陈晓卿老师的《风味人间》4里看到过,说是纯正的粿条粉在当地也只有少数几家才能吃到,制作粿条是门老手艺。
我很喜欢潮汕美食,但在湖北地区味道地道的极少。就拿肠粉、早茶和滚粥来说,肠粉形状的确差不多一样,但味道就是不对;滚粥的吃法也和我在广州广东吃过的不一样。
评论区找个去汕头的搭子
HD1030870j
HD1030870j
2024.9.02
在外务工的汕头人泡上茶静候😋
搬砖的
搬砖的
2024.9.02
听着听着就饿了是怎么肥四!!