咖啡豆|堪称「外卖界的拼多多」,拼好饭为何如此便宜?

咖啡豆|堪称「外卖界的拼多多」,拼好饭为何如此便宜?

18分钟 ·
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评论数285

最近,不少消费者发现美团外卖上出现了一个叫做拼好饭的功能,通过拼好饭和其他用户一起拼单,算下来一份外卖比之前单点要便宜许多。所谓的拼好饭究竟是怎么一回事?外卖如此便宜的情况下,美团和商家还能赚到钱吗?本期的咖啡豆回复就与之相关 06:00。你试过美团的拼好饭吗?你平时点外卖能接受的价格大概是多少呢?在评论区和我们一起聊聊吧。

本期还有关于谷歌、波音、手机销量和 YouTube 的新动态 01:20,欢迎收听!

在刚刚结束的 2024 年黄金时段艾美奖颁奖典礼上,迪士尼旗下影视作品共计斩获 60 项大奖,其中由 FX 出品的《熊家餐馆》荣获包括喜剧类剧集最佳导演,最佳男主角等 11 个奖项,打破了该剧之前创下的喜剧类剧集单年获奖纪录!《熊家餐馆》是一部关于家庭餐馆的群像剧,同时也是一部关于人们如何在挣扎中保留希望的启示录。剧集以紧凑的节奏,描述了主角从高级餐饮界回到家族餐馆后,如何利用自己的经验去拯救这家倍受喜爱却又问题百出的老牌餐厅的故事。尽管主角和家人朋友经常意见相左,但他们始终相互扶持,最终每个人都完成了自我救赎。剧集展现了极为疯狂的“后厨战事”,通过引人入胜的情节牢牢抓住观众的心。无论是紧张刺激的厨房场景,还是温馨感人的家庭互动,《熊家餐馆》都能带给观众深刻的共鸣和感动。这部备受赞誉的剧集将于 9 月 22 日起在中国大陆地区独家上线搜狐视频,千万不要错过!

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斩获多项艾美奖的美剧《熊家餐馆》将于 9 月 22 日起在中国大陆地区独家上线搜狐视频,千万不要错过!
CUGU:南区的哥们也是走起来了
momo_H9ED:只知道主角是lip
5条回复
除了平台赚钱,商家、骑手、消费者“三输”
生而为猫奴:消費者不能說輸。擴展的新的外賣客群就是沖著低價來的,願意低價下單就是有消費者賸餘
Yoimc:成本没有改善 就是再开了一局“谁更吃亏”的游戏
5条回复
真的不如找个路边摊10块钱的快餐,多去线下试试,给越来越没底线的互联网行业祛祛魅
芒小菓:平时打车偶尔会跟司机聊几句,这两年打车平台的抽成也越来越高了
HD55030y:是的🙂‍↕️线下体验会有出入
4条回复
mvpma
mvpma
2024.9.20
首先,拼好饭的外卖质量必然差于正常外卖的质量。14 块钱的外卖的质量怎么可能和 20 多的外卖一样。无论在分量和用料上都会有差异。也就是用户吃的更差了。
再次,拼好饭订单给到外卖员的配送费和正常外卖差距很大。所以外卖员不愿意配送拼好饭。午高峰时间有限的,配送拼好饭的订单的成本就是配送正常外卖的损失。拼好饭订单再多可能也无法弥补这部分损失。而且配送时间更多,可能赚得更少。
看似这是一个劣币驱逐良币的情况。那为什么拼好饭早就推出了,只是在疫情后火了呢?只是平台的大力推广吗?经济什么样了,看看拼好饭的份额占比变化也许是一个还可以的参考。
芒小菓:前阵子就看到短视频说外卖员在顾客家门外贴纸条威胁不要再点拼好饭,否则就怎样怎样
S-Y1203:是的,因为我也尝试了几次,甚至同样的东西,价格不一样,质量和分量都不一样,便宜没好货
3条回复
拼好饭的产品不是集齐了所有黑外卖嘛:不知名饮料、养胃黑勺子、炸毛筷子、“一家只做xxx的xxx店”、国潮风外卖盒、加价0.01元的烤肠…… 还是点连锁的相对安全点
尘大师_
尘大师_
2024.9.20
不太爱用美团,没有像饿了么一样强制上传餐厅图片和后厨环境(虽然饿了么也存在虚假照片现象)
Tiff漓:太对了,我就疑惑没有人对此管理么?美团一直没有店铺照片,从来不敢点新店~饿了么还能看出来那些纯外卖的店~而且好奇怪,很多店铺一看就是纯外卖店,点的人还贼多,真的卫生堪忧啊,为啥都不care呢~
techico:我也是,我现在直接看有大众点评的店家了
6条回复
小春日HE
小春日HE
2024.9.20
俗话说得好,便宜没好货😌
素空间
素空间
2024.9.20
我应该算是比较早一批用拼好饭的人,大概23年3月份,说一下自己的反馈。
①菜品质量确实低。点过饭食和面食,质量都一言难尽。
②建议点快餐类食品。比如华莱士、汉堡王、塔斯汀等等。
③建议点有堂食的商家,这个可以在商家照片那里查看。如果没有上传堂食照片大概率是小作坊,卫生比较差,大家都懂。
爱学习爱睡觉:是呢,评论区戾气太重了。事情都两面性,趋利避害就完了
06:30 拼好饭不是好几年了吗
六本木:我也想说 我记得21年就点过了
Mia_moonpie:是啊
4条回复
GOOD棒
GOOD棒
2024.9.20
🍔有整理逐字稿、笔记和思维导图
需要的朋友可自取
🔗:https://pan.quark.cn/s/36195082f524

笔记(部分):
✨Google在欧盟广告反垄断案中的结果如何?
Google在欧盟获得广告反垄断案的胜诉,欧盟普通法院维持了大部分调查结果,但取消了对Google 16.6亿美元的罚款,并指出委员会错误评估了Google违规行为的持续时间。此次案件开始于2019年,涉及Google滥用市场主导地位限制第三方网站广告投放,违规行为发生在2006年至2016年。

✨Google是否计划剥离广告交易平台?
Google提议出售广告交易平台Ad Exchange,但遭到欧洲出版商委员会的拒绝,认为仅剥离Ad Exchange不足以解决其垄断问题。尽管Google可能希望通过此举结束欧盟的反垄断调查,但目前欧盟可能要求Google停止垄断行为,而非拆分资产。

✨波音工会罢工目前有哪些新变化?
在波音工会的罢工行动中,波音公司采取了停薪留职措施,部分员工每四周休一周无薪假,高管减薪25%。然而,工会与波音签订的合同禁止无薪休假,并且尽管双方于9月17日重启了谈判,但仍未达成协议。这次罢工导致737 Max等飞机生产停摆,预计每周给波音造成5亿美元左右的损失,同时波音面临600亿美元的债务压力。

✨小米手机销量是否在8月超过了苹果?
是的,根据市场调研机构Counterpoint Research发布的报告,在2024年8月全球手机市场中,小米手机销量时隔三年再次超越苹果,成为仅次于三星的全球第二大智能手机品牌。

✨YouTube近期有哪些新功能推出?
YouTube发布了一系列新功能,包括整合Google Deep Mind的AI视频生成模型Real到YouTube Shorts中,以帮助创作者生成高质量短视频。同时,YouTube还在测试社区功能“communities”,允许观众直接在创作者社区中分享内容并与粉丝互动,减少对第三方社交平台的依赖。此外,YouTube还与东南亚在线零售商Shop合作,在印度尼西亚推出购物功能Shopping,创作者可在视频中推广商品链接,观众可直接购买。

✨美团外卖推出的拼好饭功能是如何运作的?
拼好饭是美团外卖针对低价外卖市场的一个重要尝试,用户需要至少两位用户一起拼单,才能成团购买低价菜品。商家会根据下单人数制作相同菜品,然后配送。拼好饭主打均价在15元以下且零配送费的餐食,价格远低于普通外卖频道的菜品,部分菜品甚至能达到半价或更低。美团通过定向招商和与商家协商制定低毛利单品,并给予一定补贴,最终实现更低价格的菜品供应。该业务实际上早在2020年就已面向下沉市场推出。

✨美团为何在消费降级背景下大力推广拼好饭业务?
美团在今年二季度的财报中显示,拼好饭单日订单量已达800万单,预计未来占比有望达20%。尽管拼好饭业务每单仍面临约1元的亏损,但美团推动此业务的主要原因是两方面。首先,通过低价策略拓展下沉市场,以应对外卖增速放缓和一线城市渗透率接近饱和的问题;其次,出于防御性考虑,防止出现类似拼多多式的竞争对手凭借低价抢占市场份额。

✨美团如何利用拼好饭获取用户和单量增长,同时降低成本?
美团采用低客单价和高频次推送来吸引用户,同时借助于2021年推出的畅跑模式,该模式分配给骑手的订单数量较多且较集中,使得骑手能够在短时间内完成更多的订单,从而压缩配送成本。此外,美团还将拼好饭与外卖APP上的“省钱版”板块相结合,通过展示低价套餐吸引消费者并增加订单量。

✨商家为何愿意参与拼好饭,即使利润较低?拼好饭业务当前面临的挑战有哪些?
商家参与拼好饭主要有两个原因。
一是利用拼好饭作为免费的引流工具,平台根据销量数据给予商家自然流量推荐,对于新开业或位置偏远的中小商家尤其有利。
二是通过薄利多销的方式摊平店铺固定成本,如水电费和人工费用等,尤其是在标准化程度较高、出餐效率较快的餐品上更为适用。
拼好饭业务当前面临诸多问题,其中包括消费者反馈的餐品质量下滑、偷工减料等问题导致商家口碑受损;同时,由于拼好饭订单通常距离较短,对于骑手而言,仅限于近距离配送难以实现盈利最大化,可能导致配送意愿不高等情况。
此外,商家、骑手和消费者间的复杂矛盾也制约了拼好饭业务的发展。
kikipig:真好!!感谢🙏(但是里面的往期链接🔗失效了🫠)
GOOD棒:可以再试试,看了一下没有被取消哦
我前年开了一段时间的餐饮店,拼好饭真的是我的噩梦。。。本身外卖现在的算法,商家平均的出餐时间就在10分钟以内,到了高峰期,几十个上百个订单一起来,美团是默认外卖就是卖预制菜的。但是拼好饭,相当于把订单同质化并且劣质化好几倍,拼好饭的分成很简单,每单不困什么饭,商家赚5~7元一单。而且本身就是“便宜货”的卖点,客户基本都会带着有色眼睛来消费。一般如果选择做拼好饭的商家,都会陷入评价系统崩溃的恶性循环里,节约成本是不可能的,网上店铺维护的成本在做拼好饭后是激增的。看似商家骑手客户都占到了便宜,实质上,占到便宜的只有美团平台。
遇不到七七:为什么不开了嘞
Busytiger
Busytiger
2024.9.20
熊家餐馆非常好看,确实温馨而又有趣,强烈推荐。
只记今朝:看不进去…看的很焦虑
chao子:我信了,哈哈
14条回复
First_dDKi
First_dDKi
2024.9.20
拼好饭就全是剩下来的临期食品
焕_4BbL
焕_4BbL
2024.9.20
拼好饭价格便宜,菜品质量能保证吗?
HD335454w:连普通外卖平台都不能保证质量,就更别提更便宜的了
水饺君:根据我的经验,不能
3条回复
Tiga!
Tiga!
2024.9.21
用过两次拼好饭,只能说口味比起正常外卖还是差了点,但是感觉受众群体好多都是大学生,像我们这些消费不高的学生,放学食堂又挤又不好吃,外卖成了学生的一个选择,而拼好饭就恰好满足学生低价优惠的要求。美团还会引导消费者加什么好友/群有优惠,我进去发现群里基本都是我们学校的学生,可以发拼单链接,这样骑手其实就可以有很多订单配送到一个地方,可能通过这种手段来建立一个地方的消费群体吧。
HD758638c:是学校单好送,房门口拍照就行,学生也一般比较客气。 就是老旧小区,写字楼不好送,一定要送上楼,送餐骑车时间都没有等电梯 在小区里走路爬楼联系顾客时间长。 但是这个学校单只有大学,也不是大学遍布。
10:40 羊毛出在羊身上
Leongyeewah:没错的 一直都是这个道理
HD478487l
HD478487l
2024.9.20
感觉评论区有点“何不食肉糜”的意思,拼好饭真正满足的人群可能也不会在评论区出现
今天吃什么_fjFH:穷人不代表不配吃正常的饭 花便宜的价钱不代表就得吃偷工减料后的饭
涯月落照:并不同意这个说法……如果真的想省钱完全可以去路边摊或餐馆里吃,或者自己做饭。也许有一部分确实是很符合:经济条件很差、工作和家楼下完全没有饭店也没有路边摊、自己也没条件做饭,或者是行动不便。除开这些完全符合的受众,很大一部分应该还是属于为了贪便宜图省事,既然选择了那就要承受餐品不好的可能性,只能说大家都不好过,只有平台爽了
5条回复
芒小菓
芒小菓
2024.9.20
17:06 搜狐在美剧引进方面也算是走的比较早的一波了
拼好饭,很偷工减料,就是边角料。
凡瓙
凡瓙
2024.9.20
是呀,经济带动了拼好饭,但拼好饭没有让我们满意……
HD405339z:天底下的事情,没有既要又要还要这样的美事,商家要赚钱又不是做慈善。