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110月9日，“中餐出海，听排头兵怎么说”系列直播第4期的特邀嘉宾——「新加坡天宇餐饮」创始人刘杰先生。
刘杰先生创办的「天宇餐饮」集团成立于2017年，是首批将中国品牌引入新加坡市场的餐饮集团。截止2023年，「天宇餐饮」集团代理品牌「探鱼」已在新加坡拥有8家门店，遍布全岛地标性商圈，已成为本地华人乃至东南亚游客心中的首选烤鱼品牌。去年初，集团正式进军马来西亚市场，并顺利开出3家「探鱼」；同时下半年成功落地湘菜领军品牌「农耕记」，目前已经在新马两国都有门店。今年，集团的2万多尺中央厨房及仓库正式投入生产，同时供应链方面也逐渐趋于成熟完善。历经7年征程，「天宇餐饮」集团将持续致力于把中国佳肴呈现给新加坡乃至东南亚的美食爱好者。
【00:00:53】1、简单介绍天宇餐饮集团成立的经历，以及是如何思考要将中国餐饮品牌引入到新加坡市场的？
【00:02:31】2、请刘总解读一下新加坡的餐饮环境？（人口分布及多样化性、口味偏好、消费能力、品类等）
【00:06:32】3、在供应链方面，探鱼在新加坡用的鱼和在中国用的鱼一样吗？
【00:09:44】4、您有没有遇到哪些好的品类以新加坡为跳板作为辐射东南亚或者辐射全球化的潮头堡？
【00:15:37】5、您现在适应我们中国内地的这种“卷”法吗？您在新加坡有被“卷”得很不适应吗？
【00:20:06】6、如果一个中餐品牌的创始人第一次去新加坡考察市场，您建议他应该如何设计考察的线路？或是必须去的哪些体验能建立更清晰的市场认知？
【00:25:43】7、发展了7年的天宇餐饮集团，总部公司的团队架构上有哪些核心的部门？
【00:31:17】8、刘总建议通过哪些维度来考察一个合作伙伴是否优质？
【00:39:02】9、您在当时是怎么说服探鱼把代理权给到您的呢？有没有绝招？
【00:47:36】10、您长期在中国、新加坡、马来西亚这些餐饮市场中游走，是通过什么方式去寻找适合在新加坡发展的品牌和品类的？
【00:50:16】11、请刘总分享一下还有哪些品类在新加坡您觉得还是有机会的？
【00:55:35】12、品牌和国家代理商之间的关系如何平衡，才能保证品牌在海外有一定的品牌力势能去不断地延展？
【00:59:47】13、请刘总介绍一下天宇供应链2万多尺的央厨以及仓储的大概情况？以及在新马市场中食品供应链的总体能力？
【01:00:48】14、天宇餐饮集团不仅在深耕新加坡市场，也已经把探鱼开到了马来西亚，请刘总解读一下新加坡和马来西亚的餐饮市场之间的区别？
【01:11:20】15、天宇餐饮集团在之后的业务拓展过程中，还希望和哪些资源进行合作和拓展，刘总可以在这里发布一下需求？（品牌、品类、或供应链、服务商等）
【01:13:53】16、天宇餐饮会自创品牌吗？
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